Цветная капуста: великолепный рецепт — иногда я думаю, что она вкуснее, чем мясо

11.03.2019 Кулинария

Пальчики оближешь!

Photo copyright: pixabay.com

Представляем вашему вниманию замечательные рецепты из цветной капусты, которые с легкостью заменит любое мясное блюдо на праздничном столе! Этот рецепт удовлетворит вкусовые запросы любого гурмана, уверены в Retete.

Цветная капуста с грибами под соусом бешамель.

Для его приготовления вам понадобится:

• 1,5 кг цветной капусты;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 л воды;
• 200 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей;
• 750 мл молока;
• 60 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• твердый сыр;
• соль, перец, мускатный орех;

Способ приготовления:

1. Для начала, измельчите цветную капусту — кусочки должны быть среднего размера. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте следом соль и доведите до кипения.
2. Когда вода закипит, положите в нее кусочки цветной капусты и варите 4 минуты.
3. Когда время истечет, вытащите цветную капусту из кипящей воды и поместите в миску. Измельчите грибы. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечного масла и поджарьте грибы на небольшом огне. Не забудьте сдобрить их солью и перцем!
4. Выложите на противень жареные грибы. Затем добавьте вареную и измельченную цветную капусту.
5. Приступаем к подготовке соуса. Для него нужно смешать мягкое сливочное масло, растопленное с молоком, мукой, мускатным орехом, горчицей, солью и перцем. Хорошо перемешайте полученную смесь в кастрюле на слабом огне, пока не получите однородный и густой соус.
6. Вылейте соус на слой цветной капусты. Следом посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Вуаля, ваше блюдо будет не только сытное и полезное — оно поразит вкусом вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат из цветной капусты.

Простой и полезный салатик, легкий в приготовлении и вкусный в употреблении. Попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• 1 большая морковь;
• 4 столовых ложки уксуса;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 сладкий перец;
• петрушка;
• немного подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Хорошо вымойте цветную капусту и порежьте ее на мелкие кусочки.
2. Варите цветную капусту в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Остудите капусту.
3. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
4. Нарежьте кубиками или соломкой зеленый перец и измельчите петрушку.
5. Соберите все ингредиенты в одной миске и добавьте чеснок, уксус, масло и другие специи на свой вкус.
6. Хорошенько перемешайте и оставьте салат на ночь в холодильнике, чтоб настоялся.

Ваш салат готов! Освежающий и натуральный, он прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто питается здоровой пищей. Этот салат разрушает миф о том, что вся полезная пища не имеет вкуса, ведь его вкус вы еще долго не сможете забыть!

Источник