Израиль может стать следующей сверхдержавой в индустрии пищевых технологий

Категория:  Общественно-политическая жизнь в Израиле Билл Гейтс, один из самых богатых людей в мире, утверждает, что область альтернативных белков является одним из решений с наибольшим потенциалом для борьбы с изменением климата. Продукты Фото: pixabay.com Гейтс призывает правительства и частный сектор внести существенные изменения в то, как человечество потребляет продукты питания, и в первую очередь, по его мнению, все должны прекратить потребление мяса. Об этом заявила Алла Волдман Ранцер, директор по стратегическим альянсам в The Good Food Institute Israel. По ее словам, этот Гейтс, очевидно, пытается побудить лиц, принимающих решения, и инвесторов в равной степени финансировать исследования и инфраструктуру для производства альтернативных белков — финансирование, которое позволит им разработать технологии производства альтернативного белка по конкурентоспособным ценам в обозримом будущем. Благодаря растущему глобальному спросу на заменители мяса, молока, яиц и рыбы в последние годы рынок альтернативных белков быстро развивался. По оценкам аналитиков, в ближайшее десятилетие сектор альтернативных белков будет составлять не менее 10% от общего мирового рынка мяса, который в настоящее время оценивается примерно в 2 триллиона долларов в год. Ожидается, что изменение климата, которое влияет и будет продолжать влиять на доступность продуктов питания и их качество во всем мире, как ожидается, вызовет нестабильность и рост цен на продукты питания, что подорвет продовольственную безопасность стран по всему миру и особенно стран, сильно зависящих от импорта продуктов питания, таких как Израиль. Кроме того, пища, которая входит в рацион человека, имеет угрожающий и растущий экологический след. Осведомленность о значительном влиянии животноводства на глобальное потепление, загрязнение воздуха, землепользование, ущерб почве и водным ресурсам во всем мире постоянно растет, безусловно, с учетом важности продовольственной безопасности, и это больше не игнорируется деловым сектором и правительствами во всем мире. В результате страны по всему миру в настоящее время стремятся разработать белок будущего, который станет основным компонентом продуктов питания. Израиль уже зарекомендовал себя как лидер в этой области, где сосредоточено около сотни компаний и стартапов, а также передовые академические исследования. Однако ряд других стран пытаются захватить лидерство. Для Сингапура, страны, которая импортирует более 90% потребляемой еды, Covid-19 стал мигающим предупреждающим знаком. Согласно плану 30/30, Сингапур нацелен на то, чтобы местная промышленность производила 30% своих потребностей в продовольствии к 2030 году, чтобы снизить свою зависимость от импорта. Инвестиции в альтернативный белок обеспечивают это средство, одновременно удовлетворяя растущий потребительский спрос и снижая воздействие на окружающую среду. ЕС тоже не хочет упускать возможность. Инновационные и исследовательские программы Союза, Horizon, являются одними из важных шагов по сокращению потребления мяса и поощрению питания обогатительных растений. Нидерланды также недавно объявили о национальной стратегии в отношении протеина, направленной на увеличение местного производства протеина растительного происхождения. Правительство Канады профинансировало создание завода по добыче и производству растительного белка на сумму около 100 миллионов долларов. Ранцер задается вопросом, как же Израиль вписывается в эту историю? По ее мнению, с одной стороны, Израиль находится в отличной отправной точке в свете большого количества исследований и инноваций, которые государство, Управление по инновациям и промышленность поддерживали в последние годы. Но сейчас, когда мировая осведомленность об этой области, ее экономическом и экологическом потенциале, а также зрелости компаний в отношении производства и маркетинга, Израиль начинает терять свое лидерство. Отсутствие инфраструктуры для производства и возможности запускать продукцию в Израиле из-за регулирования приводит к тревожной тенденции, когда компании переводят свою деятельность за границу. Это ставит под угрозу возможности для развития инновационной индустрии НИОКР, которая может предложить более 11 000 высокопроизводительных рабочих мест по всей стране и внести более 10 млрд. долларов в год в ВВП, что особенно важно в свете глобального экономического кризиса, вызванного коронавирусом. В отсутствие активного давления со стороны правительства Израиль может оказаться в самом низу этой гонки. Недавно в рамках сотрудничества GFI Israel с правительством Израиля правительственные министерства начали предпринимать шаги по поддержке израильской экосистемы. Акцент на финансирование исследований и инфраструктуры для развития. Однако время покажет, достаточно ли будет этих усилий. Между тем, пищевая промышленность Израиля также оказывает значительное влияние на развитие отрасли благодаря исследованиям, направленным на решение проблем, стоящих перед отраслью, в создании инфраструктуры для стартапов и нормативной поддержке. По ее мнению, крупные продовольственные компании в Израиле могут стать важным катализатором выведения Израиля на старт гонки, и это должно быть сделано как можно раньше. Ранее Курсор писал, что госконтролер заявил, что Израиль должен усилить конкуренцию в пищевой промышленности. Продовольственный рынок Израиля чрезмерно сконцентрирован по сравнению с другими рынками по всему миру. В Израиле создана группа для обеспечения продовольственной безопасности. Министерство сельского хозяйства создало группу экстренного реагирования для обеспечения продовольственной безопасности Израиля. Ранее Курсор писал, что Moody’s заявило, что политический кризис влияет на экономику Израиля больше, чем ракеты ХАМАС. Курсор также писал, что экономика Израиля неожиданно сократилась на 6,5% в первом квартале. «Bloomberg» прогнозировал рост экономики Израиля на 3,2% в первом квартале 2021 года, а другие аналитики предсказывали еще более высокий рост. Рейтинговое агентство S&P верит в устойчивость израильской экономики. S&P оставило кредитный рейтинг Израиля без изменений, несмотря на эскалацию конфликта с Газой. Курсор сообщал о том, что переход на природный газ сэкономил Израилю 80 млрд шекелей. Согласно данным, только в 2020 году общее потребление природного газа (включая экспорт) увеличилось на целых 24%.   Автор материала: Таня Нати Источник