Салат с овощами и грецким орехом
Я понимаю, что сейчас показываю Вам рецепт салата. Но даже язык не поворачивается так говорить и называть это «рецептом». Готовится за 2 минуты, съедается с легкостью. Хотя….а разве не этого мы хотим летом?
До недавнего времени, я скептически относилась к салатам с добавлением орехов. И главным аргументом было то, что их «не слышно» в блюде. Это «выпендрёж» для красивого кадра.
Каково было моё удивление, когда в одном из ресторанов муж заказал себе вот такой вариант..
Сразу скажу, что я консерватор в плане салатов и мне большинство новых и «модных» версий не нравится.
На протяжении нескольких дней я заказывала его. Но в один день повара, за неимением грецкого ореха, заменили его на фундук. «И то орех, и, то орех» — скорее всего подумали на кухне. И не беда, что это совершенно разные вкусы! Совершенно!
Грецкий орех, произвольно порубленный, привносит в салат интересную, очень значимую и «серьезную» нотку. Слышен слегка терпкий вкус, маслянистость, дополнительная текстура…Овощи освежают и, как бы нарочно, ещё раз показывают «Здесь есть орех! « Здесь и легкость и пикантность. Новое звучание привычного блюда.
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 шт
- Огурцы – 2 шт
- Перец болгарский – ½ шт
- Лук – ½ шт
- Грецкий орех – 3 ст.л ( измельченный на произвольные кусочки )
- Сметана — 1 ст.л
- Соль
Приготовление:
- Нарезать овощи так, как вам больше нравится.
- Орехи порубить ножом. Лучше всего не использовать блендер или кофемолку. Необходимо добиться неравномерных кусочков, тогда получится интересная текстура.
- Овощи посолить и добавить сметану + орехи. Перемешать.
На фото я не показываю вариант со сметаной, когда все продукты смешаны. Вспоминаю любимый м/ф своих детей »Холодное сердце« и фразу снеговика Олафа:
―Не знала, что зима бывает такой красивой.
―Да, она правда красивая. Но она такая белая. Почему не добавить цвета? Почему бы не добавить алого, салатового, или, скажем, желтого?
―Нет, желтый на снегу — брр, ужас. Согласны?
Вот так и у меня. Не нравится мне вид салата, в котором в качестве заправки выступает сметана, или что-то вроде неё. Непривлекательно. Сфотографировала без … а вы там уже сами додумайте 
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий