Ох, не шейте вы, евреи, ливреи…"

АВТОР:

ХЕНРИК М. БРОДЕР

 

I

 

15 ФЕВРАЛЯ 2023

 

22:01

Не будем обманывать себя: 2022 год был дерьмовым: "корона", война в Украине, инфляция, миграция, "Последнее поколение", Гран-при "Евровидения", слишком много строек на автострадах, слишком мало лекарств в аптеках и почти никакого прогресса в дигитализации сельских районов. Германия на пути к превращению в несостоявшееся государство. Тем более благодарны мы за любые хорошие новости, которые доходят до нас: у "говорящей головы" движения "Пятницы ради будущего" Луизы Нойбауэр появился постоянный бойфренд, Борис Беккер может отбывать остаток тюремного срока в доме своей матери, а федеральная земля Шлезвиг-Гольштейн получает уполномоченного по борьбе с антисемитизмом, который доказал свою квалификацию для этой должности антисемитскими высказываниями, иными словами – настоящего эксперта.

Но лучшая новость из всех, которую мы долго и с нетерпением ждали, также связана с повышением. 21 декабря 2022 г. пресс-служба Центрального совета евреев в Германии объявила, что "только что первый военный раввин получил статус чиновника" и что благодаря этому военный раввинат "обретает новые контуры". Назначение было произведено "в Берлине во время празднования Хануки военным раввинатом", его осуществила "глава военного раввината д-р Ангелика Гюнцель". Значение "исторического момента" "состоящий в штате Центрального совета евреев в Германии федеральный военный раввин Жолт Балла подчеркнул следующими словами: "С назначением нового еврейского военного капеллана мы достигли новой вехи. Это означает новый уровень доверия, который поможет солдатам наладить связь с еврейским военным капелланством, и еще один значительный шаг к созданию нашего ведомства не ради него самого, а для солдат бундесвера".

 

Женщина во главе военного раввината

Так, мимоходом мы узнаем, что в Центральном совете евреев в Германии уже работает федеральный военный раввин, который, очевидно, еще не является государственным служащим; что главой военного раввината является женщина, чего еще не бывaло в истории иудаизма; и что в Федеральном министерстве обороны за военный раввинат отвечает руководитель подотдела в Департаменте руководства вооруженными силами бригадный генерал Маркус Эллерман.

Hе слишком богатая информация, но этого было бы достаточно для составления органиграммы. Напротив, мы почти ничего не узнаем о "первом получившем статус чиновника военном раввине Федеративной Республики Германия", кроме того, что его зовут Константин Паль и что он "либеральный раввин". Слабое подозрение, что он мог получить посвящение в сан в колледже им. Абрахама Гейгера в Потсдаме, принадлежавшем фирме профессора-предпринимателя д-ра Вальтера Гомолки, подтверждается записью в "Википедии". Там говорится: "В 2010 г. он (Константин Паль) был рукоположен в раввины в колледже им. Абрахама Гейгера". С тех пор он представляет Земельную еврейскую общину Тюрингии и отвечает за еврейские общины Эрфурта, Йены и Нордхаузена.

Служил ли он в бундесвере, и если да, то как далеко он там продвинулся, остается неизвестным. В отличие от уполномоченного по борьбе с антисемитизмом, еврейский военный раввин не обязан иметь соответствующее проблемное прошлое. Достаточно, если он прочитал "De bello Gallico" ("Записки о Галльской войне" – сочинение Гая Юлия Цезаря, в восьми книгах которого он в присущей ему точной, сжатой и энергичной манере описал свое завоевание Галлии в 58–50 гг. до н. э., а также две переправы через Рейн и высадку в Британии. – Ред.).

 

Приобретение для бундесвера

Как и у каждой смешной истории, у этой есть своя предыстория. О ней интернет-издание achgut.com рассказывало летом позапрошлого года. Тогда речь шла о "торжественной инаугурации нового федерального военного раввина" в присутствии тогдашнего министра обороны Аннегрет Крамп-Карренбауэр и тогдашнего и недавно переизбранного президента Центрального совета евреев в Германии д-ра Йозефа Шустера. Последним по случаю рукоположения первого и до 21 декабря 2022 г. единственного военного раввина было сказано, в частности, следующее: "Назначением военных раввинов мы продолжаем старую традицию и в то же время открываем новую главу. Работа раввинов станет приобретением для солдат бундесвера. Инаугурация федерального военного раввина – исторический день для еврейской общины Германии".

С ceго момента путь к чиновничьему статусу еврейского военного капеллана был четко предначертан. Этот шаг является не только вехой, но и высшей точкой в новейшей немецко-еврейской истории с тех пор, как Лео Бэк принял участие в Первой мировой войне в качестве полевого раввина. Правда, после этого он не стал государственным служащим, а был в 1943 г. депортирован в гетто Терезиенштадта.

 

Даешь чиновничий статус!

Чему это нас учит? Государственный служащий был и остается венцом творения. Еще Курт Тухольски знал: "Стоять перед окошком клерка: такова судьба Германии. Сидеть в окошке клерка: это немецкий идеал".

