Александр МЕЛАМЕД | Шапка пены с плавающей датой
Пятница, 2 августа – день, наполненный хмелем. Не сказать, что вполне трезвые и обступающие его четверг, 1 августа, и суббота, 3 августа.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Три дня во хмелю
Впервые день, который мы знаем, как Международный день пива (IBD), состоялся вечером.
Ну да, обычным августовским вечером, а именно 5 августа 2007 года, когда в одном из баров в калифорнийском Санта-Крузе собралась компания. Великолепная шестерка. Джесси Авшаломов и еще несколько его приятелей, известных поименно: Эван Гамильтон, Аарон Араки, Ричард Эрнандес, Тайлер Бертон и Райланд Хейл. Потягивали пиво, болтали на обычные темы: женщины, спорт, происшествия. Беседа, как и пиво, лилась рекой. Общением они очень дорожили: встречались в силу разных обстоятельств не так уж часто.
И вдруг кто-то (по одной из версий – Джесси) предложил: а давайте заведем обычай – ежегодно встречаться в этом баре в этот день, отложив любые дела!
Мне трудно сказать, где тут правда, где вымысел. Известен результат: именно эта шестерка с главным запевалой (где буква «е» легко трансформировалась в «и») придумала сначала эти посиделки-попивалки, а затем и Международный день пива. С выбором дня случилась напряженка. 5 августа 2007 года был воскресеньем, канун рабочей недели. Особо не оторвешься, особенно если кому-то вставать с первыми петухами.
Как быть? Лучше перенести его на пятницу. «На пятницы, – поправил кто-то. – На первые пятницы августа. Есть же памятные даты, которые называют плавающими». «То ж в религии. Связано с богослужениями». «Ну а у нас будет пивослужение. Чем, к примеру, не заслужили почета те же пивовары? Собирают нужные составляющие, компонуют их, варят, фильтруют, запечатывают в бочки… Словом, сочиняют пиво – да такое, чтобы запомнилось окрестному люду, в котором, кстати, уже есть свои профессионалы. А когда уместнее всего пить пиво? Тогда, когда тебя ничто не сковывает. Вечером в пятницу. Кто за пятницу?!»
Инициаторы не предполагали, что всего через четыре года в первый четверг каждого августа учредят Национальный день IPA – праздник одного из самых популярных стилей крафтового пива, весьма крепкого, до 8,3%. Причем, широко отмечаемый в той же Калифорнии. Это особенное пиво, которое именуют в диапазоне «мутное – двойное – многохмелевое». Отсюда и высокий градус.
Но и это не все. Есть еще первая суббота августа. Она тоже вся во хмелю. Как-никак Международный день медовухи, учрежденный в 2002 году Американской ассоциацией домашних пивоваров. Медовуха – предтеча пива, она появилась одновременно с появлением пчеловодства и всего при наличии трех простейших элементов (дрожжей, воды и меда) является одним из старейших ферментированных напитков в мире. Это уже потом в состав принялись добавлять хмель и вкусовые добавки, чтобы получать напиток в 10 градусов. О медовухе учредители IBD как-то запамятовали. И термин «оригинальный праздник» по отношению к первой пятнице августа как-то поскучнел.
Иными словами, получалось так: американцы могут честно отрываться на разных видах слабоалкогольных напитков половину первой августовской недели – три дня подряд! Сказав «слабоалкогольный», я погорячился: медовуха бывает убойной, вплоть до 75 градусов.
Что празднуем?
Но – к главному герою повествования, угодившему в промежность к собратьям с переменными градусами. IBD имеет несколько целей, которые определенно роднят его с фанатами крафтового пива и медовухи. Укрепить дух товарищества среди производителей своего продукта. Повысить осведомленность о богатых ремеслах, истории и торговле напитком. Поблагодарить пивоваров, поставщиков, барменов и производителей пива. Ну и собраться в этот день с друзьями, чтобы вместе насладиться самым предпочтительным сортом напитка, что само по себе уже праздник.
Конечно, можно отметить такой день, заказав пиво в питейном заведении, щедро одарив бармена, а можно и дома – где поуютней и чувствуешь себя раскованней. Но, кстати, есть и нигде не зафиксированные рекомендации от создателей этого дня. Если дело происходит в баре, то неплохо бы угостить пивом кого-нибудь еще, ну совсем незнакомого человека. Есть и другие нюансы. Праздник всемирного характера? Ну да. Разве не повод попробовать пиво из страны или той культуры, с которыми ты вообще незнаком.
Не обязательно шарить глазами по полкам ближайшего супермаркета. Можно сделать проще – взять и отправиться в эту самую страну.
Где праздновать?
