Как продлить жизнь Оливье и другим новогодним салатам
На новогодний стол мы готовим свои самые любимые блюда, салаты и сладости. И пусть они порой не самые полезные, но раз в году устроить пир горой можно. И частенько салаты остаются, и доедаются на следующий день.
Чтобы ваш салат был более безопасным, микробиолог и бактериолог Оксана Вольская советует овощи запекать в фольге, нарезать и хранить отдельно от продуктов, которые содержат белок.
Эксперт напомнила, что салат нужно заправлять непосредственно перед употреблением. После того, как вы заправите салат Оливье его можно будет хранить не более 4 часов.
При этом без заправки он продержится до 40 часов. Правда есть одно условие, что в салате не будет огурцов и лука. Их в таком случае надо добавить перед заправкой.
Если у вас остались остатки заправленного салата, то их лучше выбросить.
Что по другим салатам:
- Оливье - заправленный 4 часа (не заправленный 40 часов),
- Шуба - 24 часа (включая время пропитки),
- Крабовый салат - 24 часа заправленный и 48 часов не заправленный,
- Фаршированные яйца - 2-3 суток (при условии, что они были сварены вкрутую не менее 15 минут)
- Холодец можно хранить 3-4 дня. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий