вторник, 1 сентября 2020 г.

Грязная история мошеннической науки

 


 
 
Роберт Райт
Грязная история мошеннической науки
 
Джон Ионнидис, один из ведущих критиков недобросовестной науки, активно пытался предупредить людей и полисимейкеров о проблемах прогностических моделей, но он был в значительной степени проигнорирован, несмотря на то, что он является одним из наиболее цитируемых из ныне живущих ученых. На самом деле, в этом нет ничего необычного. Еще до публикации “Безмолвной весны” Рэйчел Карсон в 1962 году, американцы страдали от паникерских “научных” прогнозов, которые не выдерживали тщательной проверки. Проблема в том, что люди всегда слышат ложные заявления, но почти никогда не слышат опровержения и извинения. Чистый результат — неоправданный пессимизм в отношении состояния, в котором находится наш мир.

Большинство научных пугалок строится на экстраполяции современных трендов в точку бедствия, без учета возможности цикличности, естественных ограничений или поведенческих изменений. Ридли шутит по поводу предсказания, сделанного в девятнадцатом веке о том, что к 1950 году улицы Лондона будут утопать в навозе глубиной десять футов. К сожалению, реальная мусорная наука — это совсем не шутка. Вот частичный список:

“Канал любви” и другие “онкологические кластеры”(У нас речка Кишон) “Канал любви” — это жилой район, построенный недалеко от места, где были неправильно захоронены токсичные отход8B. Средства массовой информации сообщили о нескольких случаях заболевания раком в этом районе. Правда, оказалось, что “онкологически кластеры” — это случайные события, просто более заметные, чем места, где, опять же, по счастливой случайности, рак редок. Большинство видов рака не вызывается химическими веществами, созданными человеком. В пищевых продуктах, таких как капуста и кофе, находится гораздо больше канцерогенов, чем в пестицидах.

Диоксин, главный химический преступник на “Канале Любви”, был объявлен настолько ядовитым, что 3 унции этого вещества убили бы один миллион человек. Когда 3 фунта диоксина в 1976 году случайно попали в воздух в городе недалеко от Милана, худшее, что произошло — это высыпание прыщей, даже у жителя, который имел самый высокий уровень этого вещества, когда-либо найденного в теле человека. Исследование 1983 года также показало, что контрольная группа имела более высокий уровень повреждения хромосом, чем жители “Канала Любви”! Тем не менее, защитники окружающей среды пытались помешать людям, полностью осведомленным об истории “Канала Любви”, вернуться обратно. (У нас это аммиак, отравиться которым можно только сунув голову в цистерну с ним.)

Радоновая паника: Радон — это радиоактивный газ. Он образуется в залежах урана и его “дочерей”, изотопы, образующиеся в результате его распада, такие как полоний, представляют реальный риск для уранодобытчиков. Риск для домовладельцев, тем не менее, никогда не был очевиден и средства массовой информации D0 1980-х легко раскрутили его в панику. Журнал Time назвал рад=он “Убийцей без цвета и без запаха”. Как и SARS-COV-2, радон не был каким-то новшеством, новшеством была способность обнаруживать его в небольших количествах в зданиях. Вступил в силу принцип предосторожности, а дальше  — EPA ввело обязательное тестирование и установило ограничение в 4 пикокюри на литр воздуха, даже несмотря на то, что шахтеры, подвергшиеся воздействию 12 000 пикокюри, не получили вредного воздействия на здоровье, вынуждая домовладельцев тратить миллиарды на радон-смягчающие технологии.

Исчерпание нефти: Помните то время, когда было объявлено, что осталось всего несколько лет до достижения пика добычи нефти и быстрого роста цен на нефть, за которым последует спад добычи из-за абсолютной нехватки сырья? Этого не произошло и вряд ли произойдет в ближайшее время. В последнее время производство сни жалось вместе с ценами, но из-за шока спроса в глобальной ковид-экономике, а не из-за исчезающих резервов. Мир перестанет использовать нефть, когда ее цена поднимется выше цены заменителей, точно так же, как он перестал использовать китовый жир, когда его цена превысила цену на нефть. Каменный век закончился не потому, что закончились камни.

Смертоносные ураганы: Предполагалось, что глобальное потепление выз вет регулярные тропические ураганы, которые будут уничтожать прибрежные районы снова и снова. Некоторые сильные штормы действительно были но нет никаких признаков того, что теперь они сильнее или чаще, чем в прошлом. (А нас пугали повышением температуры и засухой, хотя известно, что в прежние геологические эпохи повышение температуры было связано с повышением кол-ва осадков).

Армагеддон в результате загрязнения воздуха: Послушав зеленых, можно подумать, что качество воздуха неуклонно ухудшается. На самом деле выбросы моноксида углерода, оксида азота, диоксида серы и различных летучих органических соединений неуклонно снижались на протяжении десятилетий. (Гл. обр. в результане замены угля и мазута на природный газ). Помните смог? Не многие его помнят, даже в Лос-Анджелесе, городе с самым плохим качеством воздуха в Америке. Даже в Городе Ангелов никто больше не надевает противогазы, кроме как, конечно, для замедления распространения нового коронавируса.

Оказалось, что “кислотные дожди”, которые заставляли меня беспокоиться в 70-х и 80-х годах, были немного более кислыми, чем обычный дождь. Хотя некоторые педсказывали, что кислотные дожди уничтожат все леса в Германии к 2002 году, кислотные дожди практически не навредили окружающей среде и с тех пор стали столь же редкими, как и смог.

А что случилось с “дырой” в озоновом слое, на которую жаловался Нейл Янг в своей песне 1989 гда Rockin’ in the Free World и которую Newsweek уподо били “СПИДу в небесах?" Она всегда было сезонной и ограничивалась тремя “полюсами” Земли (Север, Юг и Гималаи), и теперь ученые говорят, что она “закрывается”, показывая тем самым, что “ущерб окружающей среде” может не быть постоянным. Запрет на основной антропогенный возбудитель истощения озонового слоя, хлорфторуглероды (ХФУ), был относительно легко достигнут, поскольку были доступны дешевые заменители. Однако до сегодняшнего дня ученые так и не доказали, что “дыра” была в основном искусственной или что она причиняла вред людям или каким-либо экологическим системам.

Это были естественные науки, такие как химия и физика. Когда же мы перейдем к биологическим и социальным наукам и питанию, мы столкнемся с такими ошибочными прогнозами, как:

Перенаселенность: В странах со средним уровнем дохода и богатых странах детей рождается меньше, а не больше. Производство продуктов питания превысило спрос, что привело к снижению цен на продукты питания и ожирению, а не голоду в более богатых странах. В бедных странах голод сейчас тоже редок и вызывается правительствами, а не нехваткой продовольствия. Даже газета фейков “Нью-Йорк Таймс” теперь утверждает, что численность населения достигнет пика раньше, чем ожидалось, в 2067 году, составив менее 10 миллиардов.

