КОТЛЕТЫ БЕЗ ФАРША И ЛЕПКИ

Теперь готовлю КОТЛЕТЫ только ТАК, без фарша и лепки

Вкусное блюдо, легкое и сытное, которое не сложно приготовить, и что немаловажно, готовка не требует много времени. Можно очень быстро сообразить оригинальный завтрак или не калорийный ужин. Ингредиенты, которые нам понадобятся: Куриное филе (грудка) – 500 гр. Картофель – 3-4 шт. Морковь — 1-2 шт. 1 средняя луковица. Чеснок -2-3 зубчика. яйца – 2 шт. соль, перец по вкусу. Приготовление: Шаг 1. Берем куриное филе, моем, подсушиваем салфеткой и разрезаем на плоские отбивные. Отбиваем слегка кухонным топориком. Затем солим, перчим и нарезаем тонкими кусочками. Перец берем черный молотый. Можно взять смесь перцев, черного и белого. При желании, можно брать вместо курицы филе индейки. Рецепт приготовления для индейки такой же, как и для курицы. Только филе индейки отбивать можно посильнее. Далее нарезаем отбитое филе кусочками. Шаг 2. Чистим картошку и натираем ее на крупной терке. Точно также, чистим морковку и натираем ее, можно на более мелкой терке. Лук мелко шинкуем. Шаг 3. Соединяем в специальной большой чашке рубленную курицу, лук, картошку и морковку. Шаг 4. Добавляем туда же мелко нарезанный чеснок или продавливаем его через пресс, вбиваем яйца, добавляем немного перца и соли по вкусу. Перемешиваем. Фарш готов. Шаг 5. Формируем большой ложкой котлеты и выкладываем их на сковородку с разогретым растительным маслом. Важный момент: котлеты должны быть средней величины, небольшие, иначе они плохо прожарятся, и не слишком маленькие, чтобы не были суховатыми. Примерно, чуть больше половины ладони. Обжариваем с двух сторон, накрываем крышкой, чтобы немного пропарились. Подавать можно без гарнира. Можно сделать и гарнир, например, пюре или спагетти. Замечательно подавать просто с салатом. Очень вкусно будет, если к котлетам приготовить соус из зелени и сметаны, или ткемалиевый соус из слив. Приятного аппетита!