Гречка – состав, полезные свойства и противопоказания

Существует мнение о том, что гречка – это зерно. На самом деле, это семена растения, которое имеет больше сходств с ревенем, чем с пшеницей. Отличительная особенность гречки – отсутствие глютена в составе. Это идеальный вариант для людей с чувствительностью к пшенице, содержащей глютен. Гречка полезна для здоровья и обладает целебными свойствами. Рутин в гречке положительно влияет на состояние сосудов. Из гречневой шелухи делают набивку для подушек, которая уменьшает храп и расслабляет мышцы.1  Состав и калорийность гречки Гречка – это источник минеральных веществ, белка, флавоноидов и клетчатки. В её составе присутствуют кверцитин, рутин, лизин и витексин. Гречка богата антиоксидантами витаминами группы В. Химический состав гречки в процентах от суточной нормы представлен ниже. Витамины: В3 – 5%; В6 – 4%; В5 – 4%; В1 – 3%; В9 – 3%. Минеральные вещества: марганец – 20%; магний – 13%; фосфор – 7%; медь – 7%; железо – 4%.2 Калорийность гречки – 92 калории в 100 гр.3 Польза гречки Регулярное употребление гречки поможет справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы, наладить пищеварение, избавиться от отёков, улучшить состояние нервной системы и восстановить здоровье кожи. Для мышц и костей Гречка богата качественным белком, который способен заменить белок в красном мясе. Это основное вещество для формирования мышечных тканей, которое ускоряет их восстановление. Белок замедляет возрастные процессы потери костной и мышечной массы, делая кости крепкими, а мышцы выносливыми.4 Для сердца и сосудов Для полноценной работы сердечно-сосудистой системы необходимы калий, магний, медь, рутин, клетчатка и белок. Они присутствуют в гречке и помогают сердцу оставаться здоровым. Рутин в гречке предотвращает образование сгустков крови, уменьшает воспаления и снижает артериальное давление. Гречка уменьшает содержание липидов в крови, которые увеличивают риск сердечных заболеваний.5 Гречка снижает уровень холестерина в крови, уменьшает риск развития атеросклероза и инсульта. Она защищает от появления тромбоцитов и сердечных приступов.6 Железо в составе гречки делает её профилактическим средством от анемии, так как оно участвует в образовании эритроцитов. Дефицит железа характеризуется повышенной усталостью, головными болями и когнитивной медлительностью.7 Для мозга и нервов В составе гречки присутствует аминокислота триптофан. Он действует на клетки головного мозга как гормон серотонин, отвечающий за настроение и ясность мыслей. Употребление гречки может улучшить не только самочувствие, но и настроение. Она повышает сообразительность. Читать длее https://polzavred.ru/poleznye-svojstva-grechki.html   Источник