Экологическое разрушение: Предолагалось, что экосистемы разрушатся, что приведет к массовому вымиранию. Вместо этог=D0, к=огда права собственности вытеснили общий доступ, как в случае с уловами, природные ресурсы, такие как рыбные косяки, стабилизировались и даже восстановились. Во многих местах в Соединенных Штатах теперь уже слишком много оленей, индюков и диких свиней. Ока залось, что у бипокалипсиса не было ж ала. Представьте себе.

Мощеный рай: В 1980-х правительство заявило, что разрастание пригородов поглотит большую часть сельскохозяйственных угодий Америки, которые в любом случае потеряют весь свой верхний плодородный слой почвы, делая американцев зависимыми от импортного хлеба. Оказалось, что Министерство сельского хозяйства США сильно переоценило размеры потерянных посевных площадей и масштабы эрозии почвы. Превращение в пустыню замедлилось, а затем аправление процесса изменилось, когда выросли цены на фермы. Несмотря на это средства массовой информации годами прдолжали говорить о “кризисе сельскохозяйственных угодий”. (Для нас это реальная угроза из-за высокой плотности населения.)

Смерть от яиц: Примерно в то же время СМИ превратили яйца во “вкусный яд”, примерно такой же, как алкоголь. Считалось нормальным, если вы съедали одно или два яйца время от времени, но если у вас развилась привычка к яйцам, вы были обречены. Затем яйца вдруг снова стали нормальной пищей, поскольку ученые научились различать “хороший” и “плохой” холестерин. Сейчас многие считают яйца “супер-едой”. Был бы я сегодня менее толстым, если бы в детстве я ел яйца вместо “здоровой” пищи, такой как хлопья глютена с сахарной оболочкой? Мы никогда не узнаем.

Смерть от яблок: Я также избегал сертоносных продуктов, таких как яблоки, “испорченные” “Аларом”, якобы ядовитым химическим веществом, применяемым для замедления созревания яблок. После скользкого медиа-блица, координируемого группой активистов-экологов, под давлением регулирующих органов в 1989 году производитель отозвал “Алар” Однако оказалось, что “Алар” был гораздо менее опасным, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который я употреблял вместо яблочного сока. Чтобы вызвать рак у лабораторных крыс, ученым нужно было, чтобы они принимал человеческий эквивалент 19 000 кварт яблочного сока … в день, каждый день в течение всей своей жизни! Кто же знал? Предпологается, что знать должны ученые и стражи из средств массовой информации, но деньги и репутация чаще достаются паникерам, не заинтересованным в связи с окружающей реальностью.

Неравенство доходов: Обычная формулировка этой концепции скрывает ее реальную цель — перераспределение “доходов”. Если правильно сформулировать это, как неравенство производительности, “проблема” исчезает и приводит нас к вопросу, почему некоторые люди намного более продуктивны, чем большинство других, и почему некоторые вообще ничего не производят. Это естественная неоднордность плюс случайные процессы, наслоенные на правительственные нормативные акты, повышающие неравенство, такие как минимальная заработная плата, предельные процентные ставки и контроль за арендной платой. На самом деле, в богатых странах гораздо меньше неравенства в доходах и богатстве, чем в бедных, и неравенство колеблется вверх и вниз, а не усиливается. Больше всего беспокоит здесь то, что некоторые исследователи готовы исказить статистику в соответствии со своими сценариями конца света. К счастью, их неоднократно разоблачали, но не раньше, чем их “истории” становились “фактом”, широко принятым СМИ и сумасшедшими из Твиттера.

Почему мусорная наука и ошибочные исследования преобладают?

Для начала, мир — это сложное место, где разбор причинно-следственных связей — сложная задача, особенно когда речь идет о живых существах. Природа не легко раскрывает свои секреты.

Тем не менее, стимулы работают на такие исследования, которые дают пугающие результаты, потому что это делает их новыми и важными и, следовательно, заслуживающими внимания.  Отказ от предыдущих ошибок также скучен, поэтому заметки об ошибках вообще редко публикуются, создавая впечатление, что горячие призывы паникеров были правильными, даже если фактически это явно не так.

 ABC News сообщли о ситуации с безработицей в пяти штатах, не упоминая, что безработица фактически снизилась в остальных 45 штатах. Это очень похоже на недавние репортажи о COVID-19, опубликованные New York Times и Washington Post. Но если вы намекнете, что такие новости вводят в заблуждение, если не являются откровенно “фейковыми”, вас сразу заклеймят как трамписта.

Рэйчел Карсон: Как показали Роджер Майнерс, Пьер Десроше и Эндрю Моррисс в своей книге 2012 года “Безмолвной весне стукнуло 50: ложные кризисы Рэйчел Карсон” (Вашингтон, округ Колумбия: CATO), пророчества Карсон являются чистой мистикой. Смертность от рака снизилась, за исключением рака легких и эта тенденция существовала уже тогда, когда Карсон, морской биолог, напугала почти всех вокруг опасностями ДДТ, — пестицида, который продлил полмиллиарда человеческих жизней, убивая комаров, переносящих болезни. Она корректно утверждала, что рак был основной причиной смерти американских детей, но забыла упомянуть о том, что дела обстоят так потому, что другие детские болезни, особенно инфекционные, побеждены. По иронии судьбы она умерла от рака, вирусной инфекции и сердечного приступа, но ее слава живет.

Пол Эрлих: В 1968 году предсказал взрыв Population Bomb, которая убьет большую часть человечества в результате болезней, голода и войн до 2000 года. Этого не случилось даже в Африке, не говоря уже об остальной планете. Он утверждал, что ожидаемая продолжительность жизни в Америке к 1980 году упадет до 42 лет, что является удивительно точным прогнозом, учитывая, насколько далеко он был от истины. Этот известный энтомолог также поспорил с СаD0моном, что цены на металлы вырс ут и бесславно проиграл. Тем не менее Эрлих остается экологическим гуру.

Пол Кругман: Он ошибался почти во всем с тех пор, как он получил Нобелевскую премию в 2008 году за свою работу по теории международной торговли и сосредоточил свои усилия на карьере обозревателя газеты, которую он начал в 2000 году. Его самые большие ошибки связаны с экономикой труда, включая влияние политики минимальной заработной платы.

