Копенгаген. Полезные советы для короткой поездки
РЕДАКЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Что такое жизнь в стиле хюгге? Кого на самом деле лучше опасаться на дорогах? И почему столицу Дании называют законодателем кулинарной моды? «Сноб» составил гид по Копенгагену и рассказывает, чем заняться в городе, если вы отправляетесь туда на выходные
ЗАБРАТЬ СЕБЕ
Копенгаген — один из самых красивых европейских городов. Он расположен на островах в Балтийском море, ближе к Швеции, чем к материковой Дании, чьей столицей является, и соединен со шведским Мальме уникальным мостом, исчезающим в туннеле под водой в нескольких километрах от берега. Архитектурно Копенгаген объединяет в себе Скандинавию с Северной Европой. Здесь много воды, золотых шпилей и широких пространств, есть мосты с золочеными перилами, королевские замки, ратушная площадь и набережная с плотно стоящими средневековыми домами, как в других богатых портовых городах на Балтике и Ла-Манше.
Достаточно посмотреть на расположение датской столицы на карте, чтобы угадать основные повороты местной истории: воевали со шведами, норвежцами и британцами, плавали вдоль побережья, завоевали Бретань и заселили Исландию. Потом утихли и занялись рыболовством и торговлей. Название «Копенгаген», собственно, и значит «Торговая гавань».
Датский метод избавления от стресса
Основные проблемы, волнующие современных датчан, — экология, соблюдение баланса между работой и частной жизнью и социальное равенство. Главный принцип жизни определяется словом «хюгге». Слово это датчане заимствовали из норвежского, где оно означает «благополучие». Хюгге по-датски — набор приемов, позволяющих жить без стресса. Комфортная одежда, горящие свечки, теплые пледы, запах домашней выпечки, встречи с друзьями, активный отдых — все это такие же составные компоненты хюгге, как социальное и гендерное равенство. Ведь невозможно уютно провести вечер всей семьей у камина, если женщина все время вскакивает, чтобы поухаживать за мужчиной, словно новобранец за дембелем. В последние годы хюгге стало модной темой у международного среднего класса. Все хотят жить в стиле хюгге и быть счастливыми, как датчане, которые по результатам опросов в разных странах регулярно оказываются на вершине рейтингов по уровню счастья. В нескольких европейских университетах даже читают курсы по правильному хюгге.
Уик-энд в Копенгагене
Мы прилетели в аэропорт Каструп в полдень. Неожиданно для ноября светило солнце. Оттуда поехали в Копенгаген на автобусе №5, который привозит в центр всего за 20 минут. Погода в Копенгагене оказалась переменчивой: к тому моменту, как мы вышли из автобуса у Ратушной площади, набежали тучи и полил дождь. Мы зашли в кафе, купили кофе на вынос, вышли на улицу — солнце снова сияло. Воздух пах морем. По сравнению с Москвой на улицах стояла оглушительная тишина, потому что главный транспорт в Копенгагене — велосипеды. Пересекая велосипедную дорожку, надо внимательно смотреть по сторонам: местное население несется на велосипедах стремительно и бесшумно.
Знакомство с городом мы начали с обзорной экскурсии на кораблике вдоль канала. Доплыли до квартала Ньюхавн, где в XIX веке в одном из разноцветных домов у набережной жил главный европейский сказочник Ганс Христиан Андерсен. В то время этот район был относительно дешевым и в нем селилась артистическая публика. Сказки Андерсена полны отсылок к местным реалиям. Например, у собаки в сказке «Огниво» глаза «размером с Круглую башню» — эта башня, построенная в XVII веке, до сих пор стоит в центре Копенгагена и является старейшей в Европе обсерваторией.
После обзорной экскурсии мы отправились в сады Тиволи. Вход в них расположен прямо напротив памятника Андерсену, и великий сказочник любил там гулять в свое время. Говорят, что сказка о соловье китайского императора была вдохновлена китайским павильоном в этих садах. Тиволисчитается парком развлечений, но от американских парков развлечений с их гигантоманией и полным отсутствием уюта отличается как небо и земля. Это один из трех самых популярных парков развлечений в Европе и самый из них древний, сохранивший дух старой Европы — парк был открыт в 1843 году. Там есть огромная старинная карусель, на которой катались поколения жителей Копенгагена. Возможно, и Андерсен тоже — во всяком случае, он наверняка ее видел. Есть около тридцати дорогих современных аттракционов. «Золотая башня», например, где людей сначала медленно поднимают на сто метров вверх и дают увидеть все огни города, а потом «роняют» вниз (я обычно смотрю на этих смельчаков с земли). Есть несколько открытых эстрад, где играет живая музыка, а еще кафе и рестораны с отличной едой, потому что Копенгаген недаром считают столицей «новой скандинавской кухни» и законодателем кулинарной моды, а также потому, что живая музыка и вкусная еда соответствуют принципам хюгге. В Тиволи ходят не только туристы с детьми или влюбленные пары, это популярное место у самих жителей Копенгагена. Особенно в предрождественский период, когда все павильоны украшены огнями и в воздухе пахнет корицей.
