Ешьте эту ягоду не меньше 3 месяцев, чтобы привести в норму сахар и воспаленные сосуды
Ученые провели эксперимент: попросили добровольцев с преддиабетом в течение 12 недель ежедневно съедать по 2,5 порции ягод. Вот что из этого вышло.
Photo by Anastasia Zhenina on Unsplash
Еще не диабет, но уже очень тревожный сигнал. Преддиабет не считается болезнью, однако сахар в крови уже повышен, а значит, самое время заняться здоровьем. Прежде всего — изменить свой рацион.
Недавнее исследование показало: вернуть уровень глюкозы в норму помогает клубника. Ученые из Университета Невады в Лас-Вегасе проверили свою гипотезу на 25 добровольцах с преддиабетом.
Участников разделили на группы. Первые 12 недель одну группу кормили измельченной сублимированной клубникой (32 г порошка в день, что равно 2,5 порции свежей клубники), а второй давали плацебо. Затем эксперимент остановили на месяц — это был «период вымывания» всех полезных накопленных веществ. Далее клубнику получала уже вторая группа, а первую перевели на плацебо.
Все участники на время эксперимента должны были вести прежний образ жизни. Не считая клубничных добавок, они питались как обычно, и физическая активность их не поменялась. Никаких лекарств или БАДов, которые могли снизить уровень сахара, добровольцы также не принимали.
В результате за 12 недель у тех, кто употреблял клубнику, улучшились показатели антиоксидантной защиты и обмен веществ, а уровень глюкозы натощак значительно снизился. Кроме того, уменьшилось сосудистое воспаление, а это основной фактор атеросклероза.
Правда, некоторые участники эксперимента жаловались на незначительные побочные эффекты: легкий дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и головные боли.
«При преддиабете уровень глюкозы повышается натощак, но он еще не превышает порогового значения для сахарного диабета. Однако это критическая стадия, на которой диетические вмешательства могут предотвратить дальнейшую гипергликемию и прогрессирование заболевания», — подчеркивают авторы исследования, опубликованного в журнале Antioxidants.
Гипергликемия (состояние, при котором уровень глюкозы превышает норму) увеличивает окислительный стресс, нарушает выработку инсулина и вызывает инсулинорезистентность, при которой клетки организма становятся менее чувствительными к инсулину. Кроме того, при гипергликемии происходит повышенное образование свободных радикалов и снижается содержание антиоксидантных ферментов, которые защищают сосудистые клетки. Все это приводит к воспалению сосудов.
Ягоды богаты полифенолами, такими как антоцианы и эллаговая кислота. Это мощные антиоксиданты, которые борются с воспалением.
«Многие исследования показывают, что регулярное употребление ягод снижает окислительный стресс и гипергликемию, хотя результаты различаются в зависимости от типа ягод», — говорят авторы.
Для исследования ученые выбрали сублимированную клубнику, так как свежая ягода на 91% состоит из воды. Суточная доза содержала 125 ккал, 784 мг общих полифенолов, 72 мг общих антоцианов, 166 мг общих флавонолов и 5,5 г пищевых волокон.
«Наши результаты показывают, что 2,5 порции клубники в день поддерживают метаболическое здоровье у взрослых с преддиабетом и могут быть рекомендованы в нутрициологии в качестве лечения преддиабета и профилактики сахарного диабета второго типа», — резюмируют ученые.
Комментариев нет:
Отправить комментарий