Всё о какао: кому напиток принесёт пользу, а кому не стоит его пить. Научно доказанные факты

19 августа

198 тыс. прочитали

Полезно или вредно какао? Оно является ценным, с точки зрения диетологов напитком. Но, чтобы получить от него максимальную пользу, его нужно правильно употреблять. Собственно, у напитка есть и другие преимущества, помимо густого, любимого многими вкуса.

За что все так любят какао

Приготовленные из тропических бобов напитки и блюда пока провоцируют немало споров между диетологами. Учёные доказали, что в продукте присутствует немало полезных для здоровья соединений.

Питательная ценность продукта. Полученное посредством дробления бобов какао не содержит жиров, так как они устраняются напрямую из бобов. Масло какао широко применяется в кулинарии и косметологии. Но независимо от огромного числа полезных характеристик нутрициологи рекомендуют осторожно употреблять этот напиток, так как велика его калорийность.

Какие полезные свойства есть у какао. Польза этого продукта неоднократно доказана различными исследованиями. Во вкусном напитке присутствуют антиоксиданты, он улучшает мозговую функцию, понижает кровяное давление, оказывает антидиабетический эффект, а также отлично противостоит бактериям и снижает астматические симптомы. Помимо этого, какао прекрасно действует на настроение и приносит пользу тем, кто следит за своим весом.

Статья носит ознакомительный характер и не является рекомендацией. Написано на основе научных исследований и личного опыта. Информация предоставлена в образовательных целях, вы не должны использовать её для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Обязательно консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион и привычки питания.

9 научно доказанных фактов о пользе какао

1. Содержание натуральных антиоксидантов. В плодах какао присутствуют полифенолы, необходимые для здоровья. Благодаря им улучшается кровоток, уменьшаются воспалительные процессы, снижается артериальное давление и повышается количество «положительного» холестерина.

Какао — изобилующий полифенолами продукт. По этому показателю его можно сравнить с некоторыми фруктами, красным вином или чаем. К сожалению, изготовители нередко прибегают к щелочной обработке бобов, вследствие чего теряется множество полезных свойств, а флавонол уменьшается на 60%. Сто́ит предпочитать продукты, органического происхождения, прошедшие минимум обработки.

2. Какао и снижение кровяного давления. Отмечено, что после употребления какао в крови повышается количество оксида азота. Впервые эффект снижения давления был отмечен у аборигенов центральной части Америки, среди которых было много любителей какао. Врачи полагают, что данный эффект достигается, благодаря присутствию флавоноидов, улучшающих работу кровеносной системы.

Проведя анализ 35 опытов, участники которых должны были употреблять по 1,4—10,5 г какао каждый день, исследователи заметили, что давление у них снизилось примерно на 2 мм. Наибольший «разбег» по показателям был у людей, страдающих повышенным давлением и пожилых.

3. Уменьшение возможности инсульта и сердечных приступов. Множество флавоноидов в какао способствует расширению кровеносных сосудов, снижению количества «плохого» холестерина в организме и кроворазжижающему эффекту. Эти характеристики оказывают прямое влияние на профилактику инсультов и проблем с сердцем. Что подтверждено девятью исследованиями, в которых участвовало более 150 тыс. человек. Их результат оказался однозначным: если постоянно употреблять какао, это оказывает положительное влияние на здоровье, снижая возможность сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Улучшение мозговой функцию. Ряд опытов доказал, что включение в свой рацион какао способствует снижению возможности нарушений нейродегенеративного характера, вследствие повышения кровотока. Присутствующие в продукте флавоноиды принимают активное участие в процессах формирования веществ, необходимых для работы мозга. Благодаря им вырабатывается оксид азота, который расслабляет мышцы сосудов, из-за этого повышается качество кровоснабжения.

Исследование, в котором участвовали пожилые люди, доказало, что употребление шоколадного напитка повлекло увеличение кровопритока к мозгу на 8% уже спустя 7 дней после начала эксперимента. Этот показатель увеличился на 10% спустя 2 недели. Также медики установили, что каждый день употребляя этот напиток, люди могут улучшить свои умственные возможности. Учёные уверены, что какао способствует предотвращению болезней Паркинсона и Альцгеймера.

5. Улучшение настроения. Какао однозначно улучшает настроение и придаёт сил, чтобы победить депрессивные симптомы, благодаря наличию в нём аминокислот и триптофана. В то же время эксперты допускают, что усиление положительного эффекта происходит ещё и из-за присутствия в напитке кофеина.