Возможно, президент Центрального совета евреев в Германии Йозеф Шустер, сам того не подозревая, нашел способ бороться с антисемитизмом. Вместо того чтобы назначать все новых и новых уполномоченных по борьбе с антисемитизмом, вместо того чтобы отправлять школьные классы на уроки истории в Освенцим, Бухенвальд, Майданек и другие лагеря, вместо того чтобы организовывать выставки о евреях в искусстве, культуре, науке и бизнесе, вместо того чтобы создавать кафедры по изучению Холокоста, было бы разумнее немедленно и без бюрократических проволочек сделать всех евреев, живущих в Германии, государственными служащими. Никто не посмеет поднять руку на чиновника. А каждому чиновнику, который является "еврейским согражданином", присваивалось бы почетное звание "Jude im Höheren Dienst" ("Еврей на высшей службе"; высшая служба является высшей карьерной группой для государственных служащих в ФРГ. – Ред.).

Кстати: раввины не являются капелланами, как пасторы или священники. Они не выслушивают исповеди и не дают отпущения грехов. Раввины – это правоведы, которые следят за соблюдением правил Торы. Все остальное – личная ответственность каждого отдельного верующего или неверующего еврея.

И еще: я попытался выяснить, сколько солдат, считающих себя евреями, служат в бундесвере. Единственная официальная информация, которую я нашел об этом, была на странице Центрального совета евреев в Германии: "Точное число еврейских солдат, служащих в бундесвере вместе с другими 180 тыс. солдат, неизвестно и не может быть определено, так как декларация религиозной принадлежности является добровольной". Нет точной цифры, есть только оценки, варьирующиеся от 30 до 300 человек. Это так же смешно, как если бы фирма Wiesenhof предложила линию кошерных продуктов, не зная, заинтересует ли это кого-нибудь.

 

Тора отправляется в путешествие

Краткий эпилог. Д-р Ангелика Гюнцель, ответственная за создание военного раввината бундесвера, объясняет в размещенном на его сайте интервью, в чем заключается проект, а именно: "обеспечение работоспособности нашей службы и установление многочисленных контактов", "оснащение каждого подразделения наиболее важными предметами еврейского культа и небольшой библиотекой с книгами, особенно по еврейскому праву, чтобы мы могли выполнить свой долг и дать возможность солдатам-евреям изучать религию, которая так важна в иудаизме". Необходима также "организация кошерного питания". Кроме того, военный раввинат является "контактным пунктом для всех, кто интересуется вопросами иудаизма".

Это уже звучит как продолжение "Канала Блаумильх" Эфраима Кишона (экранизированный радиоспектакль, главным героем которого является сбежавший из клиники для душевнобольных пациент – большой любитель рыть траншеи и каналы. Раздобыв где-то по пути компрессор с отбойным молотком, он идет на улицу Алленби в Тель-Авиве и ранним-ранним утром начинает долбить асфальтированную дорогу. Его цель – создать местное подобие венецианских улочек и вырыть канал, по которому можно было бы доплыть на гондоле от Алленби до Яркона. Местные бюрократы, вместо того чтобы тут же прекратить безобразие, как всегда сперва ищут виноватого и сверяют бумажки... – Ред.), но только еще лучше. Скоро, говорит глава ведомства, "будет дан заказ на написание первого походного свитка Торы специально для военного раввината" и "будет изготовлен полевой молитвенник для еврейских солдат и молитвенник для совместной молитвы с солдатами-неевреями".

Для армии, которая даже не может снабдить своих военнослужащих теплым бельем, это, конечно, приоритетные задачи на случай нападения гвардии Лихтенштейна на Федеративную Республику Германия. Тогда в межрелигиозный обиход будут пущены "походный свиток Торы" и "полевой молитвенник".

Есть один вопрос, на который руководитель ведомства в этом интервью не отвечает (предположительно потому, что ей его не задавали): сколько еврейских военнослужащих служат в бундесвере? И сколько среди них желающих получить "помощь по духовному попечению"? Неважно. Важно только одно: бундесвер получает военный раввинат. Анализ потребностей не был сочтен ни полезным, ни целесообразным.

Идея вполне могла исходить от фельдмаршала Григория Александровича Потемкина. Согласно легенде, он приказывал возводить декорации деревень и перевозил якобы их жителей из одной "потемкинской деревни" в другую, чтобы продемонстрировать Екатерине Великой свою заботу о развитии и процветании вновь заселенной территории. На этот раз в поездку отправится походный свиток Торы… 

 

Источник: "Еврейская панорама"

 

"Ковид" окончен? С четверга в Израиле окончательно отменяется масочный режим

АВТОР:

СТАНИСЛАВ ОКУНЕВИЧ 

,

 

РЕДАКТОР

 

I

 

15 ФЕВРАЛЯ 2023

 

17:29

Обязательное ношение масок в общественных местах из-за эпидемии "ковида" в Израиле отменили еще в апреле прошлого года, но кое-где масочный режим еще соблюдался.

Носить маски предписывалось посетителям медицинских учреждений и домов престарелых – в этих местах постоянно присутствуют люди из "групп риска".

