пятница, 26 апреля 2019 г.

Ученые выяснили: хлеб вреден для здоровья

 Фото:Shutterstock

Ученые выяснили: хлеб вреден для здоровья

Научные сотрудники Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета провели масштабное исследование, по результатам которого выяснили, что добавки, которые используются при выпечке хлеба, приводят к резкому повышению уровня гормонов в организме и ожирению, а также могут вызывать диабет.
Как сообщается в статье, опубликованной в научном журнале Science Translational Medicine, ученые установили, что опасными веществами являются пропионат кальция (Е282) и пропионат натрия (Е281), которые добавляют при выпечке хлебобулочных изделий в качестве консервантов для предотвращения образования плесени.
Чтобы подтвердить свои предположения специалисты провели опыты на мышах, а затем проверили выводы на людях. Исследования показали, что после того, как грызунам вводилось данное вещество, у них возрастала активность нервной системы и повышался уровень гормонов, что приводило к неправильной работе печени: ее клетки начинали вырабатывать больше глюкозы, вызывая гипергликемию.
Аналогичные результаты были получены при работе с людьми: у подопотных наблюдались нарушения метаболизма в организме, а также набор веса.

1 комментарий:

  1. Всё очень индивидуально.Полно людей, потребляющих много хлеба и не имеющих проблем с весом. Эти умники не с того конца копают!

    ОтветитьУдалить

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..