понедельник, 28 января 2019 г.

ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ И ПРОСТЕЙШИЙ

ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ И ПРОСТЕЙШИЙ


Ингредиенты:

Для начинки:
450-500 г молодой белокочанной капуст
3 яйца, сваренных вкрутую


  •  
  • небольшой пучок укропа

  • соль, черный молотый перец по вкусу

  • немного тимьяна или кинзы
  •  
  • Для теста:


  •  



  • 200 мл кефира

  • 200 мл сметаны

  • 160 г сливочного масла +1 ст.л. для подготовки формы

  • 2 яйца

  • 2 ст.л. сахара

  • 1/2 ч.л. соли

  • 280 г муки

  • 1.5-2 ч.л. разрыхлителя

  • Панировочные сухари для подготовки формы


  •  


Для украшения:




  • кунжут


  •  


Способ приготовления



Шаг 1



Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа и кинзы (тимьяна), посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.


Шаг 2



Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.


Шаг 3



Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.


Шаг 4



Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 градусов (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой - вставленная в центр готового пирога остается сухой.


Шаг 5



Вынуть пирог из духовки и дать ему немного остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую - накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.


Источник: news-homes.com

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..