Александр Меламед | Рекорды и антирекорды минувшего Октоберфеста
Каждый из 189 Октоберфестов – пивных сабантуев на лугу Терезы, сокращённых именуемых Wiesn, приметен своими достижениями. Числом гостей, декалитров пива, съеденных быков, пропавших вещей, драк и украденных кружек. Статистика разная, радостная и не очень.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Нынешний Октоберфест не стал исключением. Многие немецкие СМИ назвали его XX-Wiesn, указывая тем самым не только на возрастающий после пандемии масштаб праздника, но и на небывалую продолжительность – 18 дней вместо прежних 16. Правда, по поводу наименования «праздник» большие расхождения. Кто-то именует Октоберфест самой массовой пьянкой в мире, кто-то замечательной немецкой традицией. Есть и весьма дотошные баварцы, которые намекают, что все прибывшие на луг вообще-то присутствуют на очередной годовщине свадьбы Людвига и Терезы.
Ну да, с бракосочетания, которое состоялось в октябре 1810 года, все и покатилось, а, точнее, учитывая пивную составляющую, – полилось. Три столетия назад 30 из 40 тысяч жителей Мюнхена, которые собрались на просторном загородном поле, чокались кружками с пивом за здоровье новобрачных. Никто из присутствующих не подозревал, что присутствует на историческом событии – первом Октоберфесте.
Но мюнхенцы, уж какие охочие до зрелищ, идею приняли по тому же античному принципу «Хлеба и зрелищ», заменив «хлеб» на «пиво». Кони и прочие забавы, как и свадьба, отошли на второй план и постепенно становились достоянием региональной истории. На первом плане оказалось пиво.
Символ традиционных Wiesn – масс, литровая кружка пива. Место пивопития – Луг Терезы. Пивное поле в 42 гектара.
С самого своего начала, с 1810 года, народ безуспешно борется с недоливом. И в давние времена и нынче проблемой остается пенная шапка. Которая означает беспардонный недолив. Эта шапка никаким уговорам-заклинаниям не внемлет. Сама должна осесть. На это нужно несколько минут.
Потребитель о пятнадцати поколениях понимает это, но для порядка требует долива. Безуспешно. Даже стандарт приняли – разрешить недолив в сто миллилитров. Тщетно. И ведомство по защите прав потребителей привлекали, сотрудники которого фиксировали на Октоберфестах разных лет обман до 200 и даже более миллилитров. Без результата.
Если даже при каждой бочке организовать конвейер из десятков кружек пива, требующих долива, ничего не выйдет. Застопорится продажа. А коли так, то истомленный ожиданием своей порцайки клиент уйдет или в другую палатку или вовсе покинет XX-Wiesn. Вот обслуживающий персонал и разносит по столам сплошной недолив.
Повторяем, этот антирекорд держится, как пенная шапка, более трех веков.
Правда, справедливости ради скажем, что палатка на палатку не приходится. Есть и другие примеры, когда пива ровно столько, сколько положено.
Итак, первый Октоберфест собрал 30 тысяч человек. Нынешний, который закончился несколько дней назад, – 7,2 млн. Это третий в истории праздника случай, когда была преодолена 7-миллионная отметка после 1984 и 1985 годов. Число гостей нарастало постепенно, как и число дней Октоберфеста. Нынешний, напомню, длился 18 дней. Попутно: бракосочетание Людвига и Терезы отмечали неделю, что считалось грандиозным сроком.
Времена и масштабы меняются. Статистика тоже. Среди иностранных посетителей в 2000-х обычно лидируют гости из США, Великобритании, Австрии, Франции и Швейцарии. По данным организаторов, каждый год на пивопийство приезжают гости из более чем 60 стран мира. Октоберфест давно уже праздник международный, хотя обычная доля иностранных гостей не превышает 20 процентов.
Напрочь исчезли гости из России в их обычном массовом формате. Исключительно в штучном. Как и русский язык в качестве общения. Гости из путинского государства приняли абсолютно правильное решение – не показываться на Wiesn. Видимо, прочитали кое-что о том, чем именно прикладываются друг к другу в моменты октоберфестовских потасовок, инициаторами которых традиционно считаются итальянцы. Кружками. А, учитывая всемирную известность Москвы в контексте войны с Украиной, вполне можно было спрогнозировать не потасовки, а побоища, в которых россияне могли оказаться покалеченными. Тем более, что основную часть гостей Октоберфеста-2023 представляли итальянские забияки.
Вместе с французами и американцами они составили основную тройку иностранцев. В числе всемирно известных американцев выделялся Железный Арни – Арнольд Шварценеггер, давний фанат Октоберфеста. Численно им противостоял пул хозяев – футболисты «Баварии». Понятно, что это были те самые противники, с которыми и те и другие братались на первой совместной выпитой кружке, особенно если это сопровождалось исполнением одних и тех же застольных песен. Неважно на каком языке: большинство тех же немцев начинают учить английский еще в начальной школе.