В свете снижающегося риска заражения Минздрав решил сократить принудительные профилактические меры. С четверга, 16 февраля, отменено обязательное ношение масок где бы то ни было, включая больницы, поликлиники и гериатрические учреждения.

Вместе с тем в Минздраве рекомендуют людям старше 65 лет носить маски в закрытых помещениях, чтобы защититься от заражения.

Обязательная домашняя изоляции для зараженных "ковидом" пока в силе – по меньшей мере, до середины мая. Напомним, что в карантине должны пребывать лица, у которых выявлен "ковид" по результатам анализа ПЦР либо экспресс-анализа ("антигена"), сданного в официальном пункте.

Минимальный срок карантина – пять суток с момента сдачи анализа. На четвертые сутки вечером следует сделать анализ (можно домашний). На пятые сутки вечером – еще один анализ, можно тоже домашний. Если оба анализа показывают отрицательный результат и в последние двое суток не было болезненных симптомов – можно выходить из карантина по получении соответствующей справки от врача.

Если один из анализов положительный, нужно сидеть в карантине до истечения седьмых суток, сообщив о своем состоянии в больничную кассу. На восьмые сутки можно возвращаться к обычной жизни, получив справку о выздоровлении от врача.

Его величество число “Пи”

 Его величество число “Пи”

02:30 - наука, познавательно, что это

Число Пи - одно из самых популярных математических понятий. О нем пишут картины, снимают фильмы, его играют на музыкальных инструментах, ему посвящают стихи и праздники, его ищут и находят в священных текстах…

Обычно наши знания о числе Пи заканчиваются на этом: 3,14159. Не все даже помнят, что это число показывает соотношение окружности круга и его диаметра. Пи — иррациональное число, то есть оно не может быть записано как простая дробь. К тому же оно бесконечно и является непериодической десятичной дробью, что делает его одним из самых загадочных чисел, известных человеку.

Первый расчёт

Архимед был первым, кто заговорил о существовании числа Пи

Считается, что впервые о числе Пи заговорил Архимед. Примерно в 220 году до н.э. он вывел формулу S = Рi R2 путём приближения области окружности, основанной на области многоугольника, вписанного в окружность, и области многоугольника, вокруг которого была описана окружность.

Оба многоугольника очертили нижнюю и верхнюю границы окружности, тем самым позволив Архимеду осознать, что недостающая деталь (Пи) находится где-то между 3 1/7 и 3 10/71.

Известный китайский математик и астроном Цзу Чунчжи (429–501) вычислил Пи немного позже, разделив 355 на 113, но до сих пор неизвестно, как он пришёл к такому выводу, так как записей, фиксирующих его работу, не сохранилось.

Область окружности на самом деле неизвестна

Пи — иррациональное число

В 18 веке Иоганн Генрих Ламберт доказал иррациональность числа Пи. Иррациональные числа нельзя выразить как целую дробь. Любое рациональное число всегда может быть записано в виде дроби, где числитель и знаменатель выражены целым числом.

Можно, конечно, представить Пи как простое соотношение длины окружности и диаметра (Рi=C/D), и всегда будет получаться так, что, если диаметр представлен целым числом, то и длина окружности будет выражена целым числом, и наоборот.

Иррациональность числа Пи выражается в том, что мы никогда не знаем реальную длину окружности (и впоследствии зону) окружности. Этот факт казался учёным неизбежным, но некоторые математики настаивали, что более точно было бы представлять, что у окружности есть бесконечное количество крошечных углов, вместо предположения, что окружность ровная сама по себе.

Задача Бюффона об игле

С помощью задачи Бюффона можно вычислить Пи, не прибегая к окружности

Впервые учёные обратили внимание на задачу Бюффона об игле в 1777 году. Эта проблема была признана одной из самых интригующих в истории геометрической вероятности. Вот, как это работает.

Если бы перед вами стояла задача бросить иголку определённой длины на лист бумаги, на котором начерчены линии такой же длины, то вероятность того, что иголка пересечёт одну из линий, будет равна числу Пи.

В бросании иголки две переменные: 1. угол падения и 2. расстояние от центра иголки до ближайшей линии. Угол может варьироваться в диапазоне от 0 до 180 градусов, а измеряется он от линии, параллельной линиям на бумаге.

Получается, что вероятность того, что иголка приземлится таким образом, равна 2/Пи, или примерно 64%. Соответственно, число Пи теоретически можно вычислить используя эту технику, если найдётся тот, кому хватит терпения проводить этот муторный эксперимент. Обратите внимание, что здесь никак не фигурирует окружность.

Возможно, сложно это всё представить, но, если у вас есть желание, можете попробовать.

Пи и проблема ленты

Длина окружности увеличивается строго в соотношении с Пи

Представьте, что вы берёте ленту и оборачиваете её вокруг земного шара. (Для упрощения эксперимента предлагаем взять за истину, что Земля — это ровная сфера, окружность которой 40000 км).

Теперь попытайтесь определить необходимую длину ленты, которую можно будет обернуть вокруг Земли на расстоянии 2,54 см над её поверхностью. Если вам кажется, что вторая лента должна быть длиннее, то вы не одиноки в своих догадках. Но по факту это совсем не так: вторая лента будет всего на 2Пи длиннее, а это примерно 16 см.