Один лихой немецкий журналист предложил пивной вояж в честь IBD. Даже маршрут нарисовал. Вы можете отправиться в Бразилию на север, чтобы выпить американское и канадское пиво, затем поехать в Океанию, чтобы попробовать пиво Duncan’s и Behemoth, и, наконец, отправиться в путешествие по Европе.
Действительно, вояж необычный. Но, видимо, что-то человека побудило стартовать из Бразилии, которая его, прежде знатока лишь баварских пив, поразила. «А не проще ли заглянуть в холодильник, – ответил журналисту один из его читателей. – У меня лично есть пиво из Греции, Эстонии, Испании и Словении. И даже весьма необычное – из Индии. Очень интересное по вкусу».
В общем-то идея журналиста неплоха, подумалось мне. Но куда держать путь? Чтобы выяснить это, я получил подсказку, едва открыл сайт, посвященный Международному дню пива.
Один глоток – и очевидна прелесть пива.
Одним глотком легко прослыть умеренным,
С литровой кружкой – чуточку счастливым,
А с бочкой – полностью в себе уверенным.
Разумеется, только чехи – мастера пивоварения – могли так тонко намекнуть: «Хорошее пиво можно оценить одним глотком… но лучше убедиться окончательно». Тысячи гостей Праги поступают именно так. В прошлом году я был в их числе и отозвался подборкой очерков, один из которых был посвящен пиву (ссылка: https://kontinentusa.com/aleksandr-melamed-cheshskiy-dnevnik/) Разумеется, посещением трех пивных заведений я ни на йоту не приблизился к знатокам вопроса, каким является, к примеру, Марек Мирославович, автор видеороликов на сайте «С чехом на кухне».
Захватывающе интересно рассказать о чешском пиве – это как раз по его части. Великий придумщик, он сочинил маршрут по легендарным заведениям, названный им «Пражский пивной зоопарк». Как уточняют сами пражане, животные являются частью культурного наследия и часто отражают не только особенности заведения, но и историю его создания и даже особенности подаваемого в нем пива.
На эмблеме пивоварни U Fleků изображён медведь, который часто ассоциируется с силой и стойкостью, что может символизирует крепость и качество пива. С косолапыми поюнее связано название U Medvídků (У Медвежат). Но это, говорят знатоки, отсылка к чешским народным сказкам. Пиво U Černého Vola (У Черного Вола) намекает на простоту и надежность самого заведения и его напитков, поскольку вол – образец трудолюбия и стойкости. U Hrocha (У Бегемота) – этот бар известен своим атмосферным интерьером и качественным пивом. Все вместе отражает мощь и надежность. Пивной бар U Zlatého Tygra (У Золотого Тигра) знаменит не только своим золотистым пивом, но и легендарными посетителями, которые, что называется, на вес золота. Такими, как, к примеру, писатель Богумил Грабал, с которым в баре познакомился в свое время президент США Билл Клинтон. А все почему? Потому что тигр символизирует силу. Хочешь зарядиться энергией, как это под знаком золотого тигра делали великие личности, – милости просим.
В принципе названных заведений – более чем достаточно, чтобы встретить три пивных праздника. Если, конечно, грамотно разделить маршрут и двигаться не перебежками. Знаю, что многие гости Праги так и поступают. Губит людей не пиво, а торопливость.
Трудно предсказать его размах в ближайшую пятницу. Но в 2023 году он отмечался в 210 городах мира. Немцы, безусловно, ни за что не пропустят дату, связанную с национальным напитком. Скорее всего, будут действовать корректно. Да, традиция рождена американцами. Но позвольте на эту традицию откликнуться нашей собственной. А таковая имеется. К примеру, пиво из баварского монастыря Andechs, которым наслаждаются, начиная с 1455 года.
Это – старейшая в мире дошедшая до нас марка пива, которое и сегодня сохраняет первозданный вкус, радуя уже 30 (!) поколение. Супердолгожитель. Пивной аксакал, если хотите.
Ну а сейчас на шестом континенте суровая зима, которая лето только по названию. Какое там лето? Температура нынешнего 2 августа – около минус 50.
Маловероятно, что в Антарктиде можно производить пиво. Но не исключено, что полгода назад причалив к ледяному континенту, работающая там сейчас 1 тысяча сотрудников (а это сплошь мужчины) спустилась по трапу с запасом своего любимого напитка. А, стало быть, способны встретить праздник, как и мы, на большой земле, – сообща, чокаясь или кружками с пивом или, по-свойски, бутылками.
Фото автора.
После окончания факультета журналистика ТашГУ работал в ряде республиканских газет, журналов, редакций Узбекского радио.
Комментариев нет:
Отправить комментарий