суббота, 2 сентября 2017 г.

"КОРОННЫЕ" БЛЮДА БАБУШЕК


Фотограф Габриэль Галимберти создала своего рода проект -  Delikatessen with love (Деликатессы с любовью). Она ездит по разным странам и фотографирует “коронные” блюда бабушек всей Земли, которыми они кормят своих горячо любимых внуков, подчас превращая их в толстых “колобков”. Бабушкина любовь – неистребима, а их еда – самая вкусная на свете…

«Кушай! Кушай! Кушай!» Вот основной, принцип бабушек во всех точках земного шара — накормить своих внуков так, чтобы они лопнули. В фотографиях итальянского фотографа Габриэль - самые разные бабушки и их фирменные блюда — от гусениц в томатном соусе, которым кормят своих внуков в Малави, до огненно-острого карри в Индии. Проект под названием “Деликатесы с любовью” — это вам не рецепты новогодних салатов, а настоящие аутентичные блюда, сделанные заботливыми руками старшего поколения.
clip_image001[6]
albania

Нериман Миролари, 52 года – Албания - Burekoep Domate (своего рода лазанья)
clip_image002[6]
bolivia

Хулия Энайгуа, 71 год – Ла Пас, Боливия - Queso Humacha (овощи со свежим овечьим сыром)
clip_image003[4]
cayman

Мария Лус Федрик, 53 года – Каймановы острова - Игуана с рисом и бобами.
Самый трудный этап в приготовлении этого блюда – поймать свежую игуану. Если вам это удалось, все остальное – намного проще. Одним ударом отрубить голову, снять шкуру, удалить внутренности, порезать хвост на 5 частей и потушить в воде, разбавленной напополам уксусом.
clip_image004[4]
egypt

Фифи Махмер, 62 года – Каир, Египет - Куошри (запеченные паста и рис с овощами)
clip_image005[4]
argentina

Изолина Перес де Варгас, 83 года – Мендоса, Аргентина - Asado Criollo (Ассорти по-креольски — разные виды мяса на гриле)
clip_image006[4]
brazil

Мария да Пенья Вито Барбоса да Сильва, 43 года – Сан Паулу, Бразилия
Пастель де карне (пирожки с мясом)

clip_image007[4]
ephiopia

Бисрат Мелаке, 60 лет – Аддис Абеба, Эфиопия - Инжера с карри и овощами
Инжера – своего рода блин из метлички абиссинской

clip_image008[4]
florianapolis

Розана Либорио, 54 года – Флорианаполис, Бразилия - Креветки пирао с рисом и чесноком
clip_image009[4]georgia
Натали Бакрадзе, 60 лет – Тбилиси, Грузия - Хинкали
clip_image010[4]
islandia

Валагердур Олафсдёттир, 63 года – Рейкявик, Исландия - Kjotsùpa (Кьотсупа – бараний суп с овощами)
clip_image011[4]
kenya

Нормита Самбу Арап, 65 лет – Олтепесси (масаи мара), Кения - Мбога и оргали (полента из кукурузы с овощами и козьим мясом)
clip_image012[4]
malta

Сеттина Бугежа, 53 года – Ла Валетта, Малта - Коску с овощами и сыром рикота
clip_image013[4]
peru

Итала Равелло Росас, 77 лет – Лима, Перу - Corvina fish ceviche (маринованная сырая рыба)
clip_image014[4]
phillipines

Фернанда де Гуйа, 71 год – старая Манила, Филиппины - Синиганг (тамариндовый суп со свининой и овощами)
clip_image015[4]
riga

Наталья Казе, 65 лет – Рига, Латвия - Abolu Pirags (сладкий открытый пирог с яблоками и шоколадом)
clip_image016[4]
rio

Ана Люсия Соуза Паскоал, 53 года – Рио де Жанейро, Бразилия - Фейжоада (мясо с чечевицей и черной фасолью)
clip_image017[4]
spana

Кармина Фернандес, 73 года – Мадрид, Испания - Asadura de cordero lecca con arroz (требуха ягненка с рисом)
Может и не слишком привычный кому-то рецепт включает в себя сердце, легкие и печенку ягненка, тушенные с рисом
clip_image018[4]
zimbabwe

Флатар Нкубе, 52 года – Виктория Фоллс, Зимбабве - Садза (белая маисовая мука) с листьями тыквы, приготовленная в арахисовом масле
clip_image001[8]
Кэти О’Донован, 64 года — Уайтхорс, Канада - Бизон под полночным солнцем (с шампиньонами и луком-шалот, тушеный в пиве) 
clip_image002[8]
Женя Шаликашвили, 58 лет — Алаверди, Армения - Долма
clip_image003[6]
Пан Нуан Мэй, 62 года — Чонкин, Китай - Ху Гуо Роу (дважды приготовленная свинина с овощами)
clip_image004[6]
Серетт Шарль, 63 года — Сэн-Жан дю Сюд, Гаити - Молюски-ламби в креольском соусе c диким рисом
clip_image005[6]
Грас Эстиберо, 82 года — Мумбаи, Индия - Куриный виндалу
clip_image006[6]
Инара Рунтуле, 68 лет — Кекава, Латвия - Сильке (селедка с картошкой и домашним сыром)
clip_image007[6]
Эти Румиати, 63 года — Джакарта, Индонезия - Сото бетави (говяжий суп с кокосом и овощами)
clip_image008[6]
Мариза Батини, 80 лет — Кастильон Фьорентино, Италия - Равиоли из мангольда и рикотты в мясном соусе
clip_image009[6]
Вадад Ачи, 66 лет — Бейрут, Ливан - Мжадара (рис с с кремом из чечевицы)
clip_image010[6]
Регина Лифумбо, 53 года — Мчинжи, Малави - Финкубала (гусеницы в томатном соусе)
clip_image011[6]
Кармен Алора, 70 лет — Эль Ниньо, Филиппины - Кинунонт (акула в кокосовом молоке)
clip_image012[6]
Тайлага Вадхи, 55 лет — Куала Лумпур, Малайзия - Наси Лемак (кокосовый рис с овощами и вялеными анчоусами)
clip_image013[6]
Бриггита Франссон, 70 лет — Стокгольм, Швеция - Инкокт Лакс А (холодная вареная лососина с овощами)
clip_image014[6]
Лаура Ронс Эррера, 81 год — Веракруз, Мексика - Вегетарианский Тамале
clip_image015[6]
Боонлом Тонгпор, 69 лет — Бангкок, Тайланд - Кай Ят Сай (омлет с начинкой)
clip_image016[6]
Айтен Окгу, 76 лет — Стамбул, Турция  - Карныярык (баклажаны, фаршированные мясом и овощами)
clip_image017[6]
Мираджи Мусса Кхейр, 56 лет — Бубубу, Занзибар - Вали, мчузина мбогамбога (рис, рыба и овощи в соусе из зеленого манго)



Источник: www.softmixer.com

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..