А вот и разгадка: допустим, что Земля — идеальная сфера, огромная окружность, длина которой составляет 40000 км (по экватору). Следовательно, её радиус будет равен 40000/2Пи, или 6,37 км. Теперь вторая лента, которая проходит на расстоянии 2,54 см над поверхностью Земли: её радиус увеличится всего на 2,54 см по отношению к радиусу Земли.

Получаем уравнение C = 2 Pi(r+1), которое равнозначно C = 2 Pi(r) + 2 Pi. Исходя из этого, мы можем сказать, что длина окружности второй ленты увеличится всего на 2 Пи. На самом деле не важно, какой исходный радиус брать в расчёт (Земли и кольца баскетбольной корзины), увеличив этот радиус на 2,54 см, длина окружности увеличится всего на 2Пи (примерно 16 см).

Навигация

Число Пи используют при расчётах в навигации

Число Пи играет очень важную роль в навигации, особенно, когда речь идёт об определении местоположения на большой территории. Размер человека очень мал относительно Земли, поэтому нам кажется, что мы всё время движемся по прямой, но это не так. К примеру, самолёты летают по окружности и их путь должен быть просчитан, чтобы рассчитать время полёта, количество топлива и учесть все нюансы.

К тому же, когда вы определяете своё местоположение на Земле с помощью GPS, число Пи играет важную роль в этих просчётах.

А как же навигация, которая требует ещё более точного определения местоположения, чем полёт из Нью-Йорка в Токио? Сьюзан Гомес, сотрудник NASA, говорит, что большинство расчётов NASA производит, используя числа 15 или 16, особенно, когда речь идёт об очень точных расчётах для программы, которая контролирует и стабилизирует космические корабли во время полёта.

Обработка сигналов и преобразование Фурье

Число Пи играет важную роль при передаче сигналов

Чаще всего число Пи используют в таких геометрических задачах, как измерение окружности, тем не менее, его роль важна и в обработке сигналов, в основном в процессе, известном как преобразование Фурье, которое трансформирует сигнал в спектр частот.

Преобразование Фурье называют «отображением частотной области» изначального сигнала, где оно соотносится как с областью частоты, так и с математическими операциями, которые объединяют область частот и функцию времени.

Люди и технологии используют этот феномен, когда необходимо базовое преобразование сигнала, например, когда ваш iPhone принимает сообщение от вышки сотового оператора, или когда ваше ухо различает звуки разных частот.

Пи, которое фигурирует в формуле преобразования Фурье, играет решающую и, вместе с тем, странную роль в процессе преобразования, так как лежит в экспоненте числа Эйлера (известная математическая постоянная 2,71828 . . .)

Следовательно, вы можете благодарить число Пи каждый раз, когда вы делаете звонок по мобильному или слушаете транслируемый сигнал.

Нормальное распределение вероятностей

С помощью Пи можно произвести расчёт силы колебаний крупной конструкции

И если использование чила Пи ожидаемо в таких операциях как преобразование Фурье, которое имеет отношение непосредственно к сигналам (и, соответственно, волнам), то его появление в формуле нормального распределения вероятностей удивительно.

Вы, несомненно, сталкивались с этим пресловутым распределением ранее — оно участвует в широком спектре явлений, которые мы наблюдаем регулярно, начиная с бросков костей и заканчивая результатами тестов.

Каждый раз, когда вы обнаруживаете, что в уравнении скрывается число Пи, представьте, что где-то среди математических формул скрыта окружность. В случае с нормальным распределением вероятностей, Пи выражается через гауссов интеграл (также известный как интеграл Эйлера-Пуассона), который представляет собой квадратный корень из числа Пи.

На самом деле всё, что требуется, это небольшие изменения в переменных в гауссовом интеграле для вычисления нормировочной постоянной нормального распределения.

Одно распространенное, но нелогичное применение гауссовского интеграла связано с «белым шумом» — нормально распределенной случайной величиной, используемой для прогнозирования всего, начиная с воздействия ветра на самолёт, и заканчивая силой колебания балки при крупномасштабной конструкции.

Интересный факт про меандрирующие реки

Реки прокладывают свой извилистый путь в соответствии с числом Пи

Совершенно неожиданным фактом является то, что число Пи имеет отношение к меандрирующим рекам. Пойма реки чаще всего похожа на синусоиду, которая изгибается то в одном месте, то в другом, пересекая равнину.

С математической точки зрения это может быть описано как длина извилистой тропинки, разделённой длиной реки от истока до устья. Оказывается, вне зависимости от длины реки и количества её изгибов, её извилистость примерно равна числу Пи.

Альберт Энштейн высказал несколько предположений, почему реки ведут себя именно таким образом. Он заметил, что вода течёт быстрее по внешней стороне изгиба, что приводит к более сильному разрушению береговой линии и усилению изгиба.

Потом эти изгибы «встречаются» друг с другом и участки реки соединяются. Кажется, что это возвратно-поступательное движение постоянно поправляет само себя, в то время как река продолжает изгибаться в соответствии с числом Пи.

