Брокколи — простой и яркий овощ зеленого цвета

ЗДОРОВЬЕ 16.08.2023

В этой статье расскажем о брокколи. Съедобные части этого овоща — это цветочные бутоны и стебли. Этот вид капусты богат витамином С, калием, белком и полифенолами.

Брокколи, фото 

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Брокколи богата питательными веществами, рекомендуемыми для снижения веса и укрепления организма

Витамин С

Витамин С необходим для выработки коллагена в организме. Он защищает суставы и улучшает цвет кожи. Это вещество также обладает свойством укреплять иммунитет, поэтому, если ваш рацион несбалансирован, например, из-за диет, активно включайте витамин C в свой рацион.

Калий

Калий способствует выведению натрия (соли) из организма, предотвращая повышение артериального давления и образование отеков.

Протеин

Брокколи — один из самых богатых белком овощей. Эта капуста рекомендуется людям, занимающимся интенсивными тренировками. Кроме того, брокколи — низкокалорийный продукт с небольшим содержанием сахара, что делает его идеальным для диетического питания.

Полифенолы

Брокколи содержит полифенолы под названием кемперолы. Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунитета и профилактике заболеваний, связанных с образом жизни.

Как выбрать брокколи

Выбирайте сорта с равномерно расположенными на всей поверхности бутонами темно-зеленого цвета, упругими и плотными.

Как хранить

Заверните брокколи в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Перед этим овощ рекомендуется отварить, так как иначе он будет терять свежесть.

Ахильо из брокколи и цветной капусты

(Ахильо — блюдо с креветками, пришедшее из испанской кухни, — Прим. ИноСМИ).

Ингредиенты на порцию для четырех человек

Половина пучка брокколи;

Половина пучка цветной капусты;

Половина моркови;

12 очищенных креветок;

12 очищенных головок лука-шалот;

120 миллилитров оливкового масла;

Один зубчик чеснока;

Соль — по вкусу;

Петрушка — по вкусу.

Приготовление:

— Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие пучки, морковь нарезать кусочками и разогреть в микроволновой печи (500 Вт в течение трех мин). У креветок удалить спинки, потом промыть их в холодной воде и промокнуть насухо. Чеснок мелко нарезать.

— Поместить чеснок и оливковое масло в небольшую сковороду и обжарить на слабом огне.

— Когда появится аромат чеснока, добавить креветки. Когда они будут готовы, положить лук-шалот, брокколи, цветную капусту и морковь. Посолить и посыпать петрушкой.

Блюдо, представленное в этой статье, легко в приготовлении, содержит много питательных веществ и выглядит очень красочно, поэтому обязательно попробуйте сделать его.

Автор: Хаябуса Тогава (Hayabusa Togawa)

Источник