"КОРОННЫЕ" БЛЮДА БАБУШЕК

Фотограф Габриэль Галимберти создала своего рода проект -  Delikatessen with love (Деликатессы с любовью). Она ездит по разным странам и фотографирует “коронные” блюда бабушек всей Земли, которыми они кормят своих горячо любимых внуков, подчас превращая их в толстых “колобков”. Бабушкина любовь – неистребима, а их еда – самая вкусная на свете…

«Кушай! Кушай! Кушай!» Вот основной, принцип бабушек во всех точках земного шара — накормить своих внуков так, чтобы они лопнули. В фотографиях итальянского фотографа Габриэль - самые разные бабушки и их фирменные блюда — от гусениц в томатном соусе, которым кормят своих внуков в Малави, до огненно-острого карри в Индии. Проект под названием “Деликатесы с любовью” — это вам не рецепты новогодних салатов, а настоящие аутентичные блюда, сделанные заботливыми руками старшего поколения.


Нериман Миролари, 52 года – Албания - Burekoep Domate (своего рода лазанья)


Хулия Энайгуа, 71 год – Ла Пас, Боливия - Queso Humacha (овощи со свежим овечьим сыром)


Мария Лус Федрик, 53 года – Каймановы острова - Игуана с рисом и бобами.
Самый трудный этап в приготовлении этого блюда – поймать свежую игуану. Если вам это удалось, все остальное – намного проще. Одним ударом отрубить голову, снять шкуру, удалить внутренности, порезать хвост на 5 частей и потушить в воде, разбавленной напополам уксусом.


Фифи Махмер, 62 года – Каир, Египет - Куошри (запеченные паста и рис с овощами)


Изолина Перес де Варгас, 83 года – Мендоса, Аргентина - Asado Criollo (Ассорти по-креольски — разные виды мяса на гриле)


Мария да Пенья Вито Барбоса да Сильва, 43 года – Сан Паулу, Бразилия
Пастель де карне (пирожки с мясом)


Бисрат Мелаке, 60 лет – Аддис Абеба, Эфиопия - Инжера с карри и овощами
Инжера – своего рода блин из метлички абиссинской


Розана Либорио, 54 года – Флорианаполис, Бразилия - Креветки пирао с рисом и чесноком

Натали Бакрадзе, 60 лет – Тбилиси, Грузия - Хинкали


Валагердур Олафсдёттир, 63 года – Рейкявик, Исландия - Kjotsùpa (Кьотсупа – бараний суп с овощами)


Нормита Самбу Арап, 65 лет – Олтепесси (масаи мара), Кения - Мбога и оргали (полента из кукурузы с овощами и козьим мясом)


Сеттина Бугежа, 53 года – Ла Валетта, Малта - Коску с овощами и сыром рикота


Итала Равелло Росас, 77 лет – Лима, Перу - Corvina fish ceviche (маринованная сырая рыба)


Фернанда де Гуйа, 71 год – старая Манила, Филиппины - Синиганг (тамариндовый суп со свининой и овощами)


Наталья Казе, 65 лет – Рига, Латвия - Abolu Pirags (сладкий открытый пирог с яблоками и шоколадом)


Ана Люсия Соуза Паскоал, 53 года – Рио де Жанейро, Бразилия - Фейжоада (мясо с чечевицей и черной фасолью)


Кармина Фернандес, 73 года – Мадрид, Испания - Asadura de cordero lecca con arroz (требуха ягненка с рисом)
Может и не слишком привычный кому-то рецепт включает в себя сердце, легкие и печенку ягненка, тушенные с рисом


Флатар Нкубе, 52 года – Виктория Фоллс, Зимбабве - Садза (белая маисовая мука) с листьями тыквы, приготовленная в арахисовом масле

Кэти О’Донован, 64 года — Уайтхорс, Канада - Бизон под полночным солнцем (с шампиньонами и луком-шалот, тушеный в пиве) 

Женя Шаликашвили, 58 лет — Алаверди, Армения - Долма

Пан Нуан Мэй, 62 года — Чонкин, Китай - Ху Гуо Роу (дважды приготовленная свинина с овощами)

Серетт Шарль, 63 года — Сэн-Жан дю Сюд, Гаити - Молюски-ламби в креольском соусе c диким рисом

Грас Эстиберо, 82 года — Мумбаи, Индия - Куриный виндалу

Инара Рунтуле, 68 лет — Кекава, Латвия - Сильке (селедка с картошкой и домашним сыром)

Эти Румиати, 63 года — Джакарта, Индонезия - Сото бетави (говяжий суп с кокосом и овощами)

Мариза Батини, 80 лет — Кастильон Фьорентино, Италия - Равиоли из мангольда и рикотты в мясном соусе

Вадад Ачи, 66 лет — Бейрут, Ливан - Мжадара (рис с с кремом из чечевицы)

Регина Лифумбо, 53 года — Мчинжи, Малави - Финкубала (гусеницы в томатном соусе)

Кармен Алора, 70 лет — Эль Ниньо, Филиппины - Кинунонт (акула в кокосовом молоке)

Тайлага Вадхи, 55 лет — Куала Лумпур, Малайзия - Наси Лемак (кокосовый рис с овощами и вялеными анчоусами)

Бриггита Франссон, 70 лет — Стокгольм, Швеция - Инкокт Лакс А (холодная вареная лососина с овощами)

Лаура Ронс Эррера, 81 год — Веракруз, Мексика - Вегетарианский Тамале

Боонлом Тонгпор, 69 лет — Бангкок, Тайланд - Кай Ят Сай (омлет с начинкой)

Айтен Окгу, 76 лет — Стамбул, Турция  - Карныярык (баклажаны, фаршированные мясом и овощами)

Мираджи Мусса Кхейр, 56 лет — Бубубу, Занзибар - Вали, мчузина мбогамбога (рис, рыба и овощи в соусе из зеленого манго)

Источник: www.softmixer.com