четверг, 20 октября 2022 г.

Тыква-фри и фаршированная с сыром

 

Тыква-фри и фаршированная с сыром

Photo copyright: pixabay.com

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Тыква-фри с пармезаном и паприкой

  • 800 г мякоти тыквы
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки масла
  • 0,5 чайной ложки молотого кайенского перца (разновидность стручкового перца, обычно красного цвета),
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • соль – по вкусу
  • небольшой кусочек пармезана
  • несколько веточек петрушки

Нарезать тыкву небольшими кусочками. Смешать с крахмалом, маслом, кайенским перцем, паприкой, чесноком и солью, чтобы все кусочки были покрыты этой смесью.

Выложить кусочки в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, на протяжении двадцати минут. В середине приготовления перевернуть кусочки. Тыква должна подрумяниться.

Смешать мелко натертый пармезан и порубленную петрушку. Перед подачей посыпать тыкву этой смесью.

Тыква, фаршированная грибами, шпинатом и сыром

  • 4 очень маленькие тыквы (около 500 г каждый)
  • соль и черный перец – по вкусу
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 200-250 г шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г шпината
  • 1 небольшой багет
  • 80 г твердого сыра
  • молотый мускатный орех
  • 100-120 мл жирных сливок
  • немного масла

Срезать у тыкв верхушки, отложить их. Вычистить семена и натереть мякоть изнутри солью и перцем.

Нарезать лук небольшими кусочками или тонкими полукольцами. В сковороде на масле обжарить лук до мягкости. Добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, и измельченный чеснок. Готовить около пяти минут, затем добавить шпинат. Если листья крупные, нарезать их. Обжаривать, пока шпинат не размягчится. Снять с огня и приправить начинку солью и перцем.

Нарезать багет небольшими кубиками. Добавить к грибной смеси вместе с натертым сыром, мускатным орехом и сливками. Перемешать и нафаршировать тыкву. Смазать противень маслом и выложить тыквы. Накрыть верхушками и запекать в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении одного часа. После этого снять верхушки и запекать еще двадцать-тридцать минут. Начинка сверху должна подрумяниться, а сами тыквы можно легко проколоть ножом.

Роксолана Гелей

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Красильщиков Аркадий - сын Льва. Родился в Ленинграде. 18 декабря 1945 г. За годы трудовой деятельности перевел на стружку центнеры железа,километры кинопленки, тонну бумаги, иссушил море чернил, убил четыре компьютера и продолжает заниматься этой разрушительной деятельностью.
Плюсы: построил три дома (один в Израиле), родил двоих детей, посадил целую рощу, собрал 597 кг.грибов и увидел четырех внучек..