3 способа приготовления яиц, которые наиболее полезны для здоровья

18:09, Сегодня

Интересные факты

Фото: pixabay

Яйца богаты множеством полезных веществ, но при неправильном приготовлении они могут их утратить и даже стать вредными для здоровья.

Яйца считаются невероятно полезным продуктом, они богаты множеством полезных веществ, но для сохранения их максимальной питательной ценности важно знать, как правильно их готовить. Диетолог выделил три способа приготовления яиц, которые считаются наиболее полезными.

Об этом сообщает сайт Real simple.

Польза яиц

Куриные яйца являются отличным источником питательных веществ и помогают надолго сохранить чувство сытости благодаря высокому содержанию белков и жиров. Они практически не содержат углеводов, что делает их полезным выбором для сбалансированного питания.

Диетолог Андреа Соарес подчеркнула, что яйца содержат такие важные элементы, как селен, фосфор, холин, железо, витамин А и витамины группы В (например, рибофлавин, пантотеновую кислоту и фолат). Эти вещества помогают поддерживать иммунную систему, здоровье костей, мозга, глаз, кровеносной системы и обмена веществ.

Одно большое яйцо содержит около 6-7 граммов белка, что способствует росту мышечной массы, восстановлению тканей и поддержке иммунной функции. Кроме того, яйца богаты каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин, которые известны своей пользой для зрения и защиты от катаракты.

Самые полезные способы приготовления яиц

Яичница

Для тех, кто ценит время, яичница — это быстрый и удобный вариант. Чтобы сохранить пользу блюда, рекомендуется использовать здоровые масла, например, оливковое, вместо сливочного или подсолнечного.

Варёные яйца

Сваренные вкрутую яйца — это отличный сытный перекус, который можно приготовить заранее и взять с собой. В процессе варки в яйцах сохраняется больше воды по сравнению с другими методами приготовления, что делает их более сытными.

Яйца-пашот

Приготовление яиц-пашот считается одним из самых полезных методов, так как они готовятся на слабом огне, что сохраняет желтки нетронутыми и снижает вероятность окисления холестерина. Этот метод минимизирует образование потенциально вредных соединений, которые могут возникать при жарке на высоких температурах.

Советы по полезному приготовлению яиц

Для максимальной пользы при приготовлении яиц стоит учитывать несколько факторов:

• Температура приготовления. Низкотемпературное приготовление помогает сохранить питательные вещества и предотвращает образование вредных соединений, таких как продукты окисления холестерина и акриламид, которые могут появляться при жарке.
• Полезные жиры. Используйте оливковое масло, масло авокадо или топлёное масло для снижения уровня насыщенных жиров и холестерина.
• Полезные добавки. Сочетайте яйца с питательными продуктами, такими как овощи, зелень, нежирные белки и полезные специи, чтобы повысить ценность блюда.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала

Тали Малкина.