Когда взгляды этих высокоэрудированных людей оспариваются напрямую они обычно а) игнорируют вызов и надеются, что он пройдет сам собой; б) умаляют квалификацию претендента; c) подают вызов как “упрощение”, хотя более простые объяснения являются более предпочтительными (“бритва Оккама”),г) неточно воспроизводят претензии и легко “опровергают” их в этом неточном виде; или, все чаще, е) намекают, что претендент является фанатиком или что его мысль исходит из предположительно расистской, сексистской или фашистской школы мысли. Другими словами, они отклоняют претензии, вместо того чтобы пытаться защитить свои тезисы. Это совершенно естественно, о чем свидетельствует тот фкт, что маленькие дети ведут себя точно так же, хотя и более “упрощенно”.

Наука может иногда мошенничать, а не спасать.

ЕСЛИ НЕТ - ТАК ДЕЛАЙ ВИД

 

Элла Грайфер: Если нет — так делай вид

Авг 14, 2020 ~ 21 комментарий
Статья просматривалась 847 раз(а)

Полвека надеялись новый Халифат забацать, полвека Израиль занозой торчал посередке намеченной территории и служил «образом врага» для сплочения вечно расползающегося «арабского единства», поколения выросли в уверенности, что смысл жизни — «палестинских братьев» спасать, и вот теперь…

Если нет — так делай вид

Элла Грайфер

Во избежание недоразумений — да, это таки плохо. Очень плохо, что сорвалась аннексия. Но в этом не стоит винить как бы договор с эмиратами, это — из другой фильмы. Нет худа без добра — по крайней мере, можем на минуточку заглянуть под тот ковер, где дерутся бульдоги, в ту ведьмину кухню, где варится дипломатия.

Итак, на арене «сделка века» Трампа/Натаньягу. Как и почему она сорвалась?

Прежде всего, отметем вариант пандемии: не так страшен черт, как его малюют, нам ежедневно сервируют цифры умерших, но — заметьте — без сравнения с цифрами смертности докоронного периода. А люди, как это ни печально, смертны. Где много живет, там и умирает много, и тут уж ничего не поделаешь. Разумеется, заболеваемость и смертность увеличиваются из-за постоянного использования и/или игнорирования пандемии в политических целях, но это-то как раз следствие, а не причина изменений в политике.

«Сделка века» — часть (пусть далеко не самая важная) политики Трампа/Натаньягу, направленной на сохранение и выживание Америки, Израиля, западной цивилизации в целом. И провал ее — результат скоординированной (и в Америке, и в Израиле) серьезной атаки тех, кто такого выживания не хочет. Нет-нет, не ищите, ради Бога, никаких тайных заговоров, они своих намерений никогда не скрывали, идеологию свою изо всех сил пропагандируют через все СМИ и социальные сети.

Источники их финансирования тоже никто никогда не прятал. Было время — из Саудии денежки текли, потом из Ирана, теперь на очереди Китай, ну и, конечно же, мистер Сорос. Но ни за какие деньги не купишь массовую самоненависть, которой заражены левые — и у нас, и в Америке, и в Европе. Не стоит слишком уж всерьез принимать завывания насчет прав черных, арабов или трансгендеров — вспомните, с каким энтузиазмом на нашей доисторической боролись за права рабочих и крестьян, и что те рабочие и крестьяне с этого поимели. Причины — см. «Диагноз без рецепта», а результаты…

«Сделка века» похоронена в том самом золотом гробу, и пока что неясно, не заколотят ли в него и Америку заодно. Понятно, что для ради Израиля на политическую смерть Трамп не пойдет, тем более что и сам Израиль от его политической смерти проиграет куда больше, чем неудавшуюся аннексию. Невозможность аннексии стала фактом несколько месяцев назад, все остальное — приар-разводиловка, чтобы подсластить пилюлю.

Ну так и причем же тут эмираты? Вот то-то и оно-то, что совершенно ни при чем. Их проблема совсем другая, называется: сланцевая нефть. Пока ее не было, их холили, лелеяли, на руках носили, золотом осыпали. Тогда они могли себе позволить и граждан своих задарма кормить, и «свободолюбивый палестинский народ» финансировать, и университеты в Америке закупать на корню, но… жадность фраера сгубила. Так задрали цены, что сланцевые технологии стали выгодны, и тут уж с ними стали говорить совсем по-другому.

Теперь они стремительно превращаются в разменную монету в игре древнего соперничества Турции и Персии, и защищать их, если кто и будет, то — не задаром. Сами-то они со времен Лоуренса Аравийского тех финансировали, кто других шел взрывать, а чтоб свою страну защищать, извините, не научились… Экономические отношения с Израилем они, по-тихому, поддерживали давно, но о политических всерьез задумались только, когда Обама их кинул, тем более, что со «свободолюбивого палестинского народа» одни расходы да головная боль.

По сути дела, все давно решено, но… А как продать такое решение народу? Полвека ведь надеялись на свои миллионы новый Халифат забацать, полвека Израиль занозой торчал посередке намеченной территории и служил «образом врага» для сплочения вечно расползающегося «арабского единства», три-четыре поколения выросли в уверенности, что смысл жизни — «палестинских братьев» спасать, и вот теперь… Что делать, подскажите, мистер Трамп!

И умный Трамп подсказал: а давайте, сделаем, как будто Израиль от аннексии отказался (все равно же не светит!), зато приобрел дипломатические отношения (к которым все равно дело шло), а вы как бы отстояли интересы палестинских братьев (которые вам интересны как прошлогодний снег), заставив его пойти на уступки.

Вот что на самом деле произошло. А уж надолго ли тот договор, появятся ли новые возможности для аннексии или придется ту территорию отвоевывать на следующей войне, какие игроки, с какими интересами еще появятся на арене… сами знаете, Ближний Восток — та еще паучья банка.

 

Элла Грайфер: Расизм системный и бессистемный

Авг 18, 2020 ~ 35 комментариев
Статья просматривалась 992 раз(а)

Существует ли сегодня в Америке расизм? Похоже, что да. То тут, то там постоянно всплывают ссылки на книги, статьи и курсы лекций с систематическим изложением новейших расовых теорий про врожденное моральное и физическое превосходство черной расы, причем, нынешние расисты имеют перед Розенбергом преимущество…

Расизм системный и бессистемный

Элла Грайфер

«Слова
у нас
до важного самого
в привычку входят,
ветшают, как платье».
В. Маяковский

Нет, честное слово, как в том советском анекдоте. Новости просматриваешь: «системный расизм», — комментарии открываешь: «системный расизм», — кондиционер уже и включать боишься. Что же это за страшный зверь такой?

