Редис – красный корень здоровья
Редиска – растение весеннее, она является настоящим украшением стола и нового весеннего меню. Между прочим, это не только аппетитная добавка к рациону – регулярное потребление редиса способно избавить нас от некоторых заболеваний. Его название происходит от латинского слова radix, что означает корень.
Photo copyright: Canva.com
Созревает редиска достаточно рано, будто специально для того, чтобы люди, изголодавшиеся по витаминам за зиму, смогли пополнить их запас весной. Пучок редиски полностью удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С.
Химические свойства
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Несмотря на свои маленькие размеры, редиска содержит много полезных элементов. Она богата белком, витаминами и микроэлементами: калием, кальцием, железом, фосфором, натрием, магнием, марганцем, медьюи т. д.
Благодаря тому, что аскорбиновая кислота присутствует в редиске в большом количестве и находится в свободном состоянии, она легко и полностью усваивается. Больше всего витамина С в редисе с яркой окраской по всей поверхности. В корнеплодах с белыми “носиками” его немного меньше, и еще меньше в белых сортах.
Горечи и аромату редису придают эфирные масла, которые, наряду с другими полезными свойствами, обладают еще и бактерицидным эффектом.
Как пищевой продукт редиска имеет приятный специфический вкус. По калорийности ее можно сравнить с помидором, кабачком и баклажаном, однако по количеству белка она превосходит их в два раза.
Полезные свойства
Редиска содержит много клетчатки, которая нормализует уровень холестерина в крови. Редис обладает свойством активного выведения из организма токсинов и шлаков.
Стоит отметить, что в редисе много фитонцидов, которые являются натуральными антибиотиками, способствующими значительному укреплению иммунитета.
Полезные свойства редиса помогают формировать новые клетки организма человека, именно поэтому редис стоит потреблять беременным женщинам.
Ученые доказывают, что редис может предотвращать появление раковых новообразований, он же стабилизирует уровень сахара в крови.
Если есть склонность к простудным заболеваниям, стоит пить сок редиса вместе с соком моркови.
Употребление редиса бодрит, улучшает цвет лица, делает более эластичными стенки сосудов.
Редиска – отличное средство против запоров. Она улучшает аппетит, нормализует пищеварение, действует как желчегонное и мочегонное средство. Горчичное масло, которое содержится в редисе, подавляет гнилостную микрофлору кишечника.
Редиску рекомендуют есть для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, ожирения.
Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто болеет подагрой, ожирением, сахарным диабетом.
Не стоит пренебрегать и зелеными листочками редиса – это важная добавка к рациону питания. В них содержится значительное количество витамина С. Молодые листья редиса используют для приготовления блюд вместе с корнеплодами, но перед употреблением его нужно ошпарить кипятком.
Противопоказания
Налегать на редис не следует тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий