Сахар или соль: что сильнее разрушает ваше здоровье

17:01, Сегодня

Интересные факты

Фото: Pixabay

Сахар и соль скрыты почти во всех обработанных продуктах, и до 90% людей ежедневно превышают рекомендуемые нормы.

Контроль потребления сахара и соли остаётся одной из самых сложных задач в современном питании, поскольку эти компоненты скрыто присутствуют в огромном количестве переработанных продуктов. По оценкам специалистов, большинство людей ежедневно превышает рекомендованные нормы, даже не осознавая этого.

Рекомендуемые нормы потребления

Подробнее

По данным врачей, безопасный ориентир для сахара составляет примерно 25–50 г в сутки (около 5–10 чайных ложек). Для соли показатель ещё строже — около 4–6 г в день, что соответствует примерно одной чайной ложке.

Почему избыток сахара опаснее, чем кажется

Главная проблема заключается в добавленном сахаре, который практически не несёт питательной ценности. Он быстро усваивается, провоцирует резкие скачки уровня глюкозы и инсулина, способствует набору веса и со временем увеличивает риск развития диабета 2 типа. Кроме того, избыток сахара может косвенно влиять на повышение артериального давления и ухудшение состояния сосудов.

Отдельная сложность в том, что сахар «прячется» там, где его не ожидают увидеть: в соусах, йогуртах, хлебобулочных изделиях, напитках и полуфабрикатах.

Роль соли в организме

Соль необходима для нормального функционирования организма: она участвует в регуляции водного баланса, работе нервной системы и передаче импульсов. Однако её избыток связан с повышением артериального давления и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию и инсульт.

Дополнительные факты о питании

Современные исследования также показывают, что избыточное потребление ультрапереработанных продуктов само по себе повышает риск метаболических нарушений, даже независимо от количества соли и сахара. Такие продукты часто сочетают сразу несколько факторов риска: скрытый сахар, избыток натрия, трансжиры и низкое содержание клетчатки.

Практические рекомендации

Полностью исключать сахар и соль не нужно, но важно снижать долю добавленных вариантов. Диетологи советуют:

внимательно изучать состав продуктов на этикетках;

сокращать потребление сладких напитков и готовых соусов;

выбирать цельные, минимально обработанные продукты;

постепенно снижать количество соли при приготовлении пищи, чтобы адаптировать вкусовые рецепторы.

Такой подход помогает снизить нагрузку на организм, улучшить обмен веществ и уменьшить долгосрочные риски для сердечно-сосудистой системы.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала

Тали Малкина.