02.12.2025 09:56 Наталия Миколаенко

Диета может восстановить белковый баланс стареющего мозга

Новое исследование ученых из Института старения Лейбница показало, что старение нарушает белковый баланс мозга, но пищевые вмешательства могут частично восстановить эти процессы.
Команда исследователей обнаружила, что с возрастом меняется "убиквитирование" - химическое мечение белков, которое определяет их активность и распад.

Масс-спектрометрия показала накопление этих меток в мозгу старых мышей. По словам Алессандро Ори, "процесс убиквитирования действует как молекулярный переключатель", а его накопление свидетельствует о снижении эффективности регуляции белков.

Дальнейшие тесты на человеческих нейронах подтвердили, что треть нарушений связана с замедлением работы "протеасомы" - системы утилизации белков. С возрастом она функционирует менее эффективно, что приводит к нежелательным изменениям белковых отметин и создает риски для здоровья нейронов.

В эксперименте на мышах четырехнедельная диета с ограниченной калорийностью частично восстановила мечение некоторых белков у старых особей после возвращения к нормальному питанию. Изменения были избирательными, но показали способность диеты влиять на молекулярные процессы. Исследователи считают, что пищевые стратегии могут поддерживать регуляцию белков даже в пожилом возрасте.

Хотя данных на людях пока нет, результаты исследования расширяют понимание возрастных изменений в нейробиологии. Восстановление баланса белков может стать основой для новых подходов к профилактике и терапии состояний, связанных с их нарушением, включая болезнь Альцгеймера.

По словам Ори, "диета может оказать значительное влияние, но не все процессы старения изменяются одинаково", что подчеркивает сложность старения и необходимость точечных стратегий.