среда, 7 августа 2019 г.

Геймдизайнер испёк хлеб из древнеегипетских дрожжей возрастом 4500 лет. Получилось вкусно

Геймдизайнер испёк хлеб из древнеегипетских дрожжей возрастом 4500 лет. Получилось вкусно

Физик-любитель и геймдизайнер Симус Блэкли испёк хлеб из дрожжей, образцы которых собрал со стенок древнеегипетских глиняных горшков. 4,5 тысячи лет хранения вкус и аромат не испортили.
Рецептом лёгкой и воздушной выпечки Блэкли поделился у себя в Twitter. Главным ингредиентом стали дрожжи, добытые в музее археологии и этнологии Пибоди в Кембридже в середине июля. Бактерии сохранились в порах керамической посуды, которую, как считается, использовали древние хлебопёки и пивовары.
Блэкли «скормил» собранному образцу два вида муки: ячменную и пшеничную. Брожение заняло неделю, потом к закваске добавляется вода, оливковое масло — и можно запекать. Гастрономический эксперимент удался, и результат не разочаровал.
«Корочка легкая и воздушная, особенно для стопроцентного древнего хлеба. Аромат и вкус невероятен», – делится вкусовыми впечатлениями Блэкли.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..