Пи и последовательность Фибоначчи

Число Пи можно вычислить через последовательность Фебоначчи

Обычно для вычисления Пи всегда использовали 2 способа: первый придумал Архимед, второй разработал шотландский математик Джеймс Грегори.

Каждое последующее число в последовательности Фибоначчи равно сумме предыдущих двух чисел. Последовательность выглядит так: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, … Она бесконечна.

И так как арктангенс 1 равен Пи/4, это означает, что Пи может быть выражено через последовательность Фибоначчи через следующее уравнение: arctan(1)*4=pi.

Кроме того, что последовательность Фебоначчи просто красивая подборка цифр, она играет важную роль в некоторых природных явлениях. С её помощью можно смоделировать и описать большое количество феноменов в математике, науке, искусстве и природе.

Математические идеи, к которым приводит последовательность Фебоначчи, такие как золотое сечение, спирали, кривые, очень ценятся за их эстетический внешний вид, но математики всё ещё пытаются объяснить глубину связи.

Число Пи и квантовая механика

Пи тесно связано и с теорией относительности Эйнштейна

Пи, вне всяких сомнений, неизбежная и комплексная основа нашего мира, но как же наша бескрайняя вселенная? Пи работает во всей вселенной и принимает непосредственное участие в объяснении природы космоса. Факт, что многие формулы используемые в области квантовой механики, которая управляет миром атомов и ядер, содержат Пи.

Одни из самых известных уравнений этой области — уравнения гравитационного поля Эйнштейна (также известные как просто уравнения Эйнштейна). Это 10 уравнений, составленных в рамках теории относительности, которые описывают фундаментальное взаимодействие гравитации в результате искривления пространства-времени массой и энергией.

Величина силы тяжести, присутствующая в системе, пропорциональна количеству энергии и импульса, причем константа пропорциональности, связанная с G, является числовой постоянной.

Надеемся, что наша статься помогла вам лучше понять природу и назначение числа Пи. Кто бы мог подумать, что оно — неотъемлемая часть нашей повседневной жизни и даже природные процессы происходят в соответствии с его значением.

Майкл Рокфеллер - съеденный миллионер

 Майкл Рокфеллер - съеденный миллионер

03:00 - знаменитости, необычное

Рокфеллеры – одна из самых известных в мире фамилий. Но  история жизни одного из  отпрысков семейства написана кровью. Любознательный юноша, бесследно исчез в джунглях Новой Гвинеи. Согласно мнению многих исследователей,  молодому человеку была оказана величайшая  честь - его съели аборигены в знак уважения...

Сын губернатора Нью-Йорка

Рокфеллер появился на свет в 1938 году в семье Нельсона Рокфеллера, богатейшего человека Америки. Еще в детстве Майкл начал интересоваться историей и антропологией, благо для этого у него были все возможности – отец не скупился на самые лучшие книги, охотно покупал различные артефакты.

Семейство Рокфеллеров к тому же спонсировало институт антропологии, выделяло крупные суммы на научные исследования, и мальчик с детства был своим в научных кругах. Он твердо решил стать ученым и не изменил своего решения в более взрослом возрасте.

В 1960 году юноша окончил Гарвардский университет, после чего несколько месяцев провел в армии, мечтая о том, как вскоре отправится в научную экспедицию в Новую Гвинею.

Отец Майкла к тому времени был губернатором Нью-Йорка, политическая карьера занимала все его мысли, но он приветствовал решение сына своими собственными глазами увидеть жизнь аборигенов и собрать уникальную коллекцию, рассказывающую о жизни аборигенов.

И вот осенью 1961 года молодой Рокфеллер отправился в опасное и увлекательное путешествие в Океанию... 

Охотники за черепами

Майкл и его спутник, голландский этнограф Рене Вассинг, наняли местных проводников по имени Лео и Симон и разъезжали по селениям аборигенов, выменивая за стальные крючки и топоры предметы быта и искусства папуасов.

Те, среди прочего, предлагали белым исследователям куши – разукрашенные человеческие черепа, и Рокфеллер и Вассинг охотно их скупали.

Молодые ученые собрали неплохую коллекцию (позже ставшую украшением Нью-Йоркского музея первобытного искусства), но не собирались останавливаться на достигнутом.

Вассинг и Рокфеллер решили съездить в затерянное селение астматов – местного кровожадного племени, чтобы найти там уникальные артефакты. Незадолго до этого Рокфеллер оправился к папуасскому шаману, который сказал Майклу, что он видит маску смерти на его лице.

Шаман предупредил исследователя, что ему не стоит ехать к асматам. В этом племени считают, что душа человека переходит к тому, кто убьет его и съест. Поэтому каннибализм там – норма жизни. Но Майкл  не поверил шаману и 18 ноября отправился в путь…

Молодые ученые и их проводники решили добраться до отдаленного асматского селения по реке. Майкл приобрел утлый самодельный катамаран у папуасов, подвесил на него мотор, и исследователи отправились в путь. Папуасы, увидев, как их суденышко перегружено, предупреждали Рокфеллера, что его ждет беда – волны в этих местах могут быть просто огромными, но тот не внял советам…

Катамаран вначале успешно передвигался, но затем судно столкнулось с бурным потоком, который захлестывал воду в лодку. Мотор залило, и он заглох. В этой местности водилось множество крокодилов, и люди не решались покинуть свое ненадежное убежище, в котором хранились запасы продовольствия и дорогая аппаратура.

