5 главных мифов про пользу и вред хлеба
Для многих людей хлеб является неотъемлемой частью ежедневного рациона, употребляемым как на завтрак, так и на ужин. Тем не менее, все больше людей исключают его из своего питания, считая, что хлеб отрицательно влияет на их здоровье.
Самые главные мифы о хлебе, рассказывает Strona Zdrowia.
Полезен ли хлеб для здоровья?
Зерновые продукты, в том числе хлеб и булочки, занимают важное место в пирамиде питания, разработанной Институтом пищевых продуктов и питания. Однако современные диетические тенденции, такие как безглютеновые диеты, и рост цен заставляют многих отказываться от этого продукта.
Хлеб часто обвиняют в низкой питательной ценности и в том, что он способствует набору веса. Однако эти утверждения неверны: важно не исключать хлеб, а выбирать его с учётом качества.
Как выбрать качественный хлеб?
При покупке хлеба следует обращать внимание на его состав. Полезный хлеб должен содержать только основные ингредиенты для выпечки: муку, воду, соль, закваску или дрожжи. Допустимы добавки в виде орехов, семян и зерен, но нежелательно наличие консервантов, разрыхлителей и эмульгаторов.
- Тщательно изучайте состав.
- Избегайте продуктов с красителями и консервантами.
- Имейте в виду, что черный хлеб не всегда является цельнозерновым – он может быть сделан из пшеничной муки с добавлением карамели или солода для окрашивания.
- Чем выше сорт муки (например, 2000 и выше), тем лучше для здоровья.
- Пшеничный хлеб из спельты, цельнозерновой муки или муки Грэм может быть полезным даже для людей с чувствительной системой пищеварения.
- Для людей с целиакией существуют безглютеновые варианты хлеба на основе кукурузной или рисовой муки.
Развенчание мифов о хлебе
Ранее «Курсор» писал о том, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий