Гамбургеры из куриного мяса

Опубликовано: 16.06.2020

Гамбургер из куриного мяса мягкий и сочный- таким определяет автор свой рецепт, который опробовала и с удовольствием поддерживаю.

Нужно отметить, что я никогда не покупала готовые гамбургеры из куриного мяса, поэтому не умею возможности сравнивать.

Рецепт, который приведу ниже, оказалось выше похвал: бюджетный, простой и быстрый в приготовлении, сочный на выходе.

В качестве основы использовано мясо куриных ножек с добавлением индюшиного фарша и вареной картофелены. Нотку ароматности придает измельченный розмарин.

Жарка стандартная для гамбургера на сковородке- гриль.

Куриный гамбургер / Hamburger di pollo

Ингредиенты: 300 г рубленого мяса из куриных ножек, 250 г индюшиного фарша, 200 г вареного картофеля, 1 ч.ложка измельченного розмарина, соль, немного растительного масла

Приготовить фарш из мятого картофеля, перемешанного с рубленным мясом и измельченным розмарином, отрегулировав соль.

При помощи формочки для гамбургеров или просто руками сформировать битки и хорошо смазать их по всей поверхности растительным маслом.

Очень хорошо разогреть сковороду- гриль прежде, чем положить на нее мясные битки.

На среднем огне жарить битки до момента, когда их поверхность, соприкасающаяся с металлом, легко отделится при переворачивании.

Перевернув, точно также обжарить и с другой стороны.

Сервировать, приправив или оливковым маслом, или кусочком сливочного.

Мои замечания

Никаких, только комплименты автору и сердечные рекомендации воспользоваться рецептом.

Фарш и заготовки битков можно сделать заранее и хранить в холодильнике.

Оригинальный способ использовать картофеледавилку для формирования гамбургеров здесь.

Елена Пратина
Источник