среда, 18 августа 2021 г.

Израильтяне готовы перейти на растительные заменители мяса

 

Израильтяне готовы перейти на растительные заменители мяса



Сегодня полмиллиона израильтян готовы есть растительные заменители мяса. Насколько это вкусно и что это вообще такое?

На днях социологический институт "Рушинек" провел опрос среди израильтян и выяснил, сколько раз они едят заменители мяса. Оказалось, что полмиллиона человек делают это не реже двух раз в неделю. Для Израиля эти данные звучат достаточно необычно - еще недавно заменители растительного происхождения не пользовались большим спросом у населения страны.

 

Презентация продуктов компании Beyond Meat.. Zahav.ru Презентация продуктов компании Beyond Meat. Фото: zahav.ru

Еще интереснее, что эти люди не являются ни вегетарианцами, ни тем более веганками. Мотивы, движущие теми, кто полностью отказался от мяса - борьба за экологию, против глобального потепления, против страданий животных - им известны и близки, но они не максималисты. Они идут на компромисс: пару раз в неделю без мяса, но с продуктами, которые по вкусу от него не отличишь.

 

Известные мастера кулинарных дел Иля Антеби и Ави Битон на презентации новых продуктов компании Beyond Meat.. Zahav.ru Известные мастера кулинарных дел Иля Антеби и Ави Битон на презентации новых продуктов компании Beyond Meat. Фото: zahav.ru

Вот что еще показал опрос: около миллиона человек (21%) взрослого населения Израиля употребляет заменители мяса хотя бы раз в месяц. Хотя 60% опрошенных заявили, что они не изменили своих привычек за последние три года, около 20% (около миллиона человек) снизили потребление мяса, правда, 16% сообщили, что увеличили.

 

Израильский шеф-повар Ави Битон представил блюда, приготовленные из продукции компании Beyond Meat.. Zahav.ru Израильский шеф-повар Ави Битон представил блюда, приготовленные из продукции компании Beyond Meat. Фото: zahav.ru

Среди тех, кто ответил, что снизил потребление мяса, преобладают люди светские, несемейные, женщин среди них больше, чем мужчин, а людей со средним и низким доходом больше, чем состоятельных. Опрос, в котором приняли участие 502 респондента, был проведен по заказу компании Beyond Meat. Она занимается растительными заменителями и как раз запустила новую серию продуктов.

 

Beyond Meat. пресс служба, אתר רשמי Фото: пресс-служба

 

Тефтели Beyond Meatballs с итальянскими специями.. Zahav.ru Тефтели Beyond Meatballs с итальянскими специями. Фото: zahav.ru

Beyond Meat - это не израильская компания. Она создана в США в 2009 году и является одним из самых быстрорастущих американских бизнесов в сфере производства продуктов питания. Ее "конек" - товары, на вкус не отличимые от мяса. И даже по тактильным ощущениям они кажутся мясом. Но на самом деле это растения. В Израиле ее продукцию уже можно найти как в больших сетях супермаркетов, кашерных и некашерных, так и в гостиницах, залах торжеств, ресторанах и кафе.

 

Перец, фаршированный рисом и фаршем Beyond Meat.. Zahav.ru Перец, фаршированный рисом и фаршем Beyond Meat. Фото: zahav.ru

Что нового появилось в ассортименте компании.

Например, тефтели Beyond Meatballs с итальянскими специями. Тефтели отлично подходят к пасте, пицце, сэндвичам или, скажем, супам. Их делают из гороха и коричневого риса, и они не содержат генетически модифицированных ингредиентов, сои или глютена. Это 100-процентный растительный протеин, кашерный, халяльный и, конечно же, в упаковке из переработанного пластика.

 

Beyond Meat. пресс служба, אתר רשמי Фото: пресс-служба

Beyond Sausage - это первая растительная колбаса, которая выглядит, как привычная нам колбаса из мяса, жарится, как колбаса из мяса и на вкус - как колбаса из мяса. Она бывает двух вкусов благодаря разным наборам овощей и специй. Ее готовят из гороха, фасоли и риса. Нужный цвет появляется благодаря добавлению свеклы, сочность придает кокосовое масло. Колбаса, как и положено, находится в оболочке, вот только и оболочка эта с секретом - ее делают из водорослей.

 

Beyond Sausage - это первая растительная колбаса, которая выглядит, как привычная нам колбаса из мяса, жарится, как колбаса из мяса и на вкус - как колбаса из мяса.. Zahav.ru Beyond Sausage - это первая растительная колбаса, которая выглядит, как привычная нам колбаса из мяса, жарится, как колбаса из мяса и на вкус - как колбаса из мяса. Фото: zahav.ru

С некоторой грустью стоит отметить, что изделия Beyond Meat близки к мясу не только по вкусу, но и по цене. Так, упаковка Beyond Meatballs весом 290 граммов обойдется в 37,90, а упаковка Beyond Sausage, которая весит 400 граммов - в 44,90 шекеля соответственно. На этот раз израильские сети ни при чем - и в США эти товары стоят почти 9 и почти 11 долларов.

 

Продукты компании Beyond Meat, на вкус не отличимые от мяса, готовятся исключительно на растительной основе.. Zahav.ru Продукты компании Beyond Meat, на вкус не отличимые от мяса, готовятся исключительно на растительной основе. Фото: zahav.ru

 

Продукты компании Beyond Meat, на вкус не отличимые от мяса, готовятся исключительно на растительной основе.. Zahav.ru Фото: zahav.ru

 

Продукты компании Beyond Meat, на вкус не отличимые от мяса, готовятся исключительно на растительной основе.. Zahav.ru Фото: zahav.ru

Читайте также



Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..