Филе курицы в лимоне – пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 15.06.2020

Это очень вкусная, легкая в приготовлении, низкокалорийное блюдо.

Цитрусовая основа маринада придает блюду легкую кислинку, а в течение запекания, мясо впитывает в себя все ароматы трав и специй, становится сочным и нежным.

Для приготовления филе курицы в лимоне, нам понадобится:

• 3 куриных филе
• 1 лимон
• 3 ложки сухарей
• 3 стебля петрушки
• 1 ветка розмарина
• 3 ложки оливкового масла
• соль, перец

Приготовить огнеупорный широкий сосуд, полив его слегка маслом.

Выжать сок из лимона, помыть и осушить петрушку с розмарином.

Филе курицы хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, положить на доску и легко, прижав целой ладонью, осторожно разрезать пополам по ширине, толщиной 0.7- 0.8 см.

Прикрыть половинки филе пищевой пленкой и немного побить молоточком. Толстые филе разрезать на три части, или в местах утолщения мяса, хорошо разбить молоточком.

Куски филе плотно уложить в огнеупорную посуду, полить оставшимся масла и лимонным соком, посолить и поперчить свежемолотый перцем. Грубо порвать листья петрушки и розмарина и выложить сверху на мясо. Оставить на полчаса, чтобы промариновалось.

Тем временем нагреть духовку до 200 С.

Филе посыпать сухарями и поставить запекать на 10 мин. до готовности.

Внимание!

Не стоит передерживать дольше, чем мясо полностью побелеет и визуально уменьшится в объеме, поскольку филе курицы быстро готовится и в этом рецепте оно довольно тонкое. В противном случае мясо сделается сухим и жестковатым.

К столу подавать с отварными овощами.

Приятного Аппетита!

Автор рецепта – Ирина Черный
Источник