Израильский стартап создал шоколад с травами, снижающий уровень сахара в крови

 22.07.2023 08:22 Наталья Богинская

Израильский стартап создал шоколад с травами, снижающий уровень сахара в крови

Благодаря применению трав традиционной китайской медицины, шоколад Solveat может снизить уровень сахара в крови людей с преддиабетом от 10 до 24 процентов. 

Некоторые травы , которые отлично контролируют уровень сахара в крови, имеют не самый приятный запах. Израильский шоколад, в состав которого входят эти растительные продукты, имеет восхитительный вкус и решает эту проблему.

“Мы используем различные методы, чтобы замаскировать горечь и кислотность трав, но это непросто”, – объясняет Уди Перец, генеральный директор и соучредитель Solveat.

В интервью порталу технологических новостей NoCamels, Перец сообщил, что фирма сотрудничает с израильской шоколадной компанией Ornat, чтобы “решительно продвинуться вперед с проектом”. Травы добавляются в шоколад Ornat и, как ожидается, продукт начнет продаваться в ближайшие месяцы.

По данным Solveat, травяной шоколад снизил уровень сахара в крови на 10-24% почти у всех участников исследования с преддиабетом. Израильский стартап гарантирует, что использует запатентованные методы для извлечения максимума активных ингредиентов из каждой травы. После смешивания снова анализируется окончательная формула, чтобы подтвердить, что качество каждого ингредиента не пострадало в процессе смешивания.

“Мы хотим, чтобы производители могли легко интегрировать эту смесь в свои продукты”, – говорят в компании. 

Формула включает восемь трав, в том числе коптис китайский и ремания глютиноза, два важных элемента традиционной китайской медицины.

“Наша первая цель – это преддиабет, который поражает сотни миллионов людей во всем мире и, в конечном счете, приводит к диабету”, – отмечают в компании. “Наш научно доказанный и запатентованный травяной состав успешно испытан на людях и признан вкусным”.