28.08.2026 04:05 Наталия Миколаенко

В Британии начали выращивать салат на глубине более километра под землей

В Великобритании исследователи начали выращивать салат и пак-чой на глубине более километра под землей. Экспериментальная ферма создана в шахте Боулби в Северном Йоркшире в рамках проекта Шеффилдского университета и компании Farm Urban, сообщило издание The Guardian.

Ученые изучают возможность использовать заброшенные шахты для выращивания сельскохозяйственных культур в контролируемых условиях. Подземная среда отличается относительно стабильной температурой и может позволить использовать уже существующую горнодобывающую инфраструктуру, что потенциально снизит энергозатраты по сравнению с традиционными вертикальными фермами.

Исследователи выращивают растения на вертикальных установках в специально оборудованных лабораториях. На первом этапе их задача - получить доказательства того, что под землей можно стабильно производить товарные культуры.

Один из руководителей проекта, научный сотрудник Шеффилдского университета Джейкоб Никлз, считает, что необходимость искать новые способы производства еды становится все более актуальной. По его словам, к 2050 году мировое производство продуктов питания необходимо существенно увеличить, чтобы обеспечить растущее население.

Дополнительным аргументом становятся климатические изменения. Жаркая и сухая погода в Англии уже привела к проблемам с урожаем и нехватке травы для скота. Исследователи считают, что контролируемая среда под землей может помочь выращивать некоторые культуры независимо от погодных условий.

При этом ученые не рассматривают подземные фермы как замену традиционному сельскому хозяйству. Речь идет о дополнении существующей системы производства продуктов - прежде всего для культур, которые хорошо подходят для выращивания в контролируемой среде, таких как салат.

Эксперименты проходят на шахте Боулби, которая остается действующим промышленным объектом и является единственным в мире коммерческим производителем полигалита - минерала, используемого в качестве сельскохозяйственного удобрения.

Теперь исследователям предстоит оценить урожайность, стабильность производства и экономическую эффективность технологии. Если эксперимент окажется успешным, существующие шахты в Великобритании могут получить новое применение - уже не только промышленное, но и продовольственное.