воскресенье, 26 января 2020 г.

Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени

Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени

Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Варить пельмени, наверное, умеет каждый россиянин, и секретов в этом деле, казалось бы, просто не осталось. Вскипятить воду, посолить, бросить, помешать, подождать, вытащить - что в этом алгоритме можно усовершенствовать? Однако одна из интернет-пользовательниц поделилась своим идеальным способом варки самых вкусных пельменей, который, как она утверждает, хорошо известен жителям Урала.
Попробуем?
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: sovety.guru
Автор дзен-канала с ником Ponchik_Life опубликовала способ варки пельменей со стаканом холодной воды. Заинтригованы? На самом деле, говорят, что именно так готовят это вкусное блюдо на Урале. При этом пельмени не развариваются, а тесто в них остается воздушным.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
Итак, для начала поставим на огонь кастрюлю с водой. Подсаливаем по вкусу, добавляем перец горошком, лавровый лист. Для тех, кто хочет получить красивый бульон насыщенного желтого цвета, рекомендуем куркуму. Эта специя, помимо прочего, имеет очень аппетитный аромат.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
Достаем из морозилки пельмени - покупные или домашние. Бросаем их в кипящую воду.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
Готовим стакан холодной воды.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
Дожидаемся, когда пельмени всплывут и вливаем в кастрюлю эту холодную воду тонкой струйкой.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
После того, как пельмени вторично закипят, варим их еще 3-4 минуты и вынимаем шумовкой.
Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени
Источник: avatars.mds.yandex.net
При таком способе варки, как утверждает автор, пельмени никогда не разбухают и не разваливаются. А у вас есть свои секреты приготовления этого блюда? Поделитесь в комментариях!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..