Вообще-то, расизм — это теория, бредовая, псевдонаучная, но — теория, так что системный расизм, надо полагать — систематическое изложение этой самой теории, вроде как у Альфреда Розенберга. Существует ли сегодня в Америке такое явление? Похоже, что да. То тут, то там постоянно всплывают ссылки на книги, статьи и курсы лекций с систематическим изложением новейших расовых теорий про врожденное моральное и физическое превосходство черной расы, причем, нынешние расисты имеют перед Розенбергом то преимущество, что ссылаются не на малопонятный «угол черепа», а на меланин в коже, который на глаз безо всякого циркуля определить легко.

И практические выводы те же самые: погромы, публичные издевательства над «расово неполноценными», требование непременно взять в фирму «арийского» компаньона, а там и до полной аризации рукой подать. И совершенно та же реакция у высокообразованного общества: сперва ниже своего достоинства почитает, на такую ахинею критику наводить, а потом уже постепенно оказывается, что небезопасна такая критика…

Проблема, однако, в том, что вот именно это явление в наше время «системным расизмом» не зовут, что поделаешь — меняют слова свое значение, особенно с подачи ну очень «правдивых и гуманных» СМИ, а зовут явление совсем другое. По контексту во множестве текстов можно примерно определить его как естественную ксенофобию, проще сказать — настороженность по отношению к тому, кто «не из нашего инкубатора». Понятно, что чуждость бывает разной: культурной, языковой, сословной, или, как в случае, наиболее часто обсуждаемом в наши дни — расовой.

Ксенофобия — инстинкт природный, биологически обусловленный и для жизни необходимый, ибо человек — животное общественное, а любое сообщество предполагает различение свой/чужой, чем, в частности, обеспечивается разнообразие, повышающее шансы на выживание биологического вида в целом. Иное дело, что настороженность вовсе не обязана с ходу вырождаться в вербальную или физическую агрессию.

Примерно так обстоит дело со многими важными инстинктами. Например, секс — вещь необходимая, но это не значит, что надо с разбегу кидаться на каждого представителя противоположного пола, даже если иной раз и хочется. Инстинкт диктует желание, а культура — его сдерживание, и то, и другое явление здоровое и вполне естественное.

Нездоровым, неестественным является использование культурного запрета для извращенного самокопания, самообвинение в инстинктивных побуждениях, самоненависть из-за обнаружения зазора между инстинктом и культурой. Всем известны подобные явления в христианстве определенных периодов, доводившие людей до неврозов, психозов и прочей «одержимости». Так вот, в христианстве пытались запретить секс, а сегодняшняя извращенная политкорректность пытается тот же фокус проделать с ксенофобией.

Возвышенно мыслящие супер-пупер гуманисты елейным голосом призывают белых углубиться в себя и (с ужасом!) обнаружить чувство ксенофобии в отношении черных. Вне всякого сомнения, оно там есть. А что — у черных нету? Не о цвете кожи тут речь, а о принадлежности к разным сообществам с разными семейными отношениями, разной религиозностью (не на уровне догматики, а на уровне мистики, форм молитвы и бытового ритуала), с разным искусством и даже разными диалектами того же языка. Расовая принадлежность в данном случае — не более чем наружный индикатор всех этих различий.

Иное дело, что естественная ксенофобия сама по себе — не повод для вражды. Можно просто признать право другого быть другим, наладить взаимоприемлемые формы сотрудничества, сохранять или устранять различия… тут возможны тысячи вариантов, но самый худший, самый вредный и опасный из них — вариант «покаяния», побуждавший некогда сильно благочестивых христиан возненавидеть женщину за то, что в них возбуждает грешные мысли.

Потому что «покаяние» замкнуто на себя. Человеческое лицо того, перед кем ты, вроде бы, стремишься загладить вину, герметично изолировано этой самой виной (твоей!) и отрицательными эмоциями, которые она в тебе вызывает. Естественно, тот — другой — являясь триггером для этих эмоций, немного имеет шансов, наладить с тобой отношения. С этим явлением в Германии я сталкивалась не раз, и с тех пор всякие требования покаяний и извинений с какой бы то ни было стороны у меня неизменно вызывают сильные подозрения.

Да, так вот, именно такая естественная ксенофобия белых в отношении черных (но почему-то не наоборот!) и называется у них нынче «системным расизмом», и поиск ее в собственной психике усиленно рекомендуется как средство решения межрасовых проблем. Хорошо бы сюда еще добавить рекомендацию, тушить пожар бензином…

 
 

Элла Грайфер: Вас здесь не стояло

Авг 27, 2020 ~ 77 комментариев
Статья просматривалась 1 468 раз(а)

Вот теперь вернемся на минутку к тем ортодоксам, что и работают, и служат. Именно они нашу традицию развивают и берегут, потому что делят с нами нашу судьбу. А те, кто делить ее отказывается, могут очень даже полезными членами общества быть, но… только вне связи с традицией и верой.

Вас здесь не стояло

Элла Грайфер

«Нет! и не под чуждым небосводом
И не под защитой чуждых крыл, —
Я была тогда с моим народом,
Там, где мой народ, к несчастью, был».
А. А. Ахматова

Почему я, при всем моем уважении к Елене Римон, с ее утверждениями согласиться не могу? Если коротко, основных возражений два:

  1. У меня есть серьезные претензии к харедим, причем, совсем не те, о которых шла речь в дискуссии.
  2. Я в корне не согласна с с отнесением проблемы в область юдофобии/антисемитизма.

Прежде всего, давайте временно вынесем за скобки тех, о ком давным-давно существует консенсус. Да, есть такие, что и молятся, и работают, и служат (мы к ним еще вернемся), но с темой нашего обсуждения объединяет их только фасон лапсердака, критиковать который мы не имеем ни права, ни охоты: что нравится, в том и щеголяют — а хоть бы и в газету заворачивались! Говорить будем о тех, кто НЕ работает и НЕ служит.

Вне всякого сомнения, религиозные чиновники и под себя гребут, и волю свою несогласным навязывают отнюдь не хуже светских, и если в данный момент это им удается особенно хорошо, то только благодаря неустойчивому лево-правому равновесию в политике. Перед ними будет заискивать не только Натаньягу, но и Лапид, буде сподобится воссесть на трон премьера.

Столь же несомненно, что тотальная мобилизация ешиботников оказалась бы для армии скорее головной болью, чем подспорьем, а рабочие места для обладателей чисто гуманитарного образования — будь то Талмуд или история французского кино — найдутся только в области: хватай больше — кидай дальше. Так стоит ли, в самом деле, заставлять их делать работу не свою? Может быть, пусть себе уже сидят по колелям (обителям «вечных студентов») и хранят традицию?

Тем более, что и среди них есть приносящие немалую пользу на свой манер: Хеврат Кадиша (погребальное братство), ЗАКА (опознание жертв катастроф и бедствий), Йехуд ацала (неотложная помощь), причем — бесплатно. Вот на их-то примере удобно будет объяснить, в чем основная проблема.

