Кофе «Дон Жуан»

Для приготовления кофе вам понадобится:   кофе свежесваренный - 1 чашка ром темный - 1 столовая ложка ликер кофейный - 1 столовая ложка сливки - 2 столовые ложки шоколад тертый - 2 чайные ложки В кофейный бокал наливаем ром и поджигаем его. Во время горения вращаем бокал с ромом в течение нескольких секунд. Вливаем в бокал с ромом ликер, а затем горячий кофе. Вливаем сливки, но очень аккуратно: льем их тоненькой струйкой по ручке ложки так, чтобы сливки оставались на поверхности, а не смешивались с нижними слоями. Сверху сливки посыпаем тертым шоколадом. Кофе по-швейцарски Для приготовления кофе вам понадобится: кофе свежесваренный - 1 чашка шоколад темный - 1/3 плитки корица молотая - 1/4 чайной ложки сливки жирностью 30% - 1 столовая ложка лед - 2 кусочка Для начала необходимо сварить кофе, процедить его и оставить охлаждаться. Берем небольшую кастрюльку, наполняем ее наполовину водой и ставим на огонь. Ломаем шоколад на небольшие кусочки и складываем в миску. Когда вода в кастрюле закипит, ставим на нее миску с поломанным шоколадом и растапливаем его. Снимаем с огня. В горячий шоколад всыпаем молотую корицу, вливаем кофе, смешиваем и даем немного остыть. Пока смесь остывает, взбиваем сливки до густой пены. Для кофе берем бокал с толстыми стенками, кладем на его дно лед, наливаем кофе с шоколадом и корицей, и украшаем сверху взбитыми сливками. Сливки слегка присыпаем молотой корицей. Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 г) Для приготовления кофе вам понадобится: кофе горького сорта и мелкого помола - 1 чайная ложка шампанское полусухое - 1 столовая ложка вода - 100 мл ваниль - 1 щепотка В небольшом количестве воды разводим ваниль. В турку вливаем 100 мл воды. Окунаем чайную ложку в разведенную ваниль и сразу же насыпаем ею кофе в турку с водой. Турку ставим на умеренный огонь и как только на кофе образуется пенка, вливаем в него шампанское. Варим кофе с шампанским до образования густой и пышной пены. Готовый кофе разливаем по маленьким чашкам. Магический кофе Для приготовления кофе вам понадобится: свежесваренный кофе - 1 чашка корица молотая - 1 чайная ложка орех мускатный - 0,5 чайной ложки молоко сгущенное - 2 чайные ложки какао - 1 чайная ложка миндаль молотый - 1 чайная ложка Для начала необходимо сварить кофе. В процессе варки добавляем в него молотую корицу и мускатный орех. В отдельной миске смешиваем сгущенное молоко и какао, тщательно перемешиваем. В кофейную чашку наливаем половину порции свежесваренного кофе, сверху выкладываем какао-молочную смесь и тщательно перемешиваем. Доливаем в чашку оставшийся кофе и посыпаем тертым миндалем. О кофе Советы по приготовлению кофе: Во избежание горечи, кофе необходимо готовить с таким расчетом, чтобы к моменту, когда он будет готов, у вас была возможность разлить его по чашкам. Чтобы улучшить аромат кофе, слегка поджарьте перед варкой молотый кофе и добавьте к нему несколько кристалликов поваренной соли. Интересные факты о кофе: Чашка свежесваренного и ароматного кофе благотворно влияет на работу головного мозга, бодрит, а также активизирует работу сердца, но следует злоупотреблять этим чудесным напитком и выпивать более двух чашек за раз. Не смотря на то, что кофе не калориен, он вызывает чувство насыщения, что несомненно благоприятно скажется на вашей фигуре . Источник: www.oneoflady.com