Расстояние до берега составляло около 3-х километров, и Рокфеллер решил рискнуть – правда, не своей жизнью, а своими проводниками, отправив их за помощью. Лео и Симон привязали к себе канистры из-под топлива и поплыли к берегу. Они достигли твердой почвы, но заблудились в джунглях и были найдены спустя несколько дней.

Майкл и Рене безуспешно дожидались помощи. И вдруг огромная волна окатила катамаран, перевернув его. Рене ухватился за обломки судна, а Майкл крикнул ему, что поплывет к берегу. Вассинг отказался следовать за ним и наблюдал, как его товарищ скрывается за горизонтом…

Спустя несколько часов Вассинга обнаружил гидросамолет голландских военно-морских сил. Летчики сообщили в ближайший порт координаты места крушения катамарана,  вскоре шхуна «Тасман» подобрала Рене, бывшего почти без сознания.

Когда он пришел в себя, то рассказал обо всех обстоятельствах катастрофы. Все силы были брошены на поиски Майкла Рокфеллера, самого богатого наследника в США. Были прочесаны все окрестные леса, исследовано дно реки, опрошены аборигены, но никаких следов от Марка Рокфеллера не осталось.

Из Нью-Йорка прилетел Нельсон Рокфеллер, который выложил огромную сумму на  поиски сына, но Майкл  или его тело так и не были обнаружены. Поиски были прекращены, безутешный отец вернулся в США, а исчезновение Майкла Рокфеллера так и осталось одной из неразгаданных загадок  XX века.

Железные глаза

Вот уже несколько десятков лет исследователи со всего мира пытаются разгадать тайну исчезновения Майкла Рокфеллера.

Неизвестно – утонул ли он в реке, съели ли его акулы или крокодилы, или же произошло нечто такое, что трудно представить в страшном сне…

Многие считали, что он мог успешно доплыть до берега – как проводники, которые избежали встречи с крокодилами и остались живы. Вассинг, проведя много часов в воде, так же не подвергся нападению хищников и выжил. Рокфеллер был отличным пловцом и утонуть просто не мог.

Самая распространенная версия гибели наследника миллионов звучит так – его… съели аборигены. Он благополучно добрался до берега, но оказался в руках дикого племени.

Эта версия основывается на словах христианского миссионера Яна Смита, миссия которого находилась неподалеку от селения  асматов. Он утверждал, что однажды видел, как асматы несли одежду пропавшего Рокфеллера, и кроме того, они показывали ему кости, якобы принадлежавшие пропавшему юноше.

Но Смит сам трагически погиб, и выяснить подробности у него не удалось. Скептики утверждали, что одежду Майкл мог оставить у аборигенов во время своих предыдущих посещений, а кости могли принадлежать кому угодно.

Но другой миссионер, Биллем Хекман, утверждал, что аборигены тоже рассказывали ему о некоем убитом юноше, который был съеден неким племенем.  Его череп находится в особом ритуальном доме, что говорит о том, что юноше была оказана честь быть съеденным.

Самое интересное, что у этого черепа есть особенность - «железные глаза». Хекман заявил, что так аборигены называют металлические очки Рокфеллера, которых тот никогда не снимал. Но найти этот череп с железными глазами никому не удалось, и загадка смерти Майкла Рокфеллера так и не разгадана…

Нельсон Рокфеллер после смерти сына оправился не скоро, что, впрочем, никак не отразилось на его политической карьере – он стал вице-президентом США. На его средства  к Метрополитен-музею было пристроено крыло, где теперь хранится экспозиция Музея примитивного искусства. Это крыло в память о молодом ученом называется крылом Майкла Рокфеллера…

Н. Трубиновская

СЕЛЕДКИН ДЕНЬ

 Селедкин день

03:30 - интересно, кухня, питание, продукты

Практически у всего, что сколько-нибудь значимо для людей, существует свой праздник. Есть дни рождения, дни городов, день синоптика, шоколада, поцелуя, китов и даже день подражания пиратам. Такого же почета заслужила и обыкновенная селедка. И чествуют ее в разных странах с большой помпой. Сельдь – рыбка хоть и не золотая, но сильно уважаемая…

Ну кто не любит селедочку, разложенную на блюде, политую маслицем и посыпанную колечками лука? А с рассыпчатой картошечкой и под водочку? Для русского человека это уже традиционная еда. «Селедка под шубой» наравне с оливье украшает наши новогодние столы, а еврейский форшмак даже ярые антисемиты с удовольствием намазывают на хлеб.

Вроде бы не царская еда и довольно простая закуска, но гурманы по всему свету ценят хорошую селедку. Она и сама по себе вкусна, и в сочетании с другими продуктами великолепна. Особенно с лимоном, луком, овощами, маслинами, морковью, яблоками и ананасами.

