Пять рецептов для тех, кто сидит на кето-диете
Кето-диета заключается в потреблении богатых полезными жирами и белками продуктов и в сокращении потребления углеводов. Цель диеты — заставить организм использовать жиры в качестве источника энергии. Если эта диета вызывает у вас интерес, обратите внимание на наши пять рецептов вкусных и легких в приготовлении блюд.
Приготовленная на гриле или в духовке рыба может стать отличной альтернативой мясу при кето-диете.
Фаршированные мясом яйца
Фаршированные яйца — классика испанской кухни. Мы предлагаем вам легкий вариант блюда, без соуса бешамель, который произведет фурор на любом праздничном застолье.
Ингредиенты:
- 200 г фарша (из свинины и говядины, курицы или индейки)
- 8 яиц
- 50 г лука
- 1 зубчик чеснока
- 200 г томатного соуса
- 50 мл белого вина
- Тертый сыр по вкусу
- Соль по вкусу
- Нерафинированное оливковое масло
Приготовление:
- Варите яйца в течение 12 минут.
- Дайте яйцам остыть, прежде чем очистить скорлупу.
- Почистите лук и чеснок и нарежьте их на маленькие кубики.
- Налейте на сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, разогрейте ее и подрумяньте овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавьте фарш и готовьте 10 минут.
- Добавьте белое вино и дайте алкоголю испариться перед добавлением томатного соуса. Перемешайте и готовьте вместе в течение 10 минут.
- Когда яйца остынут, порежьте их пополам и удалите желтки.
- Раздавите желтки вилкой и добавьте их на сковороду с мясом.
- Готовьте все вместе еще пару минут, а затем уберите с огня.
- Предварительно разогрейте печь до 190 градусов в режиме гриля.
- Заполните начинкой каждую половину пустых яичных белков.
- Поместите фаршированные яйца в форму для запекания. Вы можете выложить форму картошкой, если хотите, чтобы блюдо стало более сытным.
- Посыпьте яйца тертым сыром и выпекайте примерно 5 минут до золотистого цвета.
Сардины с чесноком и петрушкой в микроволновке
Если вам нравятся сардины, но вам лень их готовить, и вы не хотите, чтобы весь дом пропах рыбой, обратите внимание на наш рецепт сардин с чесноком и петрушкой в микроволновой печи. Это легкое, быстрое и вкусное блюдо, на которое у вас уйдет не более 15 минут.
Ингредиенты:
- 6 сардин
- 5 зубчиков чеснока
- 1 лимон
- Соль по вкусу
- Свежая петрушка по вкусу
- Нерафинированное оливковое масло
Приготовление:
- Помойте и порежьте петрушку и зубчики чеснока.
- Положите их в миску, налейте нерафинированное оливковое масло и оставьте настояться.
- Очистите сардины, удалите внутренности и чешую.
- Поместите сардины в посудину и добавьте несколько ложек отложенной смеси петрушки, чеснока и масла.
- Накройте посудину и готовьте в микроволновой печи 6 минут на полной мощности.
- Проверьте готовность блюда, и при необходимости отправьте его в микроволновку еще на несколько минут.
Лук-порей, запеченный с ветчиной и соусом бешамель
В основе рецепта лежит лук-порей, потому что он очень хорошо сочетается с ветчиной, но вы можете заменить его на спаржу и зеленый лук. Блюдо получается очень вкусным легким в приготовлении, так как готовится оно в духовке.
Ингредиенты:
- 4 лука-порея
- 4 ломтика ветчины
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- ½ литра молока
- Нерафинированное оливковое масло
- Сыр Эмменталь
- Мускатный орех
- Соль
- Черный перец
Приготовление
- Удалить у лука-порея наружные листья и корень. Если лук слишком толстый, разрежьте его напополам.
- Поместите лук-порей в кастрюлю и залейте его водой. Добавьте чайную ложку соли.
- Готовьте на медленном огне под крышкой 15-20 минут или до тех пор, пока лук-порей не станет нежным. Слейте воду.
- Для приготовления соуса бешамель: растопите масло на медленном огне в кастрюле. Понемногу добавляйте муку во время помешивания. Когда молоко поменяет цвет, понемногу вливайте молоко и перемешивайте до тех пор, пока оно не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Оберните каждую лук-порей ломтиком вареной ветчины и поместите в смазанную оливковым маслом форму.
- Вылейте сверху соус бешамель и посыпьте тертым сыром Эмменталь.
- Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности включите режим гриля, чтобы блюдо как следует подрумянилось.
Салат со шпинатом и авокадо
Шпинат, который мы часто добавляем в блюда осенью и зимой, очень богат витаминами и минералами. Мы предлагаем вам рецепт салата со свежим шпинатом.
Ингредиенты:
- 300 г молодого шпината
- 2 розовых томата
- 1 красная луковица
- 2 авокадо
- 40 мл нерафинированного оливкового масла
- 15 мл яблочного уксуса
- Соль
Приготовление
- Тщательно промойте шпината, чтобы удалить оставшуюся землю. Просушите.
- Почистите красный лук, порежьте его на две половины, а затем на очень тонкие кольца. Помойте розовый помидор и порежьте его на ломтики. Порежьте авокадо соломкой.
- На шпинат выложите ломтики помидоров, кольца красного лука и кубики авокадо.
- Заправьте салат рафинированным оливковым маслом, яблочным уксусом и щепоткой соли.
Курица тикка-масала
Курицу тикка-масала можно приготовить разными способами, но в основном кусочки курицы без кости маринуют в специях, йогурте и кокосовом молоке. Мы предлагаем вам очень легкий рецепт этого блюда и рекомендуем подавать его с припущенными овощами.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 1 йогурт
- 2 луковицы
- 400 мл кокосового молока
- Сок половины лимона
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка семян кориандра
- Пол чайной ложки красного перца
- 1 столовая ложка гарам-масала
Приготовление
- Почистите и порежьте лук на тонкие полукольца и отложите в сторону.
- Порежьте куриные грудки на полоски или маленькие кусочки.
- В большую миску положите кусочки курицы, йогурт, лимонный сок, специи, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 4 часов в холодильнике.
- Пока курица маринуется, на сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук, а когда он немного подрумянится, добавьте курицу и подрумяньте пару минут. Добавьте кокосовое молоко, томатный соус и гарам-масала. Готовьте на медленном огне 15 минут.
Лидиа Пенело (Lídia Penelo)
Источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий