Что заставляет нас любить горький кофе?
Мы часто выбираем свежеобжаренный кофе или крепкий виски, но почему нам хочется иметь столь странные, на первый взгляд, предпочтения? Оказывается, мы выбираем напитки, опираясь не на вкус, а на ощущение себя после потребления, показал новый анализ.
Группа ученых из Северо-Западного университета пришла к такому заключению на основе расшифровки генов человека, задействованных в потреблении еды и напитков. Авторы пытались определить различия в группах генов вкуса, на основе которых можно было бы выявить любовь к определенным вещам – и разработать на их основе полезный рацион.
Однако ученые выяснили, что наша любовь к кофе или пиву основана именно на том, какое психоактивное действие производят на нас напитки.
«Людям нравится, какое ощущение себя дают спиртное или кофе. Поэтому мы любим их», – говорит ведущий эксперт Мэрилин Корнелис (Marilyn Cornelis).
Анализ опубликован в журнале Human Molecular Genetics.
Комментариев нет:
Отправить комментарий