Кухни мира: необычные малайзийские блюда
Малазийцы увлечены своей едой и унаследовали большую часть своей кухни от своей богатой культуры и образа жизни. Малайзийская кухня отражает многонациональный состав населения. Еда несколько похожа на индонезийскую. Вот некоторые из самых популярных блюд в Малайзии.
Мартабак
Мартабак — это жареный хлеб с луком и фаршем, обваленный в специях. Его обычно описывают как сложенный блин с кусочками овощей. Некоторые мартабаки делаются только с овощами, в другие — кладут курицу вместо фарша. Одной из популярных разновидностей является мартабак кентанг, фаршированный картофелем. Блюдо является популярной уличной едой в Малайзии и изначальной подавалось в индийских мусульманских ресторанах. Перед подачей мартабак сначала разрезают на более мелкие порции. Его можно есть со сладким или соленым соевым соусом.
Наси лемак
Наси лемак, что означает «жирный рис» или «рис в сливках», — это блюдо из риса, приготовленного в кокосовом креме. Название происходит от процесса приготовления, во время которого белый рис сначала замачивают в кокосовом креме перед варкой, чтобы придать ему сливочный вкус. Рис затем подается с другими продуктами, состав которых зависит от региона страны. Это может быть огурец, арахис, креветки, вареные яйца, сушеные анчоусы или жареная курица. Традиционно, наси лемак — это блюдо для завтрака, но его можно заказать в любое время дня.
Роти Чанай
Роти Чанай — это популярное блюдо в Малайзии, которое, вероятно, стало модификацией индийской лепешки. Это тип хлеба, приготовленного из муки, воды, масла, а иногда и молока. Три или четыре ингредиента смешиваются и получается мягкое тесто, которое затем раскатывается и складывается. Сложенное тесто смазывают маслом, а затем жарят на сильно смазанной сковороде.
Бандунг
Air Bandung или бандунг — это популярный напиток в Малайзии, Индии, Брунее и Сингапуре. Напиток готовится из сгущенного молока и ароматизированного розового сиропа, который придает ему соответствующий цвет. Бандунг — это распространенный напиток во время ифтара или на свадебных приемах.
Цыпленок Ayam Percik
Курица — очень популярный продукт в Малайзии. Она готовится в различных видах и используется в составе многих блюд. Одним из таких блюд из курицы является Ayam Percik, приготовленное из маринованной курицы на гриле. В основном, Ayam Percik — это жареная курица, политая острым соусом чили, имбирным соусом, чесноком и кокосовым молоком. Цыпленок подается в большинстве ресторанов и сетях быстрого питания по всей стране. В качестве гарнира к нему подойдет рис.
Понравилась статья? Сделайте репост, чтобы поделиться ею с друзьями в социальных сетях!
Комментариев нет:
Отправить комментарий