вторник, 16 июня 2020 г.

ГАМБУРГЕРЫ ИЗ КУРИНОГО МЯСА

Гамбургеры из куриного мяса

Гамбургер из куриного мяса мягкий и сочный- таким определяет автор свой рецепт, который опробовала и с удовольствием поддерживаю.
Нужно отметить, что я никогда не покупала готовые гамбургеры из куриного мяса, поэтому не умею возможности сравнивать.
Рецепт, который приведу ниже, оказалось выше похвал: бюджетный, простой и быстрый в приготовлении, сочный на выходе.
В качестве основы использовано мясо куриных ножек с добавлением индюшиного фарша и вареной картофелены. Нотку ароматности придает измельченный розмарин.
Жарка стандартная для гамбургера на сковородке- гриль.

Куриный гамбургер / Hamburger di pollo

Ингредиенты: 300 г рубленого мяса из куриных ножек, 250 г индюшиного фарша, 200 г вареного картофеля, 1 ч.ложка измельченного розмарина, соль, немного растительного масла
Приготовить фарш из мятого картофеля, перемешанного с рубленным мясом и измельченным розмарином, отрегулировав соль.
При помощи формочки для гамбургеров или просто руками сформировать битки и хорошо смазать их по всей поверхности растительным маслом.
Очень хорошо разогреть сковороду- гриль прежде, чем положить на нее мясные битки.
На среднем огне жарить битки до момента, когда их поверхность, соприкасающаяся с металлом, легко отделится при переворачивании.
Перевернув, точно также обжарить и с другой стороны.
Сервировать, приправив или оливковым маслом, или кусочком сливочного.

Мои замечания

Никаких, только комплименты автору и сердечные рекомендации воспользоваться рецептом.
Фарш и заготовки битков можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Оригинальный способ использовать картофеледавилку для формирования гамбургеров здесь.
Елена Пратина
Источник

Комментариев нет:

Отправка комментария

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..