Яйца-пашот с авокадо и лососем

02.06.2018 Кулинария

Ингредиенты:

• свежие яйца — 4 шт.
• булочки для гамбургеров — 2 шт.
• спелое авокадо — 1 шт.
• копченая семга или лосось — 60 г

Ингредиенты для Голландского соуса:

• яичные желтки — 3 шт.
• сливочное масло — 120-150 г
• лимонный сок — 1 / 2 ст. л.
• свежемолотый белый перец, соль — по вкусу
• холодная вода — 1 ст. л.

А также:

• вода — 1 л
• уксус — 1 ст. л.

Приготовление яиц–пашот с авокадо и лососем.

Сперва готовим Голландский соус.

Булочки продольно разрезать пополам, выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла срезом вниз и немного поджарить.

Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку и резать дольками. Так же нарезать рыбу (я купила уже нарезанную).

Сварить яйца-пашот.

Теперь все подготовленные компоненты собираем в одно блюдо. На половинки булочек выложить авокадо.

На авокадо – копченую семгу или лосось.

На рыбу выложить яйца-пашот, залить теплым Голландским соусом и подавать к столу. Яйца-пашот с авокадо и лососем готовы.

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

Источник