Наш день завершился ужином в знаменитом копенгагенском ресторане Geranium. Этот ресторан находится в другом красивейшем парке Копенгагена — Kongens Have, неподалеку от Королевского дворца Розенборг. Интерьер очень хюгге: спокойные светлые тона натурального дерева с деталями цвета какао. Кухня принципиально основывается на местных свежих продуктах. Рассказывать о вкусе блюд сложно, их надо пробовать. Все очень свежее, вкусное и оформлено с большим чувством вкуса и оригинального скандинавского юмора. Этот ужин стал не только гастрономическим, но и культурным опытом.
Второй день начался завтраком в отеле и продолжился большим количеством пешеходных прогулок — вдоль набережной, с заходом в различные магазины и галереи, наверх по холмам к историческим замкам и паркам, по ступенькам в Круглой башне на самую крышу, откуда открывается отличный вид на весь Копенгаген и окружающее его Балтийское море, в квартал Христиания, известный свободными нравами. К тому времени, как пришла пора ехать в аэропорт, мы прошли по датской столице более десятка километров и чувствовали себя почти такими же спортивными и натренированными, как большинство жителей Копенгагена.
Мини-гид. Что надо сделать в Копенгагене в короткой поездке
1. Купить Копенгаген-кард (можно сделать это онлайн до приезда в Копенгаген, тогда дорога из аэропорта будет включенной в услуги по карте). Однодневная карта окупается за полдня, а действует 24 часа, то есть ее можно успеть использовать и на следующий день утром. Есть карты на 48 и 72 часа.
2. Посетить сады Тиволи. Именно Тиволи стали источником вдохновения для Диснея, когда он придумывал свой первый Диснейленд в Калифорнии. Зимой в парке работает самое большое количество аттракционов (29). Самый популярный из них — «американская горка» (Roller Coaster) 1914 года постройки. Сказочный замок, украшающий Тиволи, — это бутик-отель, по архитектуре напоминающий Тадж-Махал. По вечерам в парке включают иллюминацию. Рождество, карусели, глинтвейн и хюгге просто созданы друг для друга.
3. Побывать в Христиании. Сейчас в состав Копенгагена входят десять округов и четыре зоны, среди которых значится и знаменитый на весь мир Вольный город Христиания. Живет там около 1000 человек. От властей они просят только одного: чтобы их оставили в покое (кто бы такого не хотел?). Правительство Дании объявило зону Христиании полуавтономной, однако полностью из-под своего контроля не выпускает.
4. Увидеть Русалочку. Бронзовая Русалочка сидит на набережной Копенгагена уже более ста лет. Инициатором установки скульптуры стал Карл Якобсен, сын основателя пивоварни «Карлсберг». Впечатлившись балетом «Русалочка», он попросил балерину, исполнявшую главную партию, стать моделью для скульптуры. Статуя постоянно подвергается нападениям вандалов, ей отпиливали голову и руки, обливали краской, но ее каждый раз восстанавливают.
5. Посетить район Ньюхавн — «Новую гавань». Можно доплыть туда на экскурсионном кораблике — такие экскурсии обычно занимают полчаса-час. Здесь на берегу канала, в трех разноцветных домах, которые видно с воды, жил Ганс Христиан Андерсен (в разные годы). Под Новый год, когда местные магазинчики и кафе украшают свои витрины, а жители вывешивают на окна светящиеся лампочки, старинный Ньюхавн превращается в одну большую декорацию к сказкам.
6. Познакомиться со скандинавской кухней в ресторане Geranium. Принцип изготовления блюд в Geranium — использование только свежих, желательно местных продуктов, ничего консервированного. Особенность ресторана — открытая кухня, где каждый гость может смотреть, как готовится его блюдо. Ресторан располагается в одном из красивейших мест Копенгагена — в парке Kongens Have около Королевского дворца Розенборг. Самые известные блюда от шеф-повара Расмуса — «прозрачные ломтики свеклы под нежно-соленым домашним сыром», «снег из йогурта», «снег из устриц». Снег из устриц! Очень по-скандинавски.
7. Остановиться в отеле d'Angleterre хотя бы на пару ночей. Здесь бывали звезды, члены королевских семей, президенты и другие знаменитости (в отеле есть «список легендарных гостей»). D'Angleterre — один из самых старых отелей мира, ему более 250 лет. Завтраки там равноценны походу в ресторан мишленовского уровня, один из которых, Marchal, к слову, располагается на первом этаже отеля. Несколько видов свежевыжатого сока, шампанское, дикий лосось, креветки, йогурты, сыры и прочее в том же роде. Стоит отель на исторической площади Kongens Nytorv напротив Королевского оперного театра, в шаговой доступности от других известных достопримечательностей. В нем есть спа-центр с 12-метровым крытым бассейном с подогревом (единственным в центре Копенгагена), джакузи, сауной и парной с эвкалиптовым ароматом и прочая, и прочая. Можно просто фланировать по номеру в махровом халате, смотреть в окно на огни на площади и чувствовать, что жизнь удалась. Номера, конечно, дорогие, но деньги все равно куда-нибудь денутся, как показывает опыт. Так они по крайней мере не уплывут по мелочам бесследно, не оставив никаких впечатлений.
Комментариев нет:
Отправить комментарий