Исследование: кефир может замедлять старение
Ученые из Японии получили новые данные о том, что кефир может замедлять возрастные изменения иммунной системы и снижать признаки старения. Результаты исследования опубликованы группой специалистов Университета Синсю.
В ходе эксперимента исследователи в течение восьми недель давали пожилым мышам инактивированный нагреванием штамм молочнокислых бактерий, выделенных из кефира — Lentilactobacillus kefiri YRC2606. После этого ученые проанализировали состояние иммунной системы животных.
Выяснилось, что у мышей, получавших YRC2606, возрастные изменения в тимусе и печени были выражены значительно слабее, чем в контрольной группе. Кроме того, у них снизились признаки хронического воспаления и уровень белков, препятствующих делению клеток — одного из ключевых механизмов старения тканей.
Ведущий автор исследования Хирока Сасахара заявила, что полученные результаты указывают на потенциал кефирных бактерий для поддержки иммунитета в пожилом возрасте.
"YRC2606 будет полезен для лечения возрастных заболеваний, например, в качестве ингредиента в функциональных продуктах питания или пищевых добавках, предназначенных для поддержания иммунной функции у пожилых людей", - отметил он.
По мнению ученых, укрепление иммунной системы может способствовать сохранению физических функций, а значит — независимости и качества жизни в пожилом возрасте.
Кефир давно известен как источник пробиотиков и питательных веществ. В одной чашке напитка содержится около 9 г белка и более трети суточной нормы кальция, а также фосфор, магний и витамины B12, B2, D и K2. Пробиотики, входящие в его состав, улучшают пищеварение, снижают уровень "плохого" холестерина и подавляют рост вредных бактерий.
Комментариев нет:
Отправить комментарий