Пока эти люди — иной раз самоотверженно — приходят на помощь, поскольку это совместимо с их особым образом жизни, претензий к ним быть не может, может быть только благодарность. Но когда они (вернее, говорящие от их имени высокопоставленные равы) заявляют, что они нам всем традицию берегут… вот тут возникают вопросы.

Традиция — не колбаса, в холодильник ее не спрячешь, хранить традицию — значит, жить по ней. А поскольку жизнь так устроена, что постоянно меняется, то и традицию соответственно надо менять. В иудаизме эта тема разработана достаточно фундаментально, взять хотя бы разъяснение разницы между письменной и устной Торой или принцип «Галаха по последним». Понятно, что перемены происходят не по произволу раввинов, но по жизненной необходимости соответствующих общин.

Только там, где евреи занимаются куроводством, может быть поставлен вопрос о яйце, снесенном в субботу, только там, где они компактно не живут, может быть изыскан способ приезда в субботу в синагогу на общественном транспорте (в Нью-Йорке он был найден, причем не реформистами, а вот именно ортодоксами). И харедимные равы Израиля тоже так делают — решают галахические проблемы своей общины, и если эта община по преимуществу в колеле сидит, то Галаха, которую они разрабатывают, для колеля и годится, а за его стенами ни для чего не нужна.

Мы готовы понять и принять стремление волонтера из неотложки Йехуд ацала, что ночь-полночь по первому зову мчится к нам на помощь, сохранить свой образ жизни, найти свою «экологическую нишу», где он всем людям полезен и необходим, но… при всей самой искренней благодарности за то, что кому-то из нас, возможно, сохраняет жизнь, хранить для нас традицию он не может, даже если бы очень захотел. У нас другая жизнь, другие вопросы, ответов на которые не знает ни он, ни его рав.

Он хочет — и право имеет — жить, как живет, но мы-то так жить не можем. Нам надо работать на предприятиях непрерывного цикла, ремонтировать электросети, водопровод и канализацию, мобилизовать в армию девчат… много чего нам надо, из того, что ему нельзя, но без чего не может жить государство. Может быть, этот волонтер и больше пользы принесет человечеству, чем диспетчер электрической компании или таксист, выезжающий в субботу, но вот для сохранения еврейского народа и развития еврейской традиции толку от него мало. Первый и главный долг хранителя традиции — ставить и разрешать проблемы повседневной жизни простого еврея, а вот это-то он делать как раз и неспособен, ибо, выбирая свою «экологическую нишу», старательно обходит их.

На книжной полке у меня стоит книга рава Хаима Саббато » «תיאום כוונות, в русском переводе «Выверить прицел». Содержит она, ни много, ни мало, опыт развития галахической традиции на поле боя. Автор — бывший танкист, из тех, что во время войны Судного дня остановили сирийцев на Голанах. Не мне судить, насколько удачен этот опыт, но запомнился один эпизод: в критический момент командир танка кричит наводчику: «Ну, наводчик, молись!», — а тот ему: «И ты молись тоже!», — и в ответ слышит: «Да я не умею!».

Во как! Командир-то явно из светских. Но вот, припекло, вспомнил, что молитвы на свете бывают, и обратился к наводчику, у которого, вероятно, цицит успел углядеть. И было ему к кому обратиться, потому что наводчик был рядом — в том же танке сидел и тот же смертный ужас переживал. А если бы сидел он где-то далеко в колеле и молился, даже вполне искренне и очень горячо, то… Господь бы, возможно, услышал, но не услышал бы командир.

Вот теперь вернемся на минутку к тем ортодоксам, что и работают, и служат. Именно они нашу традицию развивают и берегут, потому что делят с нами нашу судьбу. А те, кто делить ее отказывается, могут очень даже полезными членами общества быть, но… только вне связи с традицией и верой. И потому на претензии их, определять, что нам можно, что — нельзя, звучит вполне обоснованный ответ: » Вас здесь не стояло!».

* * *

«Я не видала твоей матери, но знаю,
что дрянь! и отец дрянь! и тетка дрянь!»

Н. В. Гоголь

Вот в этом-то все и дело. Можно сколько угодно рассуждать на тему использования этой проблемы кем угодно — от Либермана, сшибающего на этом голоса, до кремлевских троллей, что в каждой бочке затычка. Можно приводить очень умные и правильные рассуждения о еврейской самоненависти и импортированных из России юдофобах, но ничего бы никогда не вышло у них, если бы не было проблемы действительной и очень серьезной. И если уж объявлять эту вражду антисемитизмом, то окажется, что главные антисемиты у нас — «пелег йерушалми».

Нет, они не лукавят, объявляя, что берегут и развивают еврейскую традицию, потому что евреями считают… только самих себя. За границами родного квартала живут евреи уже не очень правильные, а уж начиная с третьего перекрестка — однозначно гои, отношение к которым — от равнодушия до неприязни. А поскольку абсолютное большинство еврейского народа в пределе трех перекрестков все-таки не проживает, то выраженное недружелюбие к нему вполне можно квалифицировать как антисемитизм. Например, обзывание нацистами наших полицейских и солдат — как известно, именно так определяют их европейские антисемиты на антиизраильских демонстрациях.

Можно, но… не нужно. Не надо с юдофобией путать внутриеврейские наши разборки, также как на доисторической нашей явным шулерством отдают вопли, что кто Путина не любит — тот русофоб. Следует все-таки отличать «Отчество» от «Вашего Превосходительства». А уж законопроект Тали Плосковой для нас с советским нашим опытом — что слону дробина. Мы ли не сумеем между строк записать все, что в строку не впишется?

Я не хочу сказать, что нет проблемы завоза антисемитов в Израиль — она есть, и Закон о Возвращении пересмотреть следует несомненно, именно так как рекомендовала покойная Рут Габизон: гражданство со всеми правами давать только через несколько лет после алии, причем, всем — не только «русским», но и «эфиопам», да, кстати, и тем же харедим… но это уже совсем другая история.

Швеция - образец борьбы с коронавирусом?

 

Швеция - образец борьбы с коронавирусом?

Врач ООН указывает на Швецию как на образец для борьбы с коронавирусом

Марк Штоде, 

Швеция
Швеция
iStock

Один из специальных посланников ООН по борьбе с коронавирусом доктор Дэвид Набарро высоко оценил опыт Швеции в борьбе с пандемией. Он , в частности, заявил, что шведских подход показал, как «можно жить нормальной жизнью, имея вирус в своей среде».

