Беляш "по-ленивому" - восхитительный вкус без замеса теста
БУДЕТ ВКУСНО!
25 января, 9:26
Готовить будем беляш по-ленивому. Несмотря на свое название вкус получается невероятно вкусным и незабываемым. А по-ленивому он называется потому, что по данному рецепту не нужно раскатывать тесто.
Начнём приготовление такого большого беляша?
![Готовый беляш по-ленивому](https://mtdata.ru/u27/photo4241/20005704111-0/original.jpg#20005704111)
Готовый беляш по-ленивому
Приготовление беляша по-ленивому
Приготовление начнём с подготовки начинки.
1 большую луковицу нарежьте на кубики:
![Нарежьте лук кубиками](https://mtdata.ru/u27/photo336E/20897995507-0/original.jpg#20897995507)
Нарежьте лук кубиками
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем в нём 400 гр. любого фарша:
![Обжарьте фарш до посветления](https://mtdata.ru/u27/photoAB98/20121068356-0/original.jpg#20121068356)
Обжарьте фарш до посветления
Когда фарш посветлеет, добавим к нему нарезанный лук и жарим, перемешивая, до полного испарения жидкости.
Добавляем 0,5 ч. л. соли, перца чёрного молотого по вкусу, ещё раз перемешиваем и снимаем с огня:
![Обжаренный фарш с луком](https://mtdata.ru/u27/photo4A8B/20344141205-0/original.jpg#20344141205)
Обжаренный фарш с луком
Пока фарш остывает нарежем зелёный лук:
![Нарежьте зелёный лук](https://mtdata.ru/u27/photo68EE/20567214054-0/original.jpg#20567214054)
Нарежьте зелёный лук
Добавьте его к фаршу и перемешайте:
![Готовая начинка для беляша](https://mtdata.ru/u27/photoC421/20790286903-0/original.jpg#20790286903)
Готовая начинка для беляша
Начинка готова.
Теперь приступаем к подготовке теста.
В миску разобьём 2 яйца, добавим к ним 0,5 ч. л. соли и 200 гр. сметаны. Все перемешиваем:
![Яйца, соль и сметана](https://mtdata.ru/u27/photoF4FF/20013359752-0/original.jpg#20013359752)
Яйца, соль и сметана
Сметана может быть любой жирности. В нашем рецепте использовалась сметана 20%-ной жирности.
К яичной смеси кладём 80 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя. Перемешиваем до исчезновения комочков и получения однородной массы:
![Добавьте муку и разрыхлитель](https://mtdata.ru/u27/photo678A/20236432601-0/original.jpg#20236432601)
Добавьте муку и разрыхлитель
Тесто получается жидким и свободно стекает с венчика:
![Готовое тесто для беляша](https://mtdata.ru/u27/photo42D6/20459505450-0/original.jpg#20459505450)
Готовое тесто для беляша
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и вливаем туда 1/3 часть теста:
![Распределите тесто по дну формы](https://mtdata.ru/u27/photoF3A3/20682578299-0/original.jpg#20682578299)
Распределите тесто по дну формы
Сверху на тесто добавляем начинку и разравниваем её:
![Добавьте начинку и распределите](https://mtdata.ru/u27/photo7529/20905651148-0/original.jpg#20905651148)
Добавьте начинку и распределите
Начинку заливаем оставшейся частью теста:
![Залейте оставшуюся часть теста](https://mtdata.ru/u27/photo47B6/20128723997-0/original.jpg#20128723997)
Залейте оставшуюся часть теста
Беляш можно сверху украсить семенами кунжута. Но это по вашему желанию.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Беляш выпекаем 30-35 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Беляш по-ленивому готов:
![Кусок беляша по-ленивому](https://mtdata.ru/u27/photo6050/20574869695-0/original.jpg#20574869695)
Кусок беляша по-ленивому
Приятного аппетита!
Источник ➝
Комментариев нет:
Отправить комментарий