Рекордом (или антирекордом, кому как нравится) была цена на пиво – в зависимости от павильона, от 12,60 до 14,90 евро. Что, впрочем, не умерило жажду пивных фанатов. Многие из них, традиционно бывающие в Мюнхене, с удовольствием вернулись сюда после двухлетней паузы, связанной с пандемией. И уж отрываются по полной, компенсируя недопитое по техническим причинам, как они это называют.
Ну а затраты… Что затраты, когда после долгой разлуки встречаешься с уже обретенными когда-то друзьями. За столом нет различий, кто из какой страны. Да и достаток – вещь десятая. Тебя непременно угостят, даже если твой кошелек потерян. А такое на Wiesn – обычное дело. Оставляют что угодно: протезы, музыкальные инструменты, туфли, велосипеды, удостоверения личности… В этом году служба находок – она занимает отдельное помещение среди палаток – зафиксировала уникальную потерю: полный свадебный набор жениха и невесты.
Еще один актуальный рекорд – напитки. Неожиданно проявилась невиданная прежде сдержанность в потреблении классического пива: каждая вторая кружка пива была безалкогольная. Значительно, в разы выросла доля минеральной воды. Таким образом, градусные приоритеты праздника поменялись. Для мюнхенцев и их гостей гораздо большее значение, чем сорт пива и его градус, приобретают ощущение общности, совместные эмоции, просто позитивный настрой. Все это и предлагает Октоберфест.
Ну а все же о главном – о пиве… На лугу Терезы больше дюжины пивных павильонов-шатров, каждый из которых вмещает тысячи посетителей. Самый большой – 10 тысяч. Есть и созвездие из двух десятков малых павильонов – пивных, кафе, закусочных, каждый – до 500 человек, которые по каким-то причинам не смогли попасть в пивную палаточную дюжину.
В каждом заведении – свой сорт пива. И какое же из них самое-самое? Вопрос, прямо скажем, не совсем корректный. Вкус – дело индивидуальное.
Вспоминаю недавнюю поездку в Прагу и Пльзень, о которой я писал в «Чешском дневнике». По числу сортов, освоенных мной, сыном и двумя дамами, ее можно было бы назвать чешским вариантом октоберфестовского блуждания от павильона к павильону. Ну точно не меньше десяти разновидностей. Но главная изюминка меня ждала не в пивных Праги и не на знаменитом пивзаводе Пльзени. А в пльзеньском супермаркете, где среди бутылочного раздолья (я насчитал 15 наименований) присмотрел малоприметную этикетку Bohem. Несколько таких емкостей я и привез домой. Откупорил и обомлел. Ничего подобного я до сих пор не пробовал. С каждым глотком я убеждался: это именно мое пиво. И никаких иные разновидности – ни бельгийские, ни индийские, ни датские, ни самые прославленные немецкие, ни большая часть чешских, ну ничегошеньки не идет в сравнение с этим скромным и неизвестным мне Bohem.
Разумеется, гости из США – не исключение из общей массы, которая в принципе не очень довольна стремительным удорожанием пребывания на Wiesn.
Kendra Miller из Тайлера, штат Техас, сообщает, что ее компании пивных фанатов, которые не бронировали места, очень хотелось оторваться именно в палатке «Хофброя». В результате пришлось выложить почти $1500 за пиво (по две кружки каждому) и по курице с гарниром. И только после того, как сопровождающая компанию немка-переводчица аж несколько часов (!) согласовывала возможность пребывания. Правда, автор не уточняет число пивопийц. Ну, что поделать, хочешь «Хофброя» сию минуту – плати звонкую монету. Гляньте на меню – все поймете.
Компания Кендры вполне могла бы обойтись суммой в 1000 евро, если бы загодя обеспечила себя местами. А бронирование, уточню, для желающих оказаться на Октоберфесте-2024 начинается уже в эти минуты. Долговато, дороговато – да, зато надежно.
Есть среди американцев и любители внезапных путешествий. CeciliaVan Ness из Вудстока, штат Джорджия, возражает: «Я отправилась сюда по прихоти. Никаких планов, никаких бронирования. Ничего. И не жалею: это было самое большое веселье в моей жизни!» И не говорите. Такое веселье, как гарантированные три часа в живой очереди в палатку, никогда не забудешь.
Чтобы веселье и впрямь состоялось, не обязательно сорить деньгами. Такой логики придерживается Gordon Mullis из Джексонвилла, штат Флорида. Он позаботился о своем бюджетном житье в Баварии задолго до праздника. Поэтому выбрал себе гостиницу в Дахау, в считанных минутах на поезде до Мюнхена. А это затраты втрое меньшие, чем в столице Баварии. Поэтому чувствует себя ценным источником информации для всех, кто хочет и комфортно жить, и быстро добираться до луга, и пива вволю попить. Что и показывает всем своим довольным видом.
За одним столом порой находятся любители состязаний – кто одолеет наибольшее число кружек. И сорт пива неважен. Равнение держат на самого известного посетителя Wiesn Джейсона Хоффера, которого прозвали «Капитан Октоберфест». Он, говорят, был способен выпивать огромные объемы пива и участвовать в соревнованиях по пивному масс-челленджу (beer stein-holding challenge), где участники должны как можно дольше держать перед собой наполненную пивом кружку, не опуская его.