Bloomberg News сообщает, что Швеция «ввела гораздо меньше ограничений на передвижение, чем другие страны, и вместо этого полагалась на шведов, на то чтобы они действовали ответственно и следовали руководящим принципам, установленным органами здравоохранения страны». В результате, невзирая на то, что уровень смертности был намного выше, чем у скандинавских соседей Швеции, теперь органы здравоохранения заявляют, что эта цифра падает намного быстрее, чем в других местах.

Набарро заявил, что Швеция является особенно хорошим примером того, как жить с коронавирусом, и предостерег от примера стран, возлагающих свои надежды на вакцину вместо борьбы с самим вирусом.

«Я хочу, чтобы мы научились жить с этим вирусом, не надеясь на вакцину, потому что я очень нервничаю, что мир на долгое время войдет в какое-то состояние анабиоза», - сказал он.

"Победа Байдена плохо отразится на Израиле и евреях"

 `Победа Байдена плохо отразится на Израиле и евреях` | Фото:01.09 19:53   MIGnews.com

"Победа Байдена плохо отразится на Израиле и евреях"

Если Джо Байден победит на выборах в ноябре 2020 года, то американо-израильские отношения будут значительно ослаблены.

Такое заявление в интервью "Аруц Шева" сделала журналистка и писательница Кэролайн Глик.
"Это будет иметь очень негативные последствия для американо-израильских отношений. За последние несколько месяцев мы видели, как произраильские демократы терпели поражение на первичных выборах и заменялись антиизраильскими прогрессивными левыми демократами. Так что, если раньше было четыре женщины из прогрессивного блока, то теперь есть семь, и похоже, что на праймериз будет больше", – сказала она.

Глик обвинила бывшего президента США Барака Обаму в антиизраильских и антиеврейских взглядах. Она также отметила, что в настоящее время произраильским кандидатам или евреям очень трудно быть избранными в Демократическую партию.

"Эта тенденция отражает то, как партия отвернулась от евреев и Израиля. Она даже отражает враждебность, которую испытывает значительная часть Демократической партии сейчас, когда прогрессисты, являющиеся антисемитами, стали доминирующей силой в партии", – констатировала она.

ГОРЯЧЕЕ 1 сентября 2020



Интересно, если выяснится, что долгая работа Нетаниягу по сближению и миру с богатейшими арабскими странами принесет Израилю миллиардные прибыли, перекроет ли это достижение ПМ чудовищные убытки из-за выпитого им шампанского и выкуренных сигар? Боюсь - перекроет и даже сделает простительными затраты полиции на многолетнее расследование "преступлений" семьи Биби.

 Протесты, погромы, грабежи, разбои. Умница Трамп тут же обвинил демократов в потворстве всем этим безобразиям, а то и в организации перечисленного. Запахло "жареным". Либерал-социалисты спохватились и посоветовали Байдену незамедлительно бардак и анархию осудить. Байден послушался - и осудил. По сути - повторил слова президента и поддержал конкурента. Теперь демократы потеряют голоса даже буйной Америки. Тысячу раз был прав Эйнштейн,пошутив, что глупость человеческая, в отличии от Вселенной, - бесконечна.

Прежде задумывался, что они придумают, чтобы опять оказаться у власти? "Мирный процесс" явно выдохся, практика размежевания превратилась в кровавую дыру Газы, у власти в США неожиданно появился друг, а не враг Израиля... Я думал, что левые выдохлись, и ошибся. Совсем забыл о старой практике социалистов: гражданской розни. Вдруг оказалось, что нет ничего страшней в нашей, израильской жизни, чем "пейсатые" со скальпелями для обрезания, готовые создать страшное, религиозное государство, где никогда, никогда! не будут ездить автобусы по шаббатам! Нельзя будет за пять минут зарегистрировать брак в ЗАГСе, и, о ужас! - не станет возможен шоппинг по всем магазинам Израиля по субботам. Мало того, все эти "пейсатые" перестанут работать и сядут на шею атеистам. Совсем забыл про старое, испробованное оружие левых. Мне, наивному, казалось, что такая дикость среди нас, евреев, в Еврейском Государстве, совершенно невозможна, немыслима. Что государству, окруженному настоящему врагами, нельзя забывать о необходимости единства в стенах крепости. Ошибся я, совершенно забыв, что интеллект народа никак не связан с умом обывателя.

Из блога 1 сентября 2019 г.

АМЕРИКА ЗА ТРАМПА

 

Америка за Трампа

kenosha

Впервые с начала пандемии уханьского вируса у Дональда Трампа появился реальный шанс на победу на президентских выборах. Огромный вклад в копилку победы Трампа внесли сами демократы, развязав разбой и грабеж на улицах американских городов и противопоставив право на революционное насилие законности и порядку.

Америка ужаснулась. В тихом Висконсине, где население в 2016 году проголосовало за Трампа, а через два года выбрало губернатора-демократа и мэров-демократов, бандиты разгромили городок Кеноша.

Меня не покидает ощущение, что в деле с задержанием серийного преступника Блейка, оказавшего сопротивление полиции, была такая же подстава, как и с задержанием Джорджа Флойда. Оба было невменяемыми, находились под действием наркотиков, оказывали сопротивление при задержании. Правда, Флойда накачали смертельной дозой наркотиков, от чего он и скончался в участке. В Блейка полицейский стрелял. В обоих случаях на месте оказался «случайный прохожий», снимавший все на камеру. В обоих случаях съемка была выборочной, отредактированной и немедленно переданной штурмовикам. В тишайшей Кеноше своих штурмовиков не было. Отряды погромщиков должны были стоять наготове у границы штата, чтобы выступить в час Х.

Помните нападение исламских террористов на американское консульство в Бенгази и убийство посла. Администрация Обамы-Байдена нагло врала, что подготовленное и заранее спланированное террористическое нападение была спонтанным актом протеста на 10-ти минутный трейлер фильма, оскорбляющий пророка Мухаммеда.

Как видите, сценарий у демократического руководства не меняется – в качестве предлога, триггера событий выставляется некой провокационное видео, а затем с цепи спускаются хорошо натренированные и обученные террористы, которым заранее выдали индульгенцию. В Бенгази не был прислан спецназ с соседней военной базы в Италии, а офицерам базы ЦРУ в Бенгази был отдан приказ не вмешиваться. Два офицера вмешались и заплатили за это своими жизнями. В американских городах полицейским связали руки, запретили разгонять погромщиков.

Car_Source_Kenosha_Burned_out_car_lot

В Кеноше погромщики в два приема сожгли дотла дилершип Car Sourse, принадлежавший семье иммигрантов из Индии. Иммигранты из Индии в первом поколении никак не относились по цвету кожи к людям с «белой привилегией», и не имели никакого отношения ни к работорговле, ни к плантациям Юга. Они были трудолюбивыми и предприимчивыми людьми, и создали свой бизнес с нуля собственными руками. Сейчас владеле              ц разгромленного дилершипа говорит, что семья потеряла средства к существованию, а страховая компания вовсе не торопится возместить ему убытки, а, наоборот, старается доказать, что погром и мародерство не были записаны в договоре как страховой случай.