Рыба для бедняков

Когда-то у селедки были по-настоящему тяжелые времена. До XV века она считалась исключительно плебейской едой или пищей для аскетов. И немудрено: селедку попросту не умели готовить! Вот и получалась неприятно горьковатая рыба. А все дело было в жабрах, которые перед засолкой не догадывались удалять.

К счастью, нашелся один голландский рыбак по фамилии Бейкельс, который каким-то образом смекнул, в чем проблема. Говорят, он довел свое мастерство в удалении селедочных жабр до такого совершенства, что мог делать это одним движением ножа. Кстати, сельдь по своему фирменному рецепту он засаливал еще в море, поэтому на берег привозил уже готовую, невероятно вкусную рыбу.

Голландский способ засолки быстро обошел все страны, возле берегов которых водится селедка. Русские цари угощались соленой селедочкой, приготовленной для них монахами Соловецкого монастыря. А «железный канцлер» Германии Бисмарк обожал это блюдо настолько, что ел буквально каждый день. Вот так эта простая рыбка пробила себе место на мировом кулинарном олимпе.

Мировое господство

В каждой стране, где есть селедка, существуют свои излюбленные способы ее приготовления. К примеру, те же голландцы не только засаливают эту рыбу, но и готовят с ней вкусную амстердамскую рисовую запеканку. Шотландцы варят селедочный гуляш, итальянцы маринуют в соке цитрусовых, а датчане едят салат из селедки, ветчины, макарон, цветной капусты и соленых огурцов. Кстати, знаменитая датская закуска «матье» – это сельдь, замаринованная в винном соусе.

И пусть Россия – не родина селедки, но у нас к застолью под названием «Посидеть душевно» эта рыбка обязательно прилагается. Сейчас она у нас – холодная закуска, а между тем в старых русских кулинарных книгах встречались и горячие блюда с участием сельди. Например, ее молоки обжаривали и подавали с хреном. К сожалению, в нашей стране свежую селедку достать довольно проблематично. А она так вкусна в запеченном виде! И еще ее можно пожарить или пустить на уху.

Голландский флот

После того как рыбак Бейкельс совершил свое кулинарное открытие, слава голландской селедки разнеслась по всей Европе. Земляки Бейкельса быстро смекнули, что к чему, и в Голландии построили огромный «селедочный флот» – с кораблями и рыбацкими лодками. Это была настоящая золотая жила: рецепт приготовления хранился в строжайшем секрете, конкурентов не было, а сельдь в Европу поставлялась даже для царских столов.

Такой экономический прорыв страны и его главную героиню – селедку – жители современных Нидерландов до сих пор славят большим народным праздником, посвященным открытию сезона ловли этой рыбы. Происходит это в начале июня близ города Гааги, в старой гавани Схефенинген. Кстати, на ее гербе красуются три сельди в золотых коронах. Правда, сам праздник называется совсем не «по-селедочному» – День флажков. Но это непонятно только тем, кто его не видел: во время торжества флажками украшена вся гавань!

Толпа собирается на берегу, играют оркестры, в воздух палят залпы орудий, люди катаются на парусниках, устраиваются конные состязания… И все это происходит по случаю прибытия первого рыболовного судна, доставившего долгожданную, уже засолившуюся во время путешествия по морю сельдь первого улова. Экипаж-победитель получает денежный приз, а народ радостно налегает на соленую селедочку! Но первый бочонок отборной сельди преподносят королеве Нидерландов. А второй продают на аукционе, порой выручая за него немыслимые деньги. Впрочем, это всех только радует: средства идут на благотворительные цели.

И вся эта шумиха происходит неспроста: к концу мая сельдь становится идеального размера и жирности. Такая селедка называется в Голландии «маатьесхарен» (maatjes haring), что переводится как «девушка-селедка» или «селедка-девственница», ведь она еще не метала икру.

Сельдь в Нидерландах – национальный фастфуд. Рыбку продают в киосках Stubbe’s Haring. Торговцы ловко разделывают ее на глазах покупателя. С сельдью делают сэндвичи, укладывая между двумя булочками и приправляя майонезом, луком и солеными огурчиками. Но более традиционный вариант – на тарелке.

Есть эту вкуснятину нужно особым образом: взять филе рыбки со стороны хвоста, обмакнуть в лук, запрокинуть голову и отправить в рот. И потом заесть хлебом и запить пивом. Если тебе не довелось попробовать знаменитой голландской селедки, даже не пытайся представить ее вкус – настолько он отличается от того, к которому мы привыкли.

Люди не зря придумали закусывать водку соленой сельдью. Она не только хорошо «ложится» на наш национальный напиток, но и в известной степени снимает его алкогольное воздействие. А еще селедка богата жирными кислотами Омега‑3, сохраняющими молодость и помогающими здоровью сердца и сосудов. И чем рыбка толще – тем она «кислотнее».