В процессе употребления какао надпочечники в организме производят природное вещество под названием фенилэтиламин. Оно сродни эффекту, производимому на организм чувствами возбуждения и влюблённости. Это вещество увеличивает пульс и концентрирует внимание. Ещё в продукте присутствует анандамид (переводится как «божественная радость»), производящий канабиноидное воздействие (влияющее на ЦНС).

Опыт, в котором участвовали беременные женщины, подтвердил, что вследствие питья какао уменьшается стресс и значительно повышается настроение. Ещё одно исследование, в котором участвовали пожилые представители сильной половины, доказало, что этот вкусный напиток повышает качество психологического самочувствия и жизненную удовлетворённость.

6. Антидиабетический эффект. Избыточное употребление шоколада может основательно повысить количество сахара в крови, причём это касается горького шоколада либо напитка, с добавлением сахара. В то же время флавоноиды способствуют замедлению обработки углеводов желудочно-кишечным трактом, улучшению инсулинной секреции и стимуляции поглощения сахара мышцами. Если часто пить какао, специально «забыв» положить туда сахар, то можно значительно уменьшить риск появления диабета II типа.

Внимание! Но, хотя результаты довольно многообещающи, в проведённых исследованиях существуют и несоответствия, а ряд из них просто не показал очевидного положительного эффекта. Поэтому следует проводить дополнительные исследования.

7. Контроль веса. Как бы это ни странно звучало, но напиток содержащий немалое количество калорий, как и плитки шоколада, способствует тому, чтобы человек продолжал находиться в форме. Всё дело в способности какао действовать на регулирование усвоения углеводов, уменьшение аппетита, благодаря своей питательности и ускорять процесс окисления жиров. Опытным путём доказано, что любители шоколадного напитка могут похвастаться более низким уровнем веса тела, в отличие от тех, кто совершенно его не пьёт. Проводившие другой эксперимент эксперты заявили, что продукт отрицательно действует на вес, но, при этом отличий меж разными сортами шоколада - белым, молочным и тёмным сделано не было. Польза бобов и минимум побочных эффектов наблюдаются только у тёмной «версии».

8. Уменьшение приступов астмы. Как известно, астма является заболеванием хронического характера, вызывающим обструкцию и воспалительный процесс дыхательных путей. В продукте присутствуют теофиллин и теобромин — вещества, избавляющие от астматических приступов. Теобромин несколько схож с кофеином в плане избавления от постоянного кашля, а теофиллин помогает расширению лёгких и расслаблению верхних дыхательных путей, поэтому воспалённая область и уменьшается.

9. Антибактериальный и иммуностимулирующий эффект. Многие учёные уверены, что какао оказывает защитный эффект. Напиток, и вправду, оказывает положительный эффект на состояние зубов и дёсен, защищая их от кариеса. Он содержит множество антибактериальных соединений, поддерживающих полость рта в здоровом состоянии.

Бытует мнение, что для кожи шоколад несёт вред. Но в реальности полифенолы, присутствующие в нём, защищают от солнца, улучшают клеточную структуру и кровообращение в верхних эпидермальных слоях.

Побочные эффекты от употребления какао

Занимаясь поддержанием здоровья и красивой фигуры с помощью какао, не следует злоупотреблять. Если в рационе наблюдается переизбыток этого напитка, то возможно его негативное воздействие на вес и чрезмерное возбуждение нервной системы. Как и любой продукт, вне зависимости от огромного количества положительных характеристик, какао следует употреблять в умеренных количествах. По мнению специалистов, ежедневная доза, которая не нанесёт вреда, равна 50 г. Это примерно половина плитки шоколада, в которой какао содержится не меньше 50%.

Усиление работы поджелудочной железы в результате употребления напитка говорит, что людям, у которых желудочная кислотность слишком высока, сто́ит воздержаться от его частого питья. Не сто́ит забывать и о стимулирующих способностях напитка — равно как и кофе, его не рекомендуется пить перед сном.

Возможны также аллергические реакции, тем более при излишне частом употреблении. Поэтому максимум этого напитка в день — не более двух чашек и стоит проконсультироваться с врачом.

А вы любите какао? Статья была полезной? Не забывайте ставить палец вверх и подписываться на канал.

Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.