Штурмовым отрядам Демпартии, в сущности, наплевать на цвет кожи разоренных ими людей, ибо для них, как и для российских большевиков, любой крепкий хозяин, кулак, является классовым врагом и подлежит уничтожению.

Беспорядки, естественно, бушуют в штатах и городах, где правят губернаторы и мэры от Демократической партии. Мэр Портленда даже имейл гневный накатал президенту, в котором потребовал его не вмешиваться, не мешать свободному волеизъявлению борцов с системным расизмом и социальной несправедливостью. Сами борцы даже не подозревали, какую гневную отповедь мэр Портленда пишет президенту, и устроили праздник жизни прямо под дверью его квартиры. Мэр заперся и не вышел к борцам за социальную справедливость.

Мэры ряда городов штата Миннесота, где все и началось, оказались гораздо умнее, и даже поддержали кандидатуру президента Трампа.

«Как многие в нашем регионе, мы десятилетиями голосовали за демократов. Мы наблюдали, как наши работы уплывали не только из Железного пояса, но и из страны. Подняв тарифы на нашу продукцию и поддержав невыгодные торговые договора, политики, подобные Джо Байдену, не сделали ничего для помощи рабочему классу. Мы потеряли тысячи рабочих мест, и поколения молодых людей покинули Железный пояс в поисках высокооплачиваемых работ для того, чтобы прокормить свои семьи. Сегодня мы не узнаем Демократическую партию. Она так далеко сдвинулась влево, что не может теперь претендовать на защитницу рабочего класса. Трудолюбивые жители Миннесоты, построившие свои жизни и семьи здесь, в Железном поясе, оказались брошенными демократами на произвол судьбы. Не мы захотали бросить Демократическую партию, партия бросила нас», — говорится в письме, подписанном мэром Вирджинии Ларри Кафом, мэром Кришолма Джоном Чампой, мэром Эли Чаком Новаком, мэром Двух гаваней Крисом Свонсоном, мэром Эвелета Робертом Влайсавлевичем и мэром Бэббита Андреа Хупанчичем.

«За эти четыре года произошло нечто замечательное. Дональд Трамп был избран президентом Соединенных Штатов, и он бросил вызов Китаю, сократил налоги и бролся за рабочий класс. Теперь, четыре года спустя, Железный пояс вернулся к жизни впервые за долгое время, у местных жителей появилась надежда благодаря политике президента и готовности бороться за нас. Люди, которые всю жизнь занимались политикой, такие как Джо Байден, давно утратили связь с рабочим классом, с нуждами страны, с нами, жителями Железного пояса, и с жителями маленьких городов по всей стране».

В данном случае голосование будет либо в поддержку погромщиков, террористов и мародеров, либо в поддержку законности и порядка, в поддержку развития и защиты бизнесов и производства от грабителей и от «нового зеленого плана», в поддержку американского образа жизни или леворадикальной, социалистической повестки дня.

RandPaul-1

«Размышления у театрального разъезда», возмутительные сцены со сворой кричащих, визжащих и кусающихся шариковых, собравшихся у Белого дома, чтобы угрожать людям, пришедшим на выступление президента, были настолько шокирующими, что даже Джо Байден вылез из своего бейсмента и заявил, что все беспорядки были тайно подстроены самим Трампом для дискредитации демократов (революционных матросов).

kyle

На номинации Трампа не было голливудских знаменитостей, но мы точно знаем лица молодого поколения Трампа – это Ник Сэндман, выпускник католической школы, выигравший многомиллионные иски у CNN и «Вашингтон Пост», оклеветавших мальчика на всю страну. Поколение Трампа — это 17-летний подросток Кайл Риттенхаус, отстоявший свою жизнь с оружием в руках. Прокурор обвиняет его в преднамеренном двойном убийстве.

Гости Трампа — семья юристов, защищавших свой дом с оружием в руках, вдова убитого мародерами чернокожего полицейского, чернокожая женщина, вышедшая на свободу, благодаря судебной реформе Трампа, родители девушки, похищенного главарем ИГИЛ, спасти которую Обама и Байден отказались.

nick-sandman

Если вы думаете, что в толпе шариковых, нападавших на людей, выходящих из Белого дома, преобладали члены движения BLM, вы ошибаетесь. Это была, в основном, белая молодежь. Судя по всему, безработная молодежь, для которой плата за «мирные акции протеста» является единственным средством существования. Да, эта молодежь стройными рядами пойдет голосовать за старого маразматика Джо Байдена, а друзья Ника Сэндмана будут голосовать за Трампа. И жители маленьких городов, которые раньше голосовали за демократов, будут голосовать за Трампа, потому что не хотят повторения Миннеаполиса, Портленда, Сиэтла и Кеноши.

ЦАХАЛ подводит итоги: 100 террористических целей за 19 ночей

 

ЦАХАЛ подводит итоги: 100 террористических целей за 19 ночей

После того как наступило затишье, ЦАХАЛ подводит итоги последнего раунда столкновений на юге, перечисляет цели, атакованные каждой ночью

Марк Штоде, 

Армия обороны Израиля за 19 ночей атаковала около 100 целей исламской организации ХАМАС, подсчитали в ЦАХАЛ.

Атаки были совершены в ответ на запуски ракет, нарушение целостности пограничного ограждения, а также взрывные и зажигательные шары, запущенные из сектора Газы на территорию Израиля.

Так, были атакованы военные комплексы в ключевых структурах, подземная инфраструктура и военные позиции ХАМАСа.

«Эти удары представляют собой значительный ущерб инфраструктуре и военной мощи террористической организации ХАМАС. Армия обороны Израиля готова к действиям, насколько это необходимо для защиты жителей, прилегающих к Газе и на юге», - сказал представитель Армии обороны Израиля.

В США создадут оперативный центр по борьбе с беспорядками

 В США создадут оперативный центр по борьбе с беспорядками 01.09 15:10   MIGnews.com

В США создадут оперативный центр по борьбе с беспорядками

Выступая на пресс-конференции в Белом доме, президент США Дональд Трамп заявил, что федеральные власти создадут оперативный центр по борьбе с беспорядками.

Новый центр будет создан при участии Минюста США и министерства внутренней безопасности. По словам Трампа, центр нужен, чтобы "контролировать гражданские беспорядки левых".

