Какую морковь выбирать – мытую или в земле? Фермеры никогда не едят ту морковь, которую покупает большинство людей
Всем известно, что морковь очень полезна для здоровья. Но мало кто с уверенностью скажет, как правильно выбирать морковь. Давайте разберемся.
Photo copyright: pixabay.com
В супермаркетах обычно представлено два вида моркови – мытая и покрытая землей. Как правило, мытая стоит дороже, но многие предпочитают брать именно ее, так как можно избежать хлопот с чисткой. Однако при покупке мытой моркови следует быть осторожными, потому что такая морковь в большинстве случаев обрабатывается пиросульфитом натрия.
Мытая морковь, как правило, не хранится долго. Спустя два-три дня она может почернеть и сморщиться. Для того чтобы такая морковь как можно дольше сохраняла должный вид, ее обрабатывают химическим консервантом – пиросульфитом натрия. Накопление данного вещества в организме может привести к повреждению печени. Особо осторожными следует быть, если в вашей семье есть дети и пожилые.
Давайте поговорим о моркови с землей. Ее просто выдергивают из земли и не подвергают никакой обработке. Кроме того, так как морковь не обрабатывают моющими средствами, окружающей среде не наносится никакого вреда. Поэтому при покупке рекомендуется отдавать предпочтение именно такой моркови.
Внешний вид. Внимательно осмотрите овощ на предмет трещин, отверстий, проеденных насекомыми и других повреждений. Старайтесь выбирать гладкую морковь без каких-либо дефектов.
Размер. Берите морковь среднего размера. Слишком большой размер в большинстве случаев говорит о том, что овощ старый и содержит мало воды, а это значит, что он будет менее сочным. Напротив, если морковь слишком маленькая, значит она не полностью созрела, и в ней мало полезных веществ.
Вес. Если морковь слишком легкая, это говорит о том, что она хранилась долгое время и уже потеряла влагу. Выбирайте потяжелее – в такой моркови больше воды, она сочнее и вкуснее.
Ботва. Если ботва у моркови зеленая, значит овощ свежий.
Комментариев нет:
Отправить комментарий