Сделайте тело способным противостоять простуде с помощью “короля фруктов” — киви

ЗДОРОВЬЕ 22.05.2023

В этой статье мы представляем рецепты с использованием киви. Этот плод настолько питателен, что его даже называют “королем фруктов”.

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Photo copyright: Canva.com

Питательные свойства киви

Киви, который может похвастаться высоким содержанием витаминов С и Е, а также пищевых волокон, не только укрепляет иммунную систему, но и помогает поддерживать красоту, избавляет от запоров и отеков.

Его рекомендуют, потому что в мире существует мало других фруктов с такой же высокой питательной ценностью. Более того, киви низкокалориен.

Как выбрать спелое киви

Воозьмите киви плодоножкой вверх и слегка надавите на плод, чтобы проверить упругость. Если он мягкий, как мочка уха, то киви спелое. Самая сладкая часть этого фрукта — белая сердцевина, но, поскольку она созревает последней, для определения ее состояния на плод необходимо немного надавить.

Хранение киви

Если киви недостаточно спелые, храните их вместе с яблоками и бананами. Газообразные фитогормоны, выделяемые этими двумя фруктами, помогут киви быстрее созреть.

Спелые плоды следует держать в холодильнике в полиэтиленовом пакете или подобной упаковке, чтобы не позволить им засохнуть.

Различия между золотыми и зелеными киви?

Помимо различий в цвете мякоти, зеленые киви содержат больше клетчатки и характеризуются более высокой кислотностью. Золотые киви были выведены для японцев. Они отличаются сладостью и мягкостью. Оба сорта богаты витамином С и должны употребляться в пищу в сезон.

Почему киви делает мясо мягче?

Как и ананас, киви содержит большое количество протеолитических ферментов, которые расщепляют белки в мясе и рыбе. При мариновании в киви даже жесткое мясо станет нежнее. Употребление этого плода перед едой также снижает вероятность расстройства желудка. Кислотность делает фрукт идеальным ингредиентом для приготовления пищи.

Стейк из говядины с соусом из киви

Ингредиенты на две порции:

• Один киви,
• 350 грамм говяжьего стейка,
• Небольшое количество масла,
• Десять грамм сливочного масла,
• Соль и перец по вкусу,
• Овощной гарнир.

Приправа:

• Пять грамм тертого чеснока,
• Одна столовая ложка соевого соуса,
• Две столовые ложки бульона.

Приготовление:

1. Говяжий стейк нарежьте полосками и приправьте солью и перцем.
2. Натрите половину киви, смешайте с мясом и оставьте мариноваться на один час. Вторую половину плода нарежьте кубиками размером один сантиметр и оставьте для соуса.
3. Обжарьте мясо в растительном масле на сковороде на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
4. В конце добавьте сливочное масло и снимите мясо с огня, пока масло не растаяло.
5. Слейте излишки масла, добавьте киви и приправы, чтобы получился соус.
6. Выложите овощи и стейк на тарелку и полейте соусом.

Принимайте много витаминов, чтобы помочь своему организму бороться с простудой!

Источник