"У нас нет никакой терпимости к насилию и ноль терпимости к анархии. Мы в Америке никогда не сдадимся на власть толпы, когда властвует толпа, то демократия мертва", - пояснил президент.

Трамп, выступая перед журналистами, нашел объяснение охватившим страну массовым беспорядкам.

"Происходящее сегодня в США - следствие левой идеологической обработки в школах и университетах... Юным американцам рассказывают ложь, что США - безнравственная страна, охваченная расизмом", - заявил Трамп, пишет usatodaynews.

Представитель МИД ОАЭ: "Аннексия не скажется на наших отношениях с Израилем"

 

Представитель МИД ОАЭ: "Аннексия не скажется на наших отношениях с Израилем"

время публикации:  | последнее обновление: 
блог версия для печати фото
Представитель МИД ОАЭ: "Аннексия не скажется на наших отношениях с Израилем"

Глава управления политического планирования министерства иностранных дел Объединенных Арабских Эмиратов Джамаль аль-Мушарах заявил, что получение израильских и американских гарантий замораживания планов аннексии стало условием заключения соглашения о нормализации отношений Израиля и ОАЭ.

Однако на вопрос, скажется ли распространение израильского суверенитета на двусторонних связях в дальнейшем, высокопоставленный чиновник ответил отрицательно. "Двусторонние связи успешно развиваются во многих областях", - ответил он.

"Но мы получили заверения американской стороны, что аннексия будет заморожена. ОАЭ разделяют арабский консенсус и резолюции, поддерживающие палестинцев. Наша позиция не сдвинулась ни на сантиметр", - сказал аль-Мушарах журналистам на церемонии проводов израильско-американской делегации.

Он также подчеркнул, что нормализация отношений с Израилем принесет пользу всему региону, включая палестинцев: "В мире и так слишком много конфликтов. Пришло время двигаться вперед, смотреть в будущее с надеждой", - сказал дипломат, отметив, что итог визита можно подвести двумя словами: история и надежда.

Аль-Мушарах подтвердил слова главы правительства Израиля Биньямина Нетаниягу, согласно которым вопрос о поставках ОАЭ самолетов F-35 не был частью соглашения. Отвечая на вопрос о возможном военном сотрудничестве с Израилем, он дал высокую оценку военному сотрудничеству с США, после чего добавил: оно может быть и трехсторонним.

Дипломат сообщил, что местом посольства ОАЭ в Израиле станет Тель-Авив, однако не смог сказать, ни когда оно будет открыто, ни когда израильтяне смогут посетить Эмираты. "Мы стремимся к тому, чтобы это произошло как можно раньше", - сказал он.

ИЗРАИЛЬ НАШЁЛ ЗАМЕНУ РОССИЙСКОЙ НЕФТИ

 Еще одна страна нашла замену российской нефти 

Lenta.ru

2 часа назад


Израиль ранее не покупал сырье у арабских стран Персидского залива из-за санкционных ограничений, однако после нормализации отношений с Объединенными Арабскими Эмиратами ситуация может измениться, пишет турецкое агентство «Анадолу».


Потребность Израиля в нефти оценивается в 236,25 тысячи баррелей в сутки, при этом сама страна производит лишь 5,98 тысячи баррелей. Она импортирует 92 процента потребляемой нефти, в основном поставки идут из России и Азербайджана.


ОАЭ, которая является четвертой страной ОПЕК по объемам добычи сырья, хочет получить доступ к рынку Израиля. Расходы последнего на импорт нефти могут снизиться, поскольку Эмираты расположены ближе всего в Израилю. Кроме того, поставки из ОАЭ нацелены на обеспечение энергетической безопасности Израиля (например, импорт из Курдского автономного района Ирака связан с трудностями, поскольку идет через Турцию, а между Анкарой и Тель-Авивом есть политические разногласия).

Национальная нефтяная компания Абу-Даби (ADNOC) будет получать большие доходы от израильского рынка, уверены эксперты. Соглашение о нормализации отношений связано также с интересом ОАЭ к проекту Восточно-средиземноморского трубопровода, говорят аналитики.

Газопровод будет снабжать Европу природным газом. Его строительство оценивается в шесть миллиардов евро, запуск планируется в 2025 году.

В августе стало известно, что Белоруссия получит нефть из Азербайджана взамен российскому сырью. Страна также закупила очередную партию нефти у США. Белоруссия начала искать альтернативных поставщиков нефти после конфликта с Россией из-за цен в конце 2019 года. Об этом сообщает "Рамблер". 

Персики фаршированные по-пьемонтски

 

Персики фаршированные по-пьемонтски

Для поддержания прекрасного раунда, посвященного блюдам из персиков, в сообществе gotovim_vmeste2 предлагаю классику пьемонской кухни Persi pien, т.е. Фаршированные персики- десерт для большого летнего праздника Феррагосто или Успения Богородицы.

Идея блюда заключается в том, что половинки спелых крепкиx персиков фаршируются смесью из рубленной мякоти персиков, перемешанной с раскошенными печеньями Aмаретти, савоярди, песочными, миндалем, кусочками шоколада, какао, яйцом и запекаются в духовке. В готовом виде с запекшейся корочкой становятся похожими на пирожные, поэтому подаются на красивом подносе для кондитерских изделий.

Персики фаршированные по- пьемонтски/ Pesche al forno con amaretti e cioccolato

Ингредиенты: 3 персика, 100 г печений Амаретти или какого -то песочного, 1 ч ложка порошка какао, 2 ложки крупной шоколадной крошки или шоколадных капель, 1 яйцо, факультативно немного миндаля

Персики разрезать на половинки, вынуть косточку и оставить половинки минут на 10- 15 перевернутыми на полотенце, чтобы убрать из них немного сока.

Чайной ложкой выбрать немного мякоти и порубить ее ножом.

Мякоть перемешать с раскошенными печеньями, кусочками шоколада, рубленным миндалем, порошком какао и развести смесь яйцом.

Заполнить полученной смесью половинки персиков так, чтобы сверху получались небольшие бугорки.

Запечь в духовке, разогретой до 180° до образования корочки на начинке.

Подавать остывшими.

Мои замечания

Настоящий деликатес, в котором сладко- горьковатая начинка элегантно оттеняет кисленькую мякоть персика.

Проблема десерта только в одном- решиться пожертвовать для него персики, которые хороши сами по себе в лучший момент их спелости. Персики должны быть спелыми, но еще плотными. Косточка должна легко удаляться при разрезе персика на половинки.

Важно удалить из персиков немного сока, чтобы его не выделялось много во время запекания.

Состав начинки можно составить самостоятельно.

Начинку можно распределять по всей поверхности половинки персика (см пример на фото по ссылке на источник).

Елена Пратина
Источник

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..