среда, 28 июля 2021 г.

Маринуем 2 минуты: малосольные огурцы от главного шеф-повара СТС

 


Маринуем 2 минуты: малосольные огурцы от главного шеф-повара СТС

На одну порцию у главного шеф-повара СТС Александра Бельковича ушло 97 рублей.

Маринуем 2 минуты: малосольные огурцы от главного шеф-повара СТС
Говядина с маринованными огурцами в кунжутном масле. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • говядина тазобедренная часть — 90 г (53 р.)
  • огурцы среднеплодные — 1 шт. (13 р.)
  • чили перец мини — ½ шт. (5 р.)
  • чеснок — 1 зубчик (1 р.)
  • соевый соус — 1 ст. ложка (2 р.)
  • яблочный уксус — 1 ч. ложка (1 р.)
  • сахар — 2 щепотки (1 р.)
  • кунжутные семечки — 20 г (12 р.)
  • кинза — 5 г (4 р.)
  • подсолнечное масло — 50 мл (5 р.)
  • соль
  • перец

Итого: 1 порция говядины с маринованными огурцами в кунжутном масле = 97 р.

Приготовление:

Фото: СТС

Огурец режем крупно и смешиваем с выдавленным чесноком. Добавляем 1 ч. ложку уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса, 2 щепотки сахара и перемешиваем. Оставляем мариноваться пару минут.

Фото: СТС

Говядину режем на ломтики и обжариваем до готовности на подсолнечном масле. В процессе солим и перчим.

Кунжутное масло:

Фото: СТС

В сотейник пересыпаем кунжут и обжариваем в течение 1 минуты, вливаем 30 мл подсолнечного масла, перемешиваем, держим на нагреве секунду и убираем с огня.

Сервировка:

Перекладываем мясо к огурцам, рвем листики кинзы и перемешиваем.

Фото: СТС

Все это выкладываем на порционную тарелку, поливаем кунжутным маслом и украшаем кинзой.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..