вторник, 28 ноября 2023 г.

Какие овощи нельзя хранить в морозилке?

 

Какие овощи нельзя хранить в морозилке?

Замораживать продукты, чтобы они дольше оставались свежими, весьма удобно, причем настолько, что иногда мы задаемся вопросом: “А как давно это лежит в морозилке?”

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Замороженный шпинат. Photo copyright: Pixabay.com

Заморозка — это отличный способ хранения продуктов, но знаете ли вы, что не все овощи можно держать в холодильнике? Полезной информацией с нами поделился диетолог.

Какие овощи не следует замораживать?

Заморозка овощей — удобный способ продлить срок их хранения, однако есть некоторые продукты, которые не рекомендуется оставлять в морозилке.
К ним относятся:
  • —салат-латук;
  • —сельдерей;
  • —огурцы;
  • —редис;
  • —репа;
  • —помидоры;
  • —картофель.
Дело в том, что в некоторых случаях заморозка разрушает структуру овощей, и они становятся водянистыми. Теряется их текстура и вкус. Поэтому их хранение в замороженном виде не рекомендуется.

Кроме того, в зависимости от вида овощей при заморозке могут быть потеряны витамины С, В и минеральные вещества.

И наоборот, какие овощи рекомендуется замораживать?

Список таких продуктов включает:
  • —шпинат;
  • —брокколи;
  • —кукурузу;
  • —паприку;
  • —зеленую фасоль;
  • —цветную капусту;
  • —тыкву;
  • —спаржу;
  • —корень лопуха;
  • —бобы эдамаме;
  • —зеленый горошек.

Хотя эти овощи характеризуются высоким содержанием воды, их рекомендуется замораживать, поскольку это позволяет дольше сохранить их свежесть и текстуру, а также уменьшить потерю питательной ценности.

Замораживать продукты, чтобы они дольше оставались свежими, весьма удобно, причем настолько, что иногда мы задаемся вопросом: “А как давно это лежит в морозилке?”
Заморозка — это отличный способ хранения продуктов, но знаете ли вы, что не все овощи можно держать в холодильнике? Полезной информацией с нами поделился диетолог.

Какие овощи не следует замораживать?

Заморозка овощей — удобный способ продлить срок их хранения, однако есть некоторые продукты, которые не рекомендуется оставлять в морозилке.
К ним относятся:
  • —салат-латук;
  • —сельдерей;
  • —огурцы;
  • —редис;
  • —репа;
  • —помидоры;
  • —картофель.
Дело в том, что в некоторых случаях заморозка разрушает структуру овощей, и они становятся водянистыми. Теряется их текстура и вкус. Поэтому их хранение в замороженном виде не рекомендуется.
Кроме того, в зависимости от вида овощей при заморозке могут быть потеряны витамины С, В и минеральные вещества.

И наоборот, какие овощи рекомендуется замораживать?

Список таких продуктов включает:
  • —шпинат;
  • —брокколи;
  • —кукурузу;
  • —паприку;
  • —зеленую фасоль;
  • —цветную капусту;
  • —тыкву;
  • —спаржу;
  • —корень лопуха;
  • —бобы эдамаме;
  • —зеленый горошек.
Хотя эти овощи характеризуются высоким содержанием воды, их рекомендуется замораживать, поскольку это позволяет дольше сохранить их свежесть и текстуру, а также уменьшить потерю питательной ценности.

Комментариев нет:

Отправить комментарий