Для чего нужны заменители соли и как они влияют на здоровье, выяснили в Университете Бонда
Врачи давно настоятельно рекомендуют есть поменьше сахара и соли: и фигуру сохраните, и болеть реже будете. Особенно когда есть полезные и доступные альтернативы.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
По статистике, обычно человек употребляет от 10 до 18 граммов соли в день. Причем большинство даже не задумываются, как это много. Так, эксперты ВОЗ рекомендуют съедать не больше 4-5 граммов за 24 часа. Это не так уж и мало — целая чайная ложка с горкой.
Ученые из Университета Бонда в Австралии провели исследование, в котором доказали: от соли лучше отказаться в пользу здоровых альтернатив.
Чем можно заменить соль
Один из самых популярных вариантов — вместо привычной соли покупать морскую или гималайскую розовую. Первая отличается более полезным составом. Помимо хлорида натрия в нее входят калий, кальций, бром, марганец, йод: всего около полусотни важных для организма микроэлементов.
- морская капуста или водоросли ламинария. Добавлять можно в салаты или вторые блюда. Лучше использовать ламинарию в сухом виде. Также можно купить готовый порошок или листы водорослей и покрошить их в еду;
- уксус и лимонный сок. Добавление нескольких капель в суп, салат или гарнир поможет обмануть вкусовые рецепторы;
- зелень и пряности. Чтобы сделать блюдо вкусным и полезным, не забывайте про укроп, петрушку, кинзу. Из специй это розмарин, чеснок, орегано, паприка, тмин, шалфей, кумин, кориандр и душистый перец;
- сельдерей. Его стебли и корнеплоды имеют солоноватый вкус;
- соевый соус. В нем соль присутствует, но в минимальных количествах;
- coconut aminos — особый ферментированный продукт, добытый из сока кокосовой пальмы. Он не содержит соли, глютена и сои, при этом прекрасно оттеняет вкус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий