понедельник, 12 марта 2018 г.

Яйцо-пашот с йогуртом по-турецки Çılbır

Яйцо-пашот с йогуртом по-турецки Çılbır

Яйцо-пашот с йогуртом по-турецки Çılbır — интересный и сытный завтрак. Острое масло отлично контрастирует с мягким вкусом йогурта и яиц и в итоге получается замечательное сочетание вкусов и ароматов.

Для яиц-пашот по-турецки понадобится

На 1 порцию
  • Яйцо. 2-3 шт.
  • Йогурт. Густой, без наполнителей. 200 мл.
  • Сливочное масло 30-40 гр.
  • Чеснок. 2-3 зубчика.
  • Листья мяты. 3-4 шт или сушеная мята ¾ чайной ложки.
  • Паприка. 1½ чайной ложки.
  • Хлопья чили. ½ чайной ложки.
  • Соль. По вкусу.

Готовим яйца-пашот по-турецки.

Нарезаем мелко чеснок и мяту.
В йогурт добавляем чеснок и соль по вкусу. Перемешиваем и даем настояться пока готовится основные ингредиенты блюда.
В небольшую плошку выкладываем кулинарную пленку и слегка смазываем ее растительным маслом. Аккуратно разбиваем в пленку яйцо так, чтобы желток остался целым.
Заворачиваем яйцо в пленке. Делаем это аккуратно, чтобы желток не разлился. Также подготавливаем и остальные яйца.
В кастрюле доводим воду до кипения и, снизив степень нагрева, выкладываем пакетики с яйцами.
Варим до того момента, когда белок станет твердым, а желток все еще будет оставаться жидким. Это занимает примерно 2-4 минуты.
Пока варятся яйца, разогреваем в сковородке сливочное масло и добавляем в него паприку и острый перец.
Перемешиваем и примерно минуту держим на среднем огне, после чего снимаем сковородку с плиты.
Выкладываем на тарелку йогурт с чесноком и поливаем половиной перечного масла. Посыпаем половиной мяты.
Затем выкладываем на йогурт яйца-пашот и снова поливаем маслом и посыпаем мятой.
Все, яйца-пашот с йогуртом по-турецки Çılbır готовы. Подаем на стол.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..