Paul Ridler из Франклина, штат Теннеси, выставил в соцсетях кружку пива с логотипом уже названной палатки августинцев и коротко прокомментировал: «После долгих размышлений – мое пиво номер один».
Ну а для остальных? Правильный ответ на вопрос «Какое самое вкусное пиво на Wiesn?» такой – «Из деревянных бочек!» Из тех, что уже несколько веков применяются в хранении напитка и распечатываются ударом деревянного молотка. Так заповедали монахи.
Доля пива, сваренного монахами, в Германии стабильна и устаканена… пардон, укружкена. К примеру, много десятилетий присутствующая на лугу продукция пивоварни августинцев. Знатоки утверждают, что и нынче значительную, а, возможно, большую часть из пяти тысяч сортов немецкого пива варят монахи.
Спешат в палатку августинцев и те, кто любит отличную закуску, поскольку именно этот шеф-повар много лет побеждает в профессиональных конкурсах. Понятно, что и тут, как с пивом – опять же дело вкуса – может понравиться не любая снедь. Но оговорюсь: в этой палатке, как и в остальных, присутствуют фанаты именно этого вида пива. Так что по пивной части – полное единство мнений. А вот по закусочной… На первой пресс-конференции по этой теме босс Wiesn Клеменс Баумгартнер сказал: «Мы больше не считаем убитых животных». За дело взялись журналисты Мюнхена. Они насчитали 125 быков и телят, не считая кур, счет которым шел на сотни.
В принципе, эта цифра вполне списывается в статистику Октоберфеста, когда его участники съедают в среднем 120–130 быков и 50–60 телят, приготовленных на вертеле. Свиных колбасок – около 350 тысяч, как эта, они считаются бюджетным вариантом закуски.
Ну и как без знаменитого лакомства – свиных рулек, которых готовится не меньше 80 тысяч…
Но не только пиво и закуска оказались в поле зрения германских медиа, которые исследуют проблему высокой рентабельности Wiesn, где разом могут усесться за столами 120 тысяч человек. Есть еще и внешние факторы. Среди них – обилие солнечных дней. По мнению экспертов, 2023-й оказался самым теплым среди Октоберфестов всех времен. Вот такой подарок сделала природа. Именно теплые дни обеспечили большое количество посетителей и, разумеется, рекордные продажи в Мюнхене.
Чем еще характерен еще праздник в Мюнхене? По утверждению Андреаса Франкена из мюнхенского полицейского управления, было немного меньше преступлений, чем раньше. Треть правонарушений связана с наркотиками. В основном речь шла о каннабисе, тогда как 40 лет назад в 40 процентах случаев первенствовал кокаин. Гораздо меньше сейчас – тоже на 40 процентов – было карманных краж. По части сексуальных правонарушений: сохранился интерес к жанру «А что там под юбкой?» – речь, в основном, о фотографиях с дамскими прелестями. Причем, дамы, случалось, нередко провоцировали усиленным вниманием, как в этом случае.
Ну а мужик что – он воспринимает ситуацию «Кто пьет, тот и поет», как приглашение к знакомству. Сторонний фотограф выставляет такие и более интимные изображения в соцсети. Особенно в момент расслабухи. Ну и как в такой ситуации не обратить внимания на очаровательную соседку?!
И когда дамы, протрезвев, безошибочно распознают личные подробности, включая цвет и фасон нижнего белья, обращаются в луговую полицию. А та – ну что же, подана жалоба, надо реагировать. Вот и зафиксировали 73 преступления, или, поштучно, почти полторы сотни очаровательных женских ножек.
Свои рекорды – у медицинской службы Aicher Ambulanz, протокол которой насчитал 7620 пациентов. В принципе, цифра стабильная. Да и самый распространенный диагноз тот же – отравление алкоголем, а также неотложные хирургические вмешательства, такие как порезы плюс проблемы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. К счастью и вопреки ожиданиям, только один процент травм был вызван драками. Приятный рекорд связан с подростками. Было только 36 случаев правонарушений, это на 50 процентов меньше, чем в 2019 году.
На сумму существенно большую, чем среднестатистический 1 млрд евро. Именно столько оставляют посетители Октоберфеста – на пиво, жареных цыплят, колбаски, гостиницы, такси, общественный транспорт, покупки, сувениры, развлечения и другие нужды, включая излишества.
Wiesn – это бизнес на миллиард долларов: в 2019 году город Мюнхен недавно провел исследование экономической ценности народного фестиваля. Результат: 1,25 млрд евро. По предварительной оценке, этот показатель достичь такого актуального выражения – 1,3–1,4 млрд евро. А, может, и выше. Сейчас окончательная цифра уточняется.
Использованы материалы br.de; focus.de; фотографии и скриншот из видеоролика на сайте группы Munich Oktoberfest.
После окончания факультета журналистика ТашГУ работал в ряде республиканских газет, журналов, редакций Узбекского радио.
Комментариев нет:
Отправить комментарий