пятница, 10 июля 2020 г.

Помидоры, арбуз и базилик на шампурах

Помидоры, арбуз и базилик на шампурах

Эта яркая летная закуска впечатлит не только своим интересным видом, но и сочетанием вкусов. На деревянные шампуры поочерёдно насаживаются кубики арбуза, помидоры черри и листики базилика. Обязательный ингредиент – бальзамический сироп, сваренный из бальзамического уксуса с сахаром. Он свяжет вкусы всех компонентов воедино. Убедитесь, что ваш арбуз бессемянный, чтобы закуска не доставляла дискомфорт гостям. Получается изумительно и сочно. Расставьте шампуры на блюде и подавайте их в качестве закуски на домашней вечеринке. Они утоляют жажду, голод и освежают в летний зной, а выглядят по-ресторанному.
Photo copyright: pixabay.com
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 ст. бальзамического уксуса
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 арбуз весом 1,8-2,2 кг., нарезанный на 32 кубика размером 4 см.
  • 32 мелких листика базилика (или порвите большие)
  • 16 помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Специальное оборудование: 16 шампуров длиной по 15 см.

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой кастрюле смешайте бальзамический уксус и сахар и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Выключите огонь и отставьте в сторону, чтобы остудить.
Насадите кубик арбуза на шампур, подтянув к самому кончику. Затем насадите на шампур лист базилика, затем – половинку помидора. Следом насадите ещё один кубик арбуза, лист базилика и половину помидора. Положите шампур на блюдо, чтобы он стоял вертикально на основании из первого кубика арбуза. Точно так же соберите оставшиеся шампуры.
Сбрызните шампуры готовым бальзамическим сиропом и оливковым маслом. Посыпьте крупной солью. Подавайте.
Автор рецепта – Джада Де Лаурентис – шеф-повар, журналист, ведущая
Источник

Комментариев нет:

Отправка комментария

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..