Названы самые лучшие кухни и блюда мира: на каком месте Эстония?
В Сети появился список 100 лучших традиционных кухонь и блюд мира на 2022 год. Его опубликовал ресурс Taste Atlas, который основывался более чем на 63 тысячах локальных рейтингов.
Photo copyright: pixabay.com
Первое место, конечно же, у итальянской кухни. Лучшие блюда: фокачча барезе, ньокко фритто. Лучшие продукты: страчателла, прошутто Тоскано, паста. Второе – у греческой, третье – у испанской, четвертое – у румынской. Французская кухня занимает пятое место, в рейтинг также вошли Азербайджан, Литва и Украина. Эстонии в топ-100 нет.
Первое место в сотне лучших блюд планеты заняла в 2022 году Cochinita pibil — мексиканское блюдо из свинины, родом из Юкатана. Свинина маринуется с пастой аннато, горьким апельсиновым соком и чесноком. Его медленно запекают, а затем измельчают и подают с лепешками, тако или отдельно с луком-шалотом, маринованным луком, сальсой и различными жареными овощами.
Второе место у бразильской пиканьи — это свежий кусок говядины, который особенно популярен и высоко ценится в Бразилии. В США это называется филейная шапка, а в Великобритании — огузок. В основном его используют для чурраско — мясо сначала обжаривают на гриле, а затем насаживают на шампур (похоже на шашлык). Мясо этого куска содержит очень мало жира, поэтому должно быть идеально приготовлено, чтобы не стало жестким.
На четвертом месте итальянская паста из Генуи. Трофи аль песто — одно из самых известных, если не самое известное блюдо итальянского региона Лигурия. Блюдо представляет собой сочетание двух элементов: трофие, лигурийской пасты, скрученной вручную из муки и воды, и песто, знаменитого зеленого соуса, состоящего из семи элементов: базилика, чеснока, оливкового масла, кедровых орехов, соли и двух видов сыра.
TasteAtlas – глобальный сайт, на котором представлена информация о национальных кухнях разных стран мира. На сайте есть интерактивная карта с показанием традиционных блюд разных стран.
Комментариев нет:
Отправить комментарий