В 100 г сельди содержится половина суточной нормы йода, а также фосфор, селен, витамин PP и множество других полезных веществ. А еще в сельди очень много витамина D, которого нам так не хватает в зимнюю пору. Поэтому правило «четверг – рыбный день» по-настоящему золотое: это очень полезно – есть селедку раз в неделю. Но вот увлекаться ею чаще не советую: в этой рыбке слишком много соли.

Селедочка, да под картошечку…

Селедочка, присыпанная лучком и поданная к картошечке с укропчиком… Разве бывает блюдо более простым и вкусным?! Впрочем, соленая селедка – дама коварная и может принести не только наслаждение, но и разочарование. О том, как купить качественную рыбку, рассказывает Александр Чаплыгин, главный технолог группы компаний «Марина»

В России первыми начали засаливать жирную рыбку монахи Соловецкого монастыря. Однажды приготовленную ими селедочку попробовала императрица Елизавета Петровна, она ей очень понравилась, и с тех пор этот вкусный продукт появился на столах россиян. Естественно, наши предки для приготовления рыбки использовали только соль и иногда воду, если применяли сырой способ засолки.

Такой натуральный продукт современные диетологи назвали бы невероятно полезным. Селедка – рекордсмен по содержанию витамина D, в ней много йода, селена, фосфора, и самое главное – в ней содержится большое количество жизненно необходимой человеку кислоты Омега-3. Впрочем, далеко не все продающиеся на наших прилавках экземпляры столь хороши. Некоторые производители могут добавить в закуску консерванты, уксус, усилители вкуса и массу других ненужных организму веществ.

Целая рыбка – самая лучшая!

Чтобы избежать лишней «химии», отдавайте предпочтение бочковой соленой сельди – цельной и непотрошеной, которая продается на развес или расфасована поштучно без рассола в вакуумные упаковки. Конечно, с такой красавицей придется повозиться, чтобы очистить ее от внутренностей и костей, однако именно она подарит вам натуральный вкус и хорошую сочность.

Перед покупкой тщательно рассмотрите и понюхайте цельную рыбку. Качественный свежий экземпляр вы всегда определите по отсутствию специфического душка, хорошей упитанности, прозрачным глазам и чистой поверхности с блестящей серебристой чешуей.

Очень плохо, если на голове и щеках селедки будут кровяные подтеки, глаза окажутся мутными и красными, плавники и чешуя рваными, жабры плесневыми, а поверхность со слизью, ржавчиной или плохо смываемыми белыми пятнами. Все это признаки начавшей портиться рыбки.

Филе всегда с консервантом?!

Если вам не хочется заниматься разделкой селедки и вы предпочитаете покупать очищенное филе в пластиковых или жестяных баночках (неважно – в вакууме или нет), будьте готовы к присутствию консервантов. Только с их помощью можно сохранить пресервы (так называются продукты, которые не подвергаются стерилизации) дольше 72 часов. Впрочем, если из двух зол – консервант или порча – выбирать меньшее, то пусть лучше присутствует пищевая добавка.

Зато от другой «химии» можно себя оградить. Для этого внимательно читайте этикетку, наклеенную на баночку с селедкой. Усилитель вкуса глутамат натрия, окислители, ароматизатор «жидкий дым», стабилизаторы, всевозможные вкусоароматические добавки, уксус, майонез – все эти вещества обязательно будут присутствовать в составе почти любой закуски, которую надо просто открыть и подать на стол.

Если хочется питаться более правильно, ищите продукт первого сорта (есть еще второй, для него берется рыба худшего качества), сделанный по ГОСТу, имеющий короткий список ингредиентов: соль, вода, консервант.

Из Атлантики или из Тихого?

Соленая селедка бывает разной – атлантической, тихоокеанской, беломорской, азово-черноморской, каспийской. Чаще всего на прилавках можно встретить первых двух представительниц. Атлантическая – потоньше, более вытянутая, и жир у нее находится в спине.

У тихоокеанской, наоборот, жирнее брюшко, чернее спинка, а сама она покороче и потолще. Вкус у селедок тоже отличается, поэтому, перед тем как бросить продукт в корзинку, прочитайте, какую разновидность вы выбрали. Кроме того, не забудьте узнать степень солености рыбы, иначе перед приготовлением «шубы» придется потратить время на вымачивание.

Селедку делают малосоленой (4-6%), слабосоленой (6-8%), среднесоленой (8-12%) и крепкосоленой (12-14%). Если хочется наслаждаться нежной и сочной рыбкой, покупайте первые два продукта, ведь чем больше в тушке соли, тем жестче становится ее консистенция.

Защитите себя от подделки

Выбирая соленую селедочку, смотрите, чтобы она лежала в холодильнике: пресервы необходимо хранить при температуре от -4° C до -8° С. Перед покупкой обязательно найдите дату производства, срок годности продукта и изучите тузлук – рассол, в котором плавает рыбка или филе. Он должен быть прозрачным, в нем не может быть кровяных сгустков, плесени и посторонних включений.

В этом плане сложно выбирать закуски в майонезе и вине. Не забудьте также проверить целостность упаковки, чтобы масло не вытекало из пластиковой баночки, а вакуумный пакет не был надорван. Этикетка должна быть наклеена ровно, а вся информация на ней изложена четко.