Белый дом опубликовал новую пищевую пирамиду, подчеркивающую важность белков и полезных жиров

 

Белый дом опубликовал новую пищевую пирамиду, подчеркивающую важность белков и полезных жиров

 Дата: 08.01.2026 04:36

 

В рамках масштабной переработки федеральных рекомендаций по питанию Белый дом 7 января опубликовал новые диетические рекомендации, призывающие американцев вернуться к «настоящей пище», потреблять больше белков и полезных жиров и значительно сократить количество обработанных продуктов с высоким содержанием углеводов.

Обновленные рекомендации, объявленные во время пресс-брифинга министром здравоохранения и социальных служб (HHS) Робертом Ф. Кеннеди-младшим и министром сельского хозяйства Брук Роллинз, также восстанавливают пищевую пирамиду как ключевой образовательный инструмент после многих лет использования альтернативных моделей питания.

Новая программа, озаглавленная «Диетические рекомендации для американцев на 2025-2030 годы», призвана решить проблему, которую официальные лица называют национальной чрезвычайной ситуацией в области здравоохранения, вызванной хроническими заболеваниями, связанными с питанием. Администрация подробно изложила рекомендации на новом веб-сайте realfood.gov.

«Мое послание ясно: ешьте настоящую пищу», — сказал Кеннеди во время брифинга. «Ничто не имеет большего значения для результатов в здравоохранении, экономической производительности, боеготовности армии и финансовой стабильности».

Согласно информационному бюллетеню Министерства здравоохранения и социальных служб США, почти 90% расходов на здравоохранение в США направляются на лечение хронических заболеваний. Более 70% взрослых имеют избыточный вес или ожирение, и почти каждый третий подросток демонстрирует признаки преддиабета.

«Эти рекомендации возвращают нас к основам», — заявил Кеннеди в пресс-релизе. «Американские домохозяйства должны отдавать приоритет цельным, богатым питательными веществами продуктам — белкам, молочным продуктам, овощам, фруктам, полезным жирам и цельнозерновым продуктам — и значительно сократить потребление продуктов, подвергшихся сильной переработке. Именно так мы снова сделаем Америку здоровой».

Что изменилось в новой пищевой пирамиде?

В отличие от пищевой пирамиды 1992 года, которая ставила зерновые в основу американского рациона (6-11 порций в день), пересмотренная версия снижает роль углеводов и повышает важность белков, полезных жиров, цельнозерновых молочных продуктов, орехов, фруктов и овощей. Цельнозерновые продукты остаются в умеренных количествах, но рафинированные углеводы и продукты, подвергшиеся сильной переработке, полностью исключены.

https://twitter.com/WhiteHouse/status/2008938280658534905?s=20

«На протяжении десятилетий нас вводили в заблуждение рекомендации, которые отдавали приоритет продуктам высокой степени переработки, и теперь мы сталкиваемся с беспрецедентным уровнем хронических заболеваний», — говорится на сайте. «Мы можем решить этот кризис. Впервые мы указываем на опасность продуктов высокой степени переработки и восстанавливаем сломанную систему с нуля, используя передовые научные методы и здравый смысл».

В соответствии с новой моделью взрослым рекомендуется потреблять от 1,2 до 1,6 грамма белка на килограмм массы тела в день. Овощи должны составлять около трех порций в день, фрукты — две порции, а цельнозерновые продукты — от двух до четырех порций. В рекомендациях проводится четкое различие между цельнозерновыми продуктами и рафинированными углеводами, которые, как утверждается, «замещают настоящее питание» и не рекомендуются.

Основные рекомендации включают:

Приоритетное потребление белка в каждом приеме пищи

Избегание добавленного сахара и сладких напитков

Ограничение потребления рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и крекеры

Рассмотрение низкоуглеводных диет для контроля хронических заболеваний

Приготовление пищи с использованием питательных жиров, таких как оливковое масло или жиры животного происхождения, например, говяжий жир и сливочное масло

Употребление ультрапереработанных продуктов категорически не рекомендуется, американцам настоятельно рекомендуется избегать «сильно переработанных упакованных, готовых к употреблению или других продуктов, которые являются солеными или сладкими, таких как чипсы, печенье и конфеты».

Комиссар Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Марти Макари заявил во время брифинга, что от 60% до 70% калорий, потребляемых американскими детьми, в настоящее время поступает из ультрапереработанных продуктов.

Вопросы стоимости и доступности

Во время конференции журналисты задавали представителям администрации вопросы о том, доступно ли здоровое питание для американских семей.

Роллинс заявила, что, согласно многочисленным симуляциям, здоровое питание «на самом деле обходится дешевле» во многих случаях, но признала, что доступность продуктов питания остается серьезной проблемой в некоторых сообществах. Она сказала, что расширение доступа к продуктовым магазинам по всей стране является долгосрочным приоритетом, в то время как краткосрочные планы включают в себя требование к розничным продавцам увеличить доступность более здоровых вариантов.

Позже она опубликовала графики на X, ссылаясь на данные Бюро статистики труда, которые, по ее словам, показывают, что цены на продукты питания снизились и стали более доступными во время администрации президента Дональда Трампа.

 

«Доступные продукты питания доступны каждой американской семье», — добавила Кеннеди, отметив, что администрация разрабатывает образовательную и информационную программу на веб-сайте агентства, чтобы помочь семьям определить самые полезные продукты по самой низкой цене.

Кеннеди также утверждал, что долгосрочные издержки хронических заболеваний намного перевешивают стоимость продуктов, богатых питательными веществами, заявляя, что изменение рациона питания может снизить зависимость от дорогостоящих медицинских вмешательств.

«Представление о том, что дешевая еда из переработанных продуктов дешева, — это иллюзия», — сказал он. «Вы платите за это в конечном итоге. Вы платите за это диабетом, ожирением, болезнями. Если вы учтете стоимость самой еды, это будет ничтожно малая часть долгосрочной стоимости употребления некачественной пищи».

В сообщении на X Белый дом сослался на одно исследование, показывающее, что снижение веса на 15% среди получателей Medicare связано с сокращением расходов Medicare почти на 1000 долларов в год.

Последствия для политики

Ожидается, что обновленные рекомендации повлияют на федеральные программы питания, включая школьное питание, военные пайки и инициативы по оказанию продовольственной помощи. Представители администрации заявили, что в пересмотре приоритет отдается результатам в области здравоохранения и научной добросовестности, а не влиянию промышленности, поскольку правительство стремится обуздать заболевания, связанные с питанием, по всей стране.