Шаурма из лаваша и куриного филе с грибами – домашний фастфуд

30.06.2018 Кулинария

Пошаговый авторский фото-рецепт вкусной домашней шаурмы

Если вы любите шаурму и не представляете жизнь без нее, то рецепт мы приготовили специально для вас.

А может вы очень хотите купить себе шаурму, но вам не внушают доверия ларьки с продажей этой самой шаурмы? Тогда этот рецепт и для вас. Причем пошаговый и очень подробный.

Немного экскурса в историю: в каждой стране шаурма имеет свое название. Но суть остается не изменой – мясо, овощи и соус. Все это заворачивают в тонкий лаваш или в питу (рецепт найдете на сайте). Блюдо имеет арабские корни, так как там давно принято заворачивать еду в пресную лепешку. Причем именно жирную еду, которую берут с собой в поход, а что удобно – и руки чистые и покушал вкусно. На наших просторах шаурма приобрели популярность в еще в 90-е годы прошлого века и популярна и до ныне.

Поэтому стоит попробовать приготовить это блюдо дома, чтобы понять, как его готовить. Давайте запасайтесь нужными ингредиентами и начнем готовить.

Главное помните, что правильного рецепта шаурмы нет. Все сочетания, которые нравятся вам и есть правильный и идеальный рецепт.

Ингредиенты:

• Лаваш тонки – 2 шт.;
• Куриное филе – 300-400 г;
• Соленые или свежие огурцы – 2-3 шт.;
• Грибы шампиньоны – 200 г;
• Картошка – 1 большая;
• Майонез – 100 г;
• Горчица в зернах – 2 ст. л.;
• Зелень любая;
• Соль и перец по вкусу;
• Соевый соус – 3 ст. л. по желанию;
• Растительное масло.

Рецепт:

Удобнее всего начинку для шаурмы готовить на нескольких сковородках одновременно. Так как вертела с мясом у нас нет, будем его просто обжаривать, впрочем, как и остальные продукты.

Итак, картошку почтите и нарежьте тонкой соломкой. Пожарьте картофель в растительном масле до румяности на сильном огне, а затем уменьшите огонь и накройте картошку крышкой. Так он быстрее дойдет. Если хочется хрустящего картофеля, то не накрывайте его крышкой и готовьте чуть дольше.

Грибы чистим от грязи и нарезаем их пластинками. На сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем в нее грибы. Обжариваем их 5 минут, а затем добавляем соевый соус. Жарим еще 5-7 минут, пока соус полностью не выпарится. Грибы приобретут красивый цвет и неповторимый вкус.

Куриное филе отварное или свежее нарежьте на кусочки и обжарьте в той же сковороде где жарились грибы. По желанию добавьте соевый соус.

Теперь нарезаем огурцы на 4 части вдоль. Все начинка готова. Что еще можно положить в шаурму? Морковь по-корейски, капуста, помидоры и другое.

Делаем соус – майонез смешиваем с горчицей в зернах и рубленной зеленью.

Намазываем лаваш соусом.

Выкалываем начинку на один край лаваша.

Сворачиваем лаваш рулетом подворачивая края, чтобы начинка не выпала.

Обжариваем шаурму с двух сторон на сковороде гриль или на простой сковороде, немного придавливая его сверху.

Обжаренную шаурму можно сразу кушать. А можно взять с собой на работу или пикник. Приятного аппетита.

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 2

На 100 г:

Белки – 9.08

Жиры – 10.74

Углеводы – 8.09

Ккал — 154.17

Мари Сокол
Источник