пятница, 21 декабря 2018 г.

КОТЛЕТЫ БЕЗ ФАРША И ЛЕПКИ

Теперь готовлю КОТЛЕТЫ только ТАК, без фарша и лепки

Вкусное блюдо, легкое и сытное, которое не сложно приготовить, и что немаловажно, готовка не требует много времени.

Можно очень быстро сообразить оригинальный завтрак или не калорийный ужин.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Куриное филе (грудка) – 500 гр.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • 1 средняя луковица.
  • Чеснок -2-3 зубчика.
  • яйца – 2 шт.
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.
Берем куриное филе, моем, подсушиваем салфеткой и разрезаем на плоские отбивные.
Разрезаем куриное филе
Отбиваем слегка кухонным топориком. Затем солим, перчим и нарезаем тонкими кусочками. Перец берем черный молотый. Можно взять смесь перцев, черного и белого.
Перчим и отбиваем
При желании, можно брать вместо курицы филе индейки. Рецепт приготовления для индейки такой же, как и для курицы. Только филе индейки отбивать можно посильнее.
Далее нарезаем отбитое филе кусочками.
Нарезаем кусочками
Шаг 2.
Чистим картошку и натираем ее на крупной терке. Точно также, чистим морковку и натираем ее, можно на более мелкой терке. Лук мелко шинкуем.
Натираем картофель
Шаг 3.
Соединяем в специальной большой чашке рубленную курицу, лук, картошку и морковку.
Мясо и овощи кладём в миску
Шаг 4.
Добавляем туда же мелко нарезанный чеснок или продавливаем его через пресс, вбиваем яйца, добавляем немного перца и соли по вкусу. Перемешиваем. Фарш готов.
Добавляем яйцо и перемешиваем
Шаг 5.
Формируем большой ложкой котлеты и выкладываем их на сковородку с разогретым растительным маслом. Важный момент: котлеты должны быть средней величины, небольшие, иначе они плохо прожарятся, и не слишком маленькие, чтобы не были суховатыми. Примерно, чуть больше половины ладони.
Ложкой выкладываем и формируем котлеты
Обжариваем с двух сторон, накрываем крышкой, чтобы немного пропарились. Подавать можно без гарнира.
Рубленные котлеты из курицы с овощами
Можно сделать и гарнир, например, пюре или спагетти. Замечательно подавать просто с салатом. Очень вкусно будет, если к котлетам приготовить соус из зелени и сметаны, или ткемалиевый соус из слив.
Приятного аппетита!

1 комментарий: