Правда ли, что сладкая пища помогает снять усталость мозга? Развеиваем заблуждения о диете и питании

ЗДОРОВЬЕ 30.05.2023

Существует множество теорий о здоровье, связанных с едой, — например, что сладкая пища снимает усталость мозга или что употребление подгоревшей еды вредно. Однако теперь, когда исследования в области питания продвинулись вперед, прояснились многочисленные факты.

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Photo copyright: Canva.com

Заблуждение №1: сладкое для снятия мозговой усталости

Правильный ответ: вам не нужны сладости, чтобы снять усталость.

Секрет активизации вашего изможденного мозга при удаленной работе — это такие сладости, как шоколад и пончики! После еды вы чувствуете себя вдвое более мотивированным и успеваете сделать больше!..

“Это чувство — обман. Сладкое не снимет усталость. Долгое время глюкоза считалась необходимым элементом для работы мозга. Предполагалось, что она является топливом для лобной доли, которая отвечает за принятие решений, мотивацию, концентрацию и память. Но, когда мозг испытывает недостаток глюкозы, он использует кетоновые тела в качестве источника энергии”, — говорит доктор Рио Оцука (Rio Otsuka) из клиника Оцука.

Но почему после этого возникает ощущение бодрости?

Секрет активизации вашего изможденного мозга при удаленной работе — это такие сладости, как шоколад и пончики! После еды вы чувствуете себя вдвое более мотивированным и успеваете сделать больше!..

“Это чувство — обман. Сладкое не снимет усталость. Долгое время глюкоза считалась необходимым элементом для работы мозга. Предполагалось, что она является топливом для лобной доли, которая отвечает за принятие решений, мотивацию, концентрацию и память. Но, когда мозг испытывает недостаток глюкозы, он использует кетоновые тела в качестве источника энергии”, — говорит доктор Рио Оцука (Rio Otsuka) из клиника Оцука.

Но почему после этого возникает ощущение бодрости?

“При употреблении сахара высвобождается гормон удовольствия дофамин. Это скорее приятное ощущение, нежели освежающее. Мозг воспринимает этот комфорт и заставляет вас тянуться к сладкому, когда вы чувствуете голод или усталость. Когда это входит в привычку, гормон лептин, контролирующий аппетит, перестает действовать, и от сладкого становится трудно отказаться!”

Заблуждение №2: только одно яйцо в день

Правильный ответ: верхнего предела нет, но лучше не более двух.

В издании 2015 года из “Японских норм питания” были исключены рекомендации касательно количества яиц и связанного с ними уровня холестерина.

“Холестерин, который мы потребляем, не оказывает большого влияния на нас, потому что он выводится из организма. Вам не нужно так сильно беспокоиться о количестве съеденных яиц. Однако двух штук в день будет вполне достаточно, поскольку за счет одних только яиц невозможно обеспечить сбалансированное питание”, — отмечает доктор Оцука.

Употребление яиц не повышает уровень ЛПНП — плохого холестерина!

“Начнем с того, что называть холестерин ЛПНП плохим — это ошибка. Он необходим организму, так как является источником гормонов. Однако ЛПНП имеет тенденцию соединяться с реактивными видами кислорода, и когда он денатурирует, то повреждает стенки сосудов. Небольшое количество окисленного ЛПНП перерабатывается макрофагами, которые считаются иммунными клетками. Однако если их количество увеличивается, ЛПНП накапливается в виде бляшек на стенках сосудов, что приводит к атеросклерозу. Из-за этого именно высокий уровень ЛПНП стали винить во всех бедах. Но даже если он низкий, люди с высоким показателем окисленного ЛПНП более склонны к атеросклерозу”, — поясняет доктор.

Оправданы и освобождены. Смело ешьте сытный сэндвич с яйцом.

Заблуждение №3: в арбузе нет питательных веществ

Правильный ответ: в арбузе есть цитруллин, который делает кровеносные сосуды эластичными!

Эти ярко-красные ягоды не только сочные! Они также полны питательных веществ.

Доктор Оцука объясняет: “Арбуз содержит цитруллин — важную для организма аминокислоту. Ее обнаружили в арбузах, отсюда и название — от научного Citrullus lanatus. Цитруллин стимулирует выработку оксида азота, которая усиливает эндотелиальную функцию кровеносных сосудов. Они расширяются, способствуя кровотоку. В результатет окисленные ЛПНП подавляются, что предотвращает атеросклероз. Кроме того, цитруллин помогает укрепить иммунитет”.

Также считается, что арбуз улучшает выносливость во время физических упражнений и делает организм менее склонным к усталости. Поэтому перед мышечной тренировкой